주키니 대 오이 – 차이점은 무엇입니까?

기술적으로는 과일이지만 채소로 간주되고 똑같이 보이는 다른 것으로 종종 오인되는 녹색 조롱박을 생각할 수 있습니까? 이상한 설명이지?

호박이나 오이를 생각하십니까?이 두 야채는 종종 상점에서 나란히 앉아 있으며 끊임없이 서로 오인합니다. 그러나 모든 식물학자는 그들이 독특한 특징과 특성을 가지고 있다는 것을 알게 될 것입니다.

호박과 오이의 차이점은 무엇입니까? 오이는 껍질이 더 울퉁불퉁하고 작은 경향이있는 반면, 호박은 껍질이 더 부드러워 보이고 훨씬 더 크게 자랄 수 있습니다. 그들은 또한 별도의 과학적 속에서 왔으며 다른 취향을 가지고 있습니다., 질감 및 용도.

아래에서이 두 가지 맛있는 "야채"의 차이점을 좀 더 자세히 살펴 보겠습니다.

↑ 호박의 일반적인 개요

호박의 모양과 색깔은가장 매력적인 야채 중 하나는 아니며 화려한 고추 나 신선한 당근과 비교할 수 없지만 맛과 영양 적 특성면에서 자연의 선물 대부분을 능가합니다.

호박은 과일입니다 원산지이지만 요리 목적과 특성으로 인해 채소로 널리 받아 들여집니다.

한여름에 익으며 수박, 오이 및 기타 많은 채소와 가까운 친척입니다.

호박은 감자와 옥수수와 함께 중앙 아메리카에서 지중해로 옮겨졌습니다.

이 자연의 선물은10,000 년 전까지 만해도 인정 받고 재배되었으며, 수세기 후에 야채의 부드러운 맛과 만족스러운 영양 적 특성이 대량 재배를 시작하기에 충분하다는 것이 입증되었습니다.

이 재배가 시작되기 전에 호박의 원래 맛이 어땠는지 누가 압니까? 그러나 오늘날 우리가 알고있는 주키니는 씁쓸한 맛, 이것이 대부분의 사람들이 그것을 날 것으로 소비하는 대신 요리하는 것을 선호하는 이유입니다.

↑ 주키니의 주요 건강 효능 :

• 다이어트에 적합 – 놀랄 수도 있지만, 호박은 맛있는 채소이며 식단에 적합합니다. 그들은 포함합니다 몇 칼로리, 그러나 동시에 포만감을 남겨주세요.

• 수분과 섬유 – 호박에는 또한 높은 수분 함량 – 95 %, 이는 당신이 수분을 충분히 섭취한다는 것을 의미합니다. 또한 변비에 시달리면 호박이 풍부하여 더 자주 먹을 수 있습니다. 섬유.

• 심혈관 건강 – 풍부한 레벨 덕분에 망간과 비타민 C, 그들은 심장 건강. 이 비타민은 또한 혈관벽에 축적되는 콜레스테롤의 산화를 방지합니다. 엽산 신체가 호모시스테인이라는 위험한 대사 부산물을 제거하는 데 도움이되며, 수치가 너무 높아지면 심장 마비와 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다.

• 눈 건강 – 주키니는 여러 가지면에서우리의 눈. 오이와 마찬가지로 눈꺼풀의 붓기와 피로를 줄이는 데 이상적입니다. 그들의 소비는 당신에게 충분한 양의 물을 제공하여 신체에서 과도한 수분을 제거하고 팽만감을 줄이는 데 도움이 될 것입니다. 이 야채는 카로티노이드, 눈 건강에 중요한 베타 카로틴과 같습니다. 호박에는 또한 비타민 A, 시력을 개선하는 데 도움이 될 수 있지만 노화와 관련된 퇴행 위험도 감소시킵니다.

• 전반적인 건강 – 호박은 다음과 같은 중요한 영양소가 풍부합니다. 망간 과 비타민 C. 섭취하면 많은 양의 식이 섬유,뿐만 아니라 비타민 A, 마그네슘, 엽산, 칼륨, 구리 및 인. 호박은 또한 중요한 오메가 -3 지방산, 아연, 니아신 및 식물성 단백질. 비타민 B, 칼슘 및 아미노산 젊은이와 노인, 특히 임산부에게 적합하게 만드십시오.

↑ 호박 선택 및 보관

요리 용으로 호박을 선택할 때단단하고 매끄럽고 손상되지 않은 모양을 선택하는 것이 중요합니다. 상처와 부드러운 피부를 가진 점박이 호박은 풍미뿐만 아니라 유용한 물질도 빼앗 깁니다.

호박을 선택할 때 야채가 신선하다는 주된 징후는 가시가 많은 표면.

큰 애호박은 씨앗이 많고, 대부분의 경우 너무 익어 서 쓴 맛이 나기 때문에 중간에서 작은 애호박을 선택하는 것이 가장 좋습니다.

호박은 더 이상 신선하지 않습니다. 2 ~ 4 일 건조하고 통풍이 잘되는 곳에. 냉장고에 보관하면이 기간은 20 일하지만 밀폐 된 상자 나 가방에 넣어 두는 것이 중요합니다.

신선한 애호박을 냉동실에 보관하려면 먼저 세척하고 자르고 소금물에 몇 분간 데친 후 데치십시오. 건조시키고 봉투에 보관하고 얼리십시오.

↑ 호박의 요리 응용

주키니는 다양한 요리 용도로 사용됩니다. 날것, 구이, 구이, 삶은, 튀김. 그들은 또한 무거운 파스타의 건강한 대안 인 주키니 국수 요리를 만들기 위해 긴 국수로 벗겨 지거나 나선형으로 갈 수 있습니다.

호박은 짭짤한 식사에 좋을뿐만 아니라 달콤한 빵과 케이크를 만드는데도 사용할 수 있습니다. 호박 빵에서 호박 브라우니까지.

어린 호박은 모든 종류의 요리 목적에 가장 적합하며 소화하기 가장 쉽습니다. 사실, 호박의 소화율은 준비 방법에 따라 다릅니다.

끓이면 쉽게 소화되는 반면 튀긴 호박은 소화하기가 더 어렵습니다.

↑ 오이의 일반적인 개요

가장 선호되고 사랑받는 봄 야채 중 하나 인 오이는 90 % 이상의 물, 특히 더운 여름날에 적합합니다.

“오이처럼 신선하다”라는 말은 사실 과학적 사실입니다. 채소의 과육 온도는 보통 20도 더 차갑게 공기 온도보다.

오이는 수천년 전에 남아시아에서 시작되었습니다. 초기 탐험가와 관광객들은이 채소를 인도와 아시아의 다른 지역으로 가져 왔습니다.

그들은 이집트, 그리스, 로마의 고대 문명에서 특히 인기가 있었으며, 음식으로뿐만 아니라 피부에 유익한 특성 때문에 사용했습니다.

오늘날 재배되는 종은 신선하게 먹을 것인지 절인 것인지에 따라 구분됩니다. 신선하게 먹는 오이는 원통형이며 25 ~ 35cm 긴.

녹색에서 흰색까지 다양한 피부는 다음 중 하나 일 수 있습니다. 단색 또는 줄무늬 그리고 가지고 작은 융기 표면 전체에 걸쳐 있습니다. 오이의 안쪽이 아주 옅은 녹색, 밀도가 높고 바삭 바삭합니다.

절이거나 절인 오이는 크기가 훨씬 작습니다. 작은 오이는 이러한 목적으로 재배되는 오이 품종 중 하나입니다.

↑ 오이의 주요 건강 이점 :

• 뇌 건강 – 오이에는 항 염증 플라 보 놀이 포함되어 있습니다. 피 세틴이는 좋은 뇌 건강을 유지하는 데 중요한 역할을하는 것으로 보입니다.

• 면역 건강 – 오이에는 리그난 면역 체계를 구축하고 특정 항균, 항진균 및 항 바이러스 특성을 가지고 있습니다.

• 항산화 제 – 오이에는 많은 수의 항산화 제 비타민 C와 베타 카로틴을 포함합니다. 그들은 또한 포함합니다 항산화 플라보노이드 추가 건강상의 이점을 제공하는 케르세틴, 아피 게닌, 루테 올린 및 캠페 롤과 같은.

• 소화기 건강 – 오이에는 소화기 건강에 필요한 가장 기본적인 두 가지 요소가 풍부합니다 – 물과 섬유. 주스 나 샐러드에 오이를 추가하면 신체가 필요로하는 이상적인 양의 섬유질을 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다 (소비하는 1,000 칼로리 당 50g).

• 신선한 숨결 – 입천장에 오이 한 조각을 얹으면 구취 박테리아를 제거 할 수 있습니다.

↑ 오이의 선택 및 저장

오이의 선택은 사실에 의해 결정됩니다.단단하고 모서리가 둥글고 색상이 밝은 녹색에서 짙은 녹색까지입니다. 노랗거나, 시들거나, 끝이 주름진 오이는 피해야합니다.

이러한 야채는 냉장고에 보관해야하며 며칠 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

내에서 사용하는 것이 좋습니다 1 ~ 2 일하지만 일반적으로 보관할 수 있습니다. 일주일 정도 더 차가운 냉장고에.

오이 및 기타 부드러운 야채는 운송 중 부상으로부터 보호하기 위해 왁스로 처리되기도합니다. 먹기 전에 껍질을 벗기다.

물론, 직접 재배 한 오이가 있다면 껍질을 벗긴 상태로 먹을 수 있습니다.

↑ 오이의 요리 응용

오이는 가장 널리 사용되는 제품 중 하나입니다. 그들은 가장 많이 사용되는 야채 중 하나입니다. 샐러드, 특히.

절임에는 작은 오이 (게르 킨)가 사용되어 최고의 애피타이저 중 하나입니다.

오이 통조림은 일부 요리 (주로 닭고기와 다진 고기가 들어간 요리)에 사용됩니다.

오이 주스는 희석되지 않은 식단에 사용됩니다.또는 다른 야채의 주스와 함께. 오이 주스는 맛이 강하지 않기 때문에 다양한 야채 칵테일에 첨가하는 용도로만 자주 사용됩니다.

↑ 주키니 대 오이 : 차이점

호박과 오이는 하나의 큰 식물 가족에서 나왔지만 각각 다른 속을 가지고 있습니다.

모양이 거의 동일하지만 오이는 조롱박과 호박은의 일부인 동안 가족 쿠커 비타 페포 스쿼시와 호박 옆에있는 가족.

닮은 경우가 많으므로 만져서 구분해야합니다. 터치하면 오이, 그것은 다소 느낄 것입니다 촉촉하고 부드럽지만 튼튼함 와 작은 융기.

서양 호박 의지 부드럽게 보인다 하지만 느낌 물론 약간 흐릿한.

오이 종종 희석제, 동안 호박이 두껍다 또한 상단에 두꺼운 뿌리가 있습니다.

맛에 관해서는 오이가 샐러드와 관련하여 야채가 얻을 수있는 것처럼 일반적이며, 호박은 날로 섭취하기에 특히 적합하지 않기 때문에 호박보다 분명한 이점입니다.

주된 차이점은 호박의 자연스러운 맛에서 비롯됩니다. 달콤하고 쓴.

이것이 대부분의 사람들이 완전히 새로운 맛을 내기 때문에 요리 된 것을 소비하는 이유입니다. 달콤하거나 짭짤한.

오이는 독특한 특성을 잃기 때문에 거의 조리되지 않습니다.

↑ 관련 질문 :

↑ 호박의 좋은 대체물은 무엇입니까?

주키니는 널리 퍼진 채소이지만 아시아와 같은 세계의 특정 지역에서는 매우 드물게 남아 있습니다.

그러한 국가에 있고 호박을 찾을 수 없거나 단순히 호박이 부족하여 더 많은 것을 얻을 수있는 여유 시간이없는 경우 고려해야 할 몇 가지 품질 대체품이 있습니다.

가지 두 야채가 비슷한 질감과 쓴 맛을 가지고 있기 때문에 호박에 대한 가장 일반적인 대안 중 하나 여야합니다.

차이는 있지만 요리를 망치지는 않습니다. 대신, 그것은 그것을 칭찬하고 당신이 가장 좋아하는 것이 될 수 있습니다.

옐로우 스쿼시 그리고 대부분의 다른 종류의 스쿼시는 모두 같은 종류의 식물에 속하고 비슷한 맛을 가지고 있기 때문에 호박에 대한 다른 최고의 대안입니다.

사실, 사람들은 종종 노란색 스쿼시를호박과 그 반대의 경우도 있지만 이것은 다른 시간에 대한 질문입니다. 지금 알아야 할 것은 요리와 관련하여 유사하고 상호 교환이 가능하다는 것입니다.

사실, 기회가있을 때마다 함께 시도하는 것이 좋습니다. 그것은 당신의 요리를 칭찬하고 색감을 더할 것입니다.

비슷한 맛의 대체 야채를 원한다면 오이를 대체로 추천하지 않습니다. 오이는 더 맛있고 요리하면 모양이 사라집니다.

↑ 영양가 : 호박 대 오이? [차트]

또한 애호박과 오이의 영양가를 요약 한 차트도 포함했습니다.

다음 단계 : 피클은 과일인가요? – 완전한 가이드