미국은 세계 최대의 설탕 소비 및 생산국 중 하나입니다. 사탕 수수 설탕은 많은 사람들에게 사랑을 받고 있지만 사탕무는 생산량의 거의 60 %를 차지합니다.
가공되지 않은 또는 특수 사탕 수수 설탕은 일반적으로사람들은 순수한 백설탕이 아닌 다른 것을 찾고있을 때 돌아갑니다.하지만 벨기에 스타일의 암 설탕, 진주 설탕 또는 유기농 비 GMO 사탕 무당과 같은 프리미엄 사탕무 옵션도 있습니다.
그러나 최고의 사탕무 설탕은 무엇입니까? 최고의 사탕무 설탕은 고품질 사탕무 여야합니다다양한 방법으로 사용할 수있을만큼 다재다능한 설탕. 다양한 종류의 비트 설탕 (백설탕 또는 흑설탕, 암 설탕 또는 비트로 만든 진주 설탕)은 모두 좋은 품질을 가질 수 있습니다.
이 기사에서는 우리가 가장 좋아하는 3 가지 최고의 비트 슈가 브랜드를 공유하고 비트 슈가를 쇼핑 할 때주의해야 할 점을 설명합니다.
사탕무는 자당 함량이 극도로 높도록 설계된 유전자 변형 작물로, 달콤하고 순수한 맛의 설탕.
그들은 풍성한 작물이며 뿌리 채소이고일반적으로 가을에 수확되어 겨울에 처리됩니다. 설탕 자체는 새로운 작물을 준비하고 심는 봄까지 준비됩니다.
사탕무는 기존의 백설탕을 만드는 데 사용되지만 사탕 수수 설탕과 유사한 당밀을 생산하므로 흑설탕으로도 만들 수 있습니다.
사탕무 설탕을 만드는 과정은 사탕 수수 설탕을 만드는 과정과 거의 동일하지만,“원당”옵션은없고 사탕 수수 설탕에서 찾을 수있는 다양한 종류의 설탕이 아닙니다.
미국에서는 설탕의 약 40 %가 소비됩니다.사탕 수수이고 약 60 %는 사탕무로 만들어집니다. 이 수치는 매년 날씨가 농장에 미치는 영향에 따라 약간 씩 다르지만 상당히 일정합니다.
맛 측면에서 대부분의 소비자는매일 사용하는 데 차이가 있지만 나란히 맛을 비교하면 약간의 차이가 있습니다. 사탕무 설탕은 아주 약간 흙처럼 마무리되어 있지만 사탕 수수 설탕은 과일이 더 많습니다.
지팡이 설탕은 또한 비트 설탕보다 더 빨리 캐러멜 화됩니다. 비트 설탕은 조리법에 더 바삭한 식감을 제공하는 경향이 있습니다.
전문 요리사는 일반적으로 선호합니다.설탕의 종류에 따라 조리법에서 작업하지만 대부분의 가정 제빵사는 굵거나 큰 결정이있는 특수 설탕을 사용하지 않는 한 차이를 인식하지 못합니다.
설탕은 드물지만 라벨이 붙은 사탕무로 만든. 가장 큰 예외는비 GMO 사탕무. 사탕무 작물의 약 95 %가 변형되므로 이는 GMO가 아닌 제품을 생산하는 소수의 생산자들에게 중요한 차별화 요소입니다.
설탕이 만들어 졌는지 확인하는 가장 쉬운 방법사탕무에서 사탕 수수로 만든 것인지 여부를 확인하는 것입니다. 사탕 수수 설탕 생산자는 그에 따라 제품에 라벨을 붙일 가능성이 훨씬 더 높습니다.
예를 들어 코코넛과 같은 다른 공급원에서 생산 된 설탕도 명시 적으로 식별됩니다.
설탕의 출처에 대한 명확한 설명이 없다면 사탕무로 만든 것일 수 있습니다.
훌륭한 사탕무 설탕을 찾고 있었다면 바위 설탕, 비트 바위 설탕, 벨기에 바위 설탕 또는 설탕 사탕이라는 것을 발견했을 것입니다.
이것은 Teavana 덕분에 인기를 얻었습니다.차를위한 완벽한 설탕으로 사용하기 위해 대중화 한 후 불행히도 사업을 중단했습니다. Teavana의 맨틀을 차지하고 비트 락 설탕을 판매하기 시작한 몇몇 회사가 있습니다.
락 설탕은 모든 종류의 설탕 시럽을 큰 결정 또는 암석으로 냉각. 부피로 보면 기존의 백설탕보다 단맛이 적기 때문에 차를 달게하는 데 인기가 있습니다.
암 설탕은 일반적으로 사탕무 또는 지팡이로 표시되므로 표준 백설탕보다 출처를 식별하는 것이 더 쉽습니다.
비트 설탕은 매우 기본적이거나 매우 프리미엄 일 수 있습니다. 부엌에 가장 좋은 것은 당신과 당신의 가정이 먹는 설탕의 양과 당신의 개인적인 기준에 달려 있습니다.
우리는 당신의 단맛을 만족시킬 수 있도록 선택할 수있는 매우 다른 3 가지 비트 설탕 옵션을 제공하기 위해 최선을 다했습니다.
| 계급 | 생성물 | 최고의 |
|---|---|---|
| 1. | 슈가 랩 벨기에 락 슈가 | 뜨거운 음료 |
| 2. | NOW Foods 유기농 비트 설탕 | 건강 / 환경에 민감한 소비자 |
| 3. | 앤서니의 벨기에 진주 설탕 | 일반 베이킹 및 사용 |
그럼이 훌륭한 설탕을 자세히 살펴 보겠습니다!
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Rock sugar는 노출되어야하는 미국에서 비교적 새롭고 다소 비밀스러운 추세입니다.
락 슈가는 차에 적합 할 수 있지만커피와자가 제 맥주를위한 멋진 비밀 재료입니다. Sugar Lab은 이전에 판매했던 Teavana 브랜드와 똑같은 제품을 소싱하고 있습니다.
베이킹이나 요리에 사용하고 싶다면 레시피에 추가하기 전에 크리스탈을 액체에 녹이십시오.
주요 특징들:
가장 큰 단점 : 이것은 특히 베이킹을 많이하는 가정에서 모든 것에 사용할 수있는 설탕 유형이 아닙니다. 맛을 위해 만들어진 프리미엄 제품이지만 가격은 프리미엄 품질을 반영 할 수 있습니다.
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앞서 언급했듯이 회사에서는 드뭅니다.설탕이 사탕무로 만들어 졌다고 명시 적으로 설명합니다. 예외는 그 사탕무가 유전자 변형이 아닌 경우입니다. 유기농 비트 설탕은 구하기가 어렵고 NOW Foods는이를 제공하는 유일한 공급 업체 중 하나입니다. 이것은 단순히 그것이 얼마나 희귀하기 때문에 그들의 설탕 프리미엄을 만듭니다.
많은 사람들이사탕무의 환경과 유기 농업은 환경에 미치는 영향이 적다고 생각됩니다. 사탕무는 열대 우림을 침범하지 않으며 오염이 적은 깨끗한 관개를 제공합니다.
주요 특징들:
가장 큰 단점 : 이 설탕은 다른 모든 유형의 설탕과 명확하게 구분되어 있기 때문에 많은 쇼핑객이 기존의 백설탕과 눈에 띄게 다를 것이라고 생각하여 구매합니다. 그렇지 않습니다.
독성 화학 물질이 적고유전자 조작 없이는 그냥 설탕 일뿐입니다 가격에 대한 대가로 특별한 질감이나 풍미가있는 것을 기대한다면 실망 할 수 있습니다. 그러나 다른 백설탕을 정확하게 대체하는 고품질 솔루션을 원한다면 환상적인 옵션입니다.
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암석 설탕과 유사하게, 진주 설탕은 각 설탕 입자를 더 큰 결정 또는 진주로 압축하여 만들어지며 용해 시간이 더 오래 걸립니다.
불편하게 들릴 수 있지만굽는 동안 캐러멜 화되는 달콤한 바삭함. 벨기에 스타일 와플의 주요 재료로 우리 모두가 좋아하는 풍부하고 바삭한 풍미를 제공합니다.
주요 특징들:
가장 큰 단점 : 일부 열렬한 제빵사는 스웨덴 진주에 익숙합니다.벨기에 진주보다 크기가 작은 설탕. 이 경우 진주의 크기는 평균 ¼”이며 때로는 더 큰 크기라는 점에 유의하십시오.
예, 사탕무로 만든 설탕은 비건 채식으로 간주.
전부는 아니지만 일부 사탕 수수 설탕은 여과됩니다.동물성 제품이므로 비건 채식에 적합하지 않습니다. 그러나이 방법은 사탕무 설탕을 만드는 데 사용되지 않으므로 채식주의자는 걱정없이 달콤한 간식을 즐길 수 있습니다.
비트 설탕은 다른 설탕과 마찬가지로 설탕이며 지팡이 설탕과 같은 방식으로 혈당 수치에 영향을 미칩니다.
당뇨병 환자는 개인의 생리 및 인슐린 관행에 따라 약간의 설탕을 가질 수 있지만 사탕무로 만든 것인지 여부에 관계없이 항상 조심스럽게 섭취해야합니다.
사탕무는많은 사람들이 뿌리 채소로 소비하는 빨강 또는 황금 비트와는 상당히 다릅니다. 모든 비트는 설탕 함량이 높지만 채소로 섭취 할 때 신체가 설탕을 처리하는 방식은 정제 된 설탕으로 처리되는 방식과 매우 다릅니다.
먹는 것을 암시하는 증거도 있습니다전체 비트는 당뇨병 환자에게 유익 할 수 있지만 당뇨병 환자 인 경우에는 항상 주치의와 식단에 새로운 식품을 추가하는 것에 대해 논의해야합니다.
예, 사탕무 설탕은 벌새에게 완벽하게 안전합니다. 일부 열렬한 벌새 애호가는 작은 새가 사탕 수수 설탕을 선호한다고 주장하지만이를 뒷받침 할 실제 증거는 없습니다.
더 큰 우려는동물, 사탕무 설탕은 백설탕이면 괜찮습니다. 벌새는 당밀에 존재하는 철분에 대한 내성이 매우 낮으므로 항상 생 설탕과 흑설탕을 피해야합니다.
다음 : 5 가지 최고의 코코넛 설탕
