Chemex 커피 메이커는 1941 년에 발명되었지만 최근 몇 년 동안 적어도 북미에서는 예외적으로 인기를 끌었습니다.
새로운 세대의 커피 애호가들은 신중하게 양조 된 고품질 커피를 요구합니다. 그러나 푸어 오버 (pour-over) 및 기타 "느린"커피 방법이 유행하고 있습니다. 에 상점도.
슬로우 커피 바는 새로운 엘리트 커피 숍의 모델이 아니라면 모든 최신 커피 숍에 있습니다.
더 많은 커피를 마시는 사람들은 자신의 집에서도 푸어 오버 커피의 뛰어난 품질을 요구하고 있습니다.
Chemex 커피 메이커는 모든 사람이 접근 할 수 있도록 가격이 책정 된 최고의 푸어 오버 커피 메이커 브랜드 중 하나입니다.
Chemex 커피 메이커의 가장 까다로운 기능은 특히 푸어 오버 방법 용으로 설계된 필터를 사용할 수 없을 때 올바른 필터를 얻는 것입니다.
그렇다면 최고의 Chemex 필터 대체품은 무엇입니까? Chemex 필터를 완벽하게 대체 할 수는 없지만, 가능한 한 원뿔 모양으로 선호되는 종이, 천 또는 금속으로 만든 다른 커피 필터를 사용할 수 있습니다.
이 기사에서는Chemex 필터는 선택권이있을 때마다 구입할 수있는 최고의 필터이며, 문제가있는 경우 대안이 무엇인지 계속해서 자세히 설명합니다.
각 대안에는 장단점이 있습니다. 이 기사를 읽은 후에는 개인적으로 어떤 방향으로 가고 싶은지 알게되거나 모든 것을 실험 할 준비가 된 것입니다.
Chemex 커피 메이커는 푸어 오버 커피입니다.양조자. 그것은 당신의 커피 선호도가 얼마나 엘리트인지에 따라 믿을 수 없을 정도로 간단하고 충격적으로 복잡 할 수있는 오랜 역사의 커피 제조 방법을 제공합니다.
커피 메이커는 본질적으로입이 넓고 열린 모래 시계 모양의 비커. 이 기본 모양을 가진 다양한 스타일과 크기가 있습니다. 일부 모델은 중앙을 나무와 가죽으로 감싸서 손잡이로 사용하고 다른 모델에는 우아한 유리 손잡이가 있습니다.
모델이나 크기에 관계없이 모두 특정 Chemex 필터를 사용하도록 설계되었습니다.
불행히도 독점 성과 함께 종종 가용성 부족이 발생하며 브랜드 필터를 손에 넣는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다.
당신에게는 운이 좋지만 아마도 그렇게 운이 좋은 것은 아닙니다.Chemex, 많은 경쟁 제품이 Chemex 커피 메이커에서 사용할 수있는 필터와 함께 출시되었습니다. 모두 동일하지는 않지만 기사의 나머지 부분에서 각각의 작동 방식을 설명하고 가정에 가장 적합한 옵션을 결정하는 데 도움이됩니다.
푸어 오버 커피 스타일이 많다그러나 Chemex를 다른 모든 것보다 더 좋게 만드는 것은 필터입니다. 이로 인해 적절한 대체품을 찾기가 더 어렵지만 Chemex 필터가 뛰어난 이유를 이해하면 완벽하지 않은 그늘에 불과한 커피 한 잔을 추출하기 위해 올바른 조정을 할 수 있습니다.
Chemex 필터는 침전물, 오일 및 지방을 포함하여 커피에서 모든 불순물을 제거하도록 특별히 설계되었습니다. 여과지는 무겁고 두꺼운 이전에 사용했던 다른 커피 필터와 비교하면
이 두께는 프리미엄 품질의 필터 역할을 할뿐만 아니라 커피 그라인드에 완벽한 추출 시간을 제공하는 데 도움이됩니다.
푸어 오버로 물은 그라인드에 더 오래 스며들 것입니다 카페인과 풍미를 더 많이종이를 걸러 내기 전에 커피에 풍미가 더 풍부하고 쓴맛이 적습니다. 다른 느린 양조주와 마찬가지로 이것은 커피를 더 산성으로 남겨 둘 것입니다.
그들의 필터도 보장됩니다 깨지 않도록즉, 의도 한 것보다 조금 더 뜨겁고 무겁게 물을 부어도 필터가 터지지 않고 커피가 낟알 같은 슬러지로 변하지 않습니다.
Chemex 필터는 광범위하게 연구되어 일부 전통적인 양조주보다 더 건강한 커피를 만드는 것으로 밝혀졌습니다.
많은 연구와 결과가 아직 완전히 결정적이지는 않아서 더 많은 연구가 필요하지만 다음은 초기 추세와 건강에 대한 주장입니다.
여과 된 커피가 여과되지 않은 것보다 당신에게 더 낫다는 주장은 한동안 거기에 있었던 것과 더 잘 지원되는 것처럼 보이는 것입니다.
일반적으로 여과 된 커피 (대부분의일반 "드립"메이커, 케멕스 및 기타 많은 푸어 오버 커피는 여과되지 않은 커피 (예 : 프렌치 프레스, 모카 포트 또는 기타 여러 에스프레소와 유사한 커피)보다 콜레스테롤 수치에 더 좋은 경향이 있습니다.
그러나 Chemex 필터가 건강상의 이유로 다른 필터보다 훨씬 나은지 여부는 결정적이지 않습니다.
Chemex 필터는 미리 접거나 펼친.
미리 접힌 필터는 파인트 크기 모델에서 작동하지 않습니다. 그만큼 펼쳐진 필터 설계되었습니다 파인트 사이즈로만 사용d 커피 메이커 또는 Funnex 커피 메이커 (휴대용 단일 컵 추출 시스템).
그만큼 대부분의 Chemex 소유자는 미리 접힌 원 또는 사각형으로 표시되는 필터. 미리 접혀 있기 때문에 이미 최적의 원뿔 모양으로 사용하기가 매우 쉽습니다.
정사각형 필터는 두 개의 봉우리가있는 원뿔을 형성하는 반면, 원형 필터는 멋지고 고른 모양입니다. 다른 것보다 하나의 실질적인 이점은 없으며 주로 개인적인 선호입니다.
둘 다 있습니다 흰색과 자연 사각형 필터. 흰색 필터는 뜨거운 물과 산소를 사용하여 청소되었습니다.
이것은 더 건강하고 환경에 더 좋으며 완벽한 양조에 영향을 줄 수있는 화학 잔류 물을 남기지 않는다는 점을 제외하면 일반 표백 종이와 유사한 과정입니다.
천연 필터도 청소되지만 산소가 없어서 자연스러운 색상을 유지합니다.
이제 Chemex 필터가 왜최고 중의 최고로 간주되는 경우, 다른 옵션이 무엇인지, 그리고 어떻게 비교하는지 논의하여 양조 습관에 가장 적합한 것을 결정할 수 있습니다.
Chemex 필터가 부족한 경우 가장 쉽고 확실한 해결책은 일반 커피 머신 용으로 만들어진 표준 커피 필터를 사용하는 것입니다.
가장 큰 차이점은 필터의 두께입니다. 말한 바와 같이, Chemex 필터는 20-30 % 더 두껍습니다. 표준 커피 필터보다.
동일한 효과를 얻기 위해 여러 일반 필터를 서로 겹쳐서 사용할 수 있습니까? 아니, 안타깝게도 더 많은 이야기가 있습니다.
Chemex 필터는 또한 특별한고형 퇴적물뿐만 아니라 분쇄 된 커피 원두의 기름과 지방도 걸러 내도록 설계된 섬유입니다. 이것이 양조 된 커피에 깨끗하고 고급스러운 맛과 건강상의 이점을 제공하는 것입니다.
완벽한 커피 한 잔에 대해 걱정하는 것보다 카페인에 더 관심이 있다면 Chemex 커피 메이커에서 일반 커피 필터를 사용할 수 있습니다.
우리는 밀리 타 내추럴 브라운 # 2 콘 필터 커피의 자연스러운 풍미가 빛나게하는 것으로 유명합니다. 맛의 차이를 느낄 수 있지만 적어도 커피는 마실 것입니다.
일반 종이 필터는 Chemex 필터보다 훨씬 얇기 때문에 조심스럽게 물을 부어주세요. 너무 빨리 부으면 필터가 찢어지고 그라인드가 커피 메이커 자체에 들어가기 쉽습니다.
또한 Chemex 필터가 설계된 것처럼 뻣뻣하게 서 있지 않으므로 측면이 움푹 들어 가지 않도록 종이 필터의 측면 (또는 3 개)을 매우 조심스럽게 잡아야 할 수도 있습니다.
이상적으로는 Chemex 필터를 종이 필터로 교체해야하는 경우 특별히 Chemex 시스템 용이 아니라면 푸어 오버 커피 메이커 용으로 설계된 필터를 찾을 수 있습니다.
Chemex 필터만큼 견고하지는 않지만 공격적으로 쏟아진 물에 대해 더 두껍고 탄력적입니다.
예를 들어 Hario V60 종이 커피 필터는 경쟁 커피 메이커 용으로 만들어졌지만 Chemex에서 잘 작동합니다. 또한 산소 표백 커피 필터이기도해서 풍미를 더 해줍니다.
Chemex 용으로 특별히 설계되지 않은 종이 필터를 사용하는 경우 접힌 측면에주의해야합니다. 따라서 부드럽게 부어 필터 자체가 움푹 들어 가지 않도록 주시하십시오.
필사적이고 창의적이며 용감하다면종이 타월을 사용하여 Chemex 커피를 걸러 낼 수 있습니다. 종이 타월은 두꺼운 특수 제작 된 Chemex 필터에 비해 매우 얇고 칙칙하지만 가능합니다.
장점은 대부분의 가정에서 항상 종이 타월을 손에 들고 종이가 매우 미세하게 짜여져 있다는 것입니다. 따라서 찢어지지 않는 한 대부분의 커피 침전물을 깨끗하게 걸러냅니다.
종이 타월이 여러 층 두께, 이것은 하나의 큰 종이 타월을 접어서 얻을 수 있거나 절반 또는 1/4 크기의 시트를 여러 장 사용해야 할 수도 있습니다.
간단히 종이 타월을 정사각형으로 접어 그리고 한쪽 모서리를 잡아 당기다 다른 사람들로부터 원뿔 모양의 주머니를 형성합니다. 커피 그라인드를 주머니에 붓고 Chemex에 조심스럽게 넣으십시오.
종이 타월을 커피로 사용하는 단점필터는 필터보다 쉽게 찢어지고 맛에 영향을 미칠 수 있다는 것입니다. 대부분의 종이 타월은 표백되어 커피에 화학적 맛이 스며들 수 있습니다.
물은 아마도 당신이 익숙한 것보다 덜 강한 커피를 추출하면서 빨리 쏟아 질 것입니다. 하지만 커피가 아니면 커피가 없더라도 종이 타월이 그만한 가치가있을 수 있습니다.
Chemex 필터의 또 다른 대안은 금속 필터입니다. Chemex 시스템에 적합하도록 설계된 일부 제품이 있지만 경쟁 회사에서 제작하고 Chemex 자체에서 권장하지 않습니다.
그들은 작동하지만 장단점 목록이 있습니다.
금속 커피 필터 사용의 가장 큰 장점은 재사용 가능. 매번 폐기하거나 지속적으로 더 많이 구매하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
Chemex 필터는 퇴비화가 가능하고 생분해 가능하지만 재사용 가능한 필터보다 여전히 낭비가 많습니다.
가장 큰 단점은 논란의 여지가 있으며 강철 필터 제조업체의 이점으로 판매되고 있습니다. 우리는 그것이 개인적인 취향에 달려 있다고 생각합니다.
현실은 금속 필터가 모든 기름과 지방을 막지는 못합니다 커피 원두에서 추출한 커피에 침투하여
Chemex에 따르면 이것은그러나 일부는 동의하지 않는다. 기름과 지방은 콩에서 자연적으로 발생하기 때문에 맛의 일부라고 주장 할 수 있습니다.
그러나 Chemex의 "순수한"맛을 좋아하지 않는 사람들에게는 금속 필터가 큰 이점이 될 수 있습니다.
궁극적으로 맛은 상당히 다를 수 있지만 이것이 장점인지 단점인지 여부는 개별 커피를 마시는 사람 만 결정할 수 있습니다.
모든 커피 포트에 금속 필터를 사용하든 필터 비상시 찬장에 하나만 사용하든, Chemex 푸어 오버 용으로 가장 좋아하는 금속 필터는 Able Kone입니다.
6, 8 또는 10 컵 Chemex 메이커와 Hario 푸어 오버 커피 메이커에 적합하므로 매우 다재다능합니다.
Chemex 커피 메이커에서 사용하면 결과는 다음과 같습니다.프랑스 언론을 사용하는 것과 비슷합니다. 콩에서 나온 아주 미세한 침전물은 금속 필터를 통과하여 냄비 나 컵의 바닥에 도달 할 때 거의 부드러운 입 느낌을줍니다.
즉시 커피를 마시고 싶은데 어떤 종류의 필터도 가지고 있지 않다면면이나 직물 임시 필터를 사용할 수 있습니다.
그만큼 직물이 두꺼울수록 더 좋은 필터r 물이 스며들 수 있다면 만들 것입니다. 여러 겹의 무명천을 사용하거나 행주를 사용할 수 있습니다.
어떤 사람들은 낡은 티셔츠를 꼬집어 사용하기도했습니다! 깨끗한 더미에서 잡아야 할 수도 있지만…
패브릭 필터의 주요 이점은 재사용 가능 결과는 상당히 다를 수 있지만 보유하고있는 모든 것으로 만들 수 있습니다.
또한 거의 확실하게 더 효과적으로 필터링 천 필터의 섬유 간격이 금속으로 가능한 것보다 훨씬 더 미세하기 때문입니다.
면화 사용의 가장 큰 단점 중 하나는그러나 커피 필터는 타협 한 맛입니다. 대부분의 커피를 마시는 사람들에게 향미 영향은 미미합니다. 그러나 진정한 감정가에게는 사용하는 재료에 따라 젖은 양모 양말로 커피를 걸러내는 것과 같을 수 있습니다.
또 다른 주요 단점은 커피를 추출하는 데 필요한 인내심입니다. 천은 종종 종이보다 두껍기 때문에 상당히 걸릴 수 있습니다 더 길게 천을 통해 물을 걸러냅니다. 그러나 필터로 사용하는 항목에 따라 다를 수 있습니다.
대부분의 경우 임시 패브릭 필터는또한 매우 얕고 매우 유연합니다. 커피 실력에 자신이 없다면 물을 너무 빨리 붓고 그라인드를 넘치거나 천을 제자리에 두는 동안 손가락을 태워서 엉망이 될 수 있습니다.
이 방법을 시도하려면옷이 충분히 길면 Chemex 가장자리에 옷감을 집어 넣을 방법을 찾습니다. 그렇지 않으면 인내심을 갖고 천천히 가십시오. Chemex 애호가들은 어쨌든 천천히 쏟아져서 맹세합니다.
Chemex를 포함하여 푸어 오버 커피 메이커 용으로 설계된 재사용 가능한 천 필터가 있습니다.
CoffeeSock Chemex 커피 메이커에 맞게 특별히 설계되었으므로 일치하는 브랜드 이름이 아닌 것을 신뢰하지 않는 사람이라면 여기에 있습니다!
이러한 특정 필터는 오가닉 코튼으로 만들어지며 각각 1 년 이상 지속될 수 있습니다.
면은 패브릭 필터에 이상적입니다.면의 90 %를 차지하는 셀룰로오스는 맛이나 냄새가 없어서 잘 닦고 건조하면 커피의 풍미에 큰 영향을주지 않습니다.
다른 지속 가능한 옵션을 찾고 있다면 Chemex와 같은 제조업체에 적합하도록 설계된 Bolio의 유기농 대마 옵션을 확인할 수도 있습니다.
| 생성물 | 혜택 | 단점 | 결과 |
| 일반 필터 | 일반적으로 사용 가능 | 가늘고 찢어 질 수 있으며 물이 빨리 배수되고 측면이 무너질 수 있습니다. | 맛이 순수하지 않고 커피가 강하지 않습니다. |
| 필터 오버 | 푸어 오버 커피 메이커 용으로 제작되었지만 Chemex 브랜드보다 더 쉽게 사용할 수 있습니다. | Chemex 필터만큼 두껍거나 내구성이 없으며주의 깊게 사용하지 않으면 붕괴 될 수 있습니다. | 맛이 순수하지 않아요 |
| 종이 타월 | 매우 유용하고 사용하기 쉽습니다. | 쉽게 눈물을 흘리고 물이 빠르게 흘러 나와 보통 표백됩니다. | 맛이 약하고 불순물이있을 수 있습니다 |
| 금속 필터 | 재사용 가능하고 사용하기 쉽습니다. | 기름과 지방뿐만 아니라 약간의 침전물을 통과시킬 수 있습니다. | 풍미는 푸어 오버 라기보다는 프렌치 프레스에 가깝습니다 |
| 패브릭 필터 | 쉽게 만들 수 있고 재사용 가능 | 사용하기에 지저분 할 수 있으며 더 오래 걸릴 수 있습니다. | 직물에 따라 맛이 손상되었을 수 있습니다. |
다음 : 푸어 오버를위한 7 가지 최고의 커피 콩
