밀랍 같고 백악질 인 비건 치즈는치즈처럼 녹아서 맛보는 것은 이제 과거의 일이 아닙니다. 시장이 고품질의 대체품으로 가득 차 있기 때문에 식물성 식단을 실행하는 사람들은 맛있는 대체품을 최대한 활용하려고 노력하고 있습니다.
유제품이없는 식단을 따르는 사람이거나 단순히 식물성 치즈를 즐기는 사람이라면 비건 치즈를 얼릴 수 있는지 궁금 할 것입니다.
비건 치즈를 얼릴 수 있나요? 대답은 '예'입니다.'보통'치즈와 마찬가지로 비건 치즈를 냉동해도 건강 문제는 발생하지 않지만 식감과 맛에 영향을 미친다는 점을 명심해야합니다. 그렇기 때문에 요리 목적으로 사용할 계획 인 경우에만 냉동실에 치즈를 넣는 것이 좋습니다. 냉동 및 해동 치즈는 치즈 토핑이 필요한 요리에 쉽게 사용할 수 있습니다..
적절한 종류, 해동 방법 등을 포함하여 비건 치즈 냉동에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
비건 채식이 증가함에 따라 더 많은 비건 식품 관련 질문이 나타납니다.
몇 년 전에는 일상적인 유제품에 대한 적절한 대안이 없었습니다. 그러나 이제 시장은 비건 채식인 '경쟁자'만큼 훌륭한 옵션으로 가득 차 있습니다.
한 조각에 녹은 치즈를 좋아하지 않는 사람피자? 아니면 크림 같은 맥과 치즈? 모두가 그러 하듯. 비 건도 그렇습니다! 그러나 '진짜'치즈 유사체에 대한 답변되지 않은 질문이 많기 때문에 식물성 치즈와의 투쟁은 현실입니다.
식물성 식단을 따르는 사람들은 비건 채식인만큼 다양한 치즈 옵션이 없습니다. 하나, 모짜렐라, 체다, 파마산 (아마존에있는 이것처럼), 고다와 같이 가장 인기 있고 사랑받는 치즈 종류가 시장에서 특별한 자리를 차지했습니다. 비건 크림 치즈는 야채 스틱이나 칩을 쉽게 담그고 싶다면 옵션입니다.
일반적으로 치즈와 마찬가지로 모든 종류가 냉동에 적합한 것은 아닙니다. 모든 치즈는 특성이 있으므로 냉동실에 보관할 때 다르게 반응 할 수 있습니다.
음식을 얼리는 것은 예방하는 좋은 방법입니다.부패에서 제품. 그것은 음식에서 미생물의 성장을 방지하고 부패를 늦 춥니 다. 그러나 일단 식품을 냉동실에 넣으면 영양소가 점차적으로 죽게되는데 이는 자연스러운 과정입니다.
냉동 및 해동 해동 치즈의 질감과 맛의 변화는 치즈의 종류보다는 냉동 과정 자체에 더 많은 관련이 있습니다.
냉동실에 넣으면 치즈에 얼음이 생깁니다. 이 외에도 비건 치즈에는 보통 약간의 수분이있어 얼음으로 바뀝니다.
해동되면 모든 물이 녹아 질감과 맛이 변합니다. 해동 된 치즈는 냉동실에 넣기 전보다 맛이 덜 진할 수 있습니다. 질감에 관한 한 해동 된 비건 치즈는 일반적으로 더 부서지고 더 세분화됩니다.
냉동에 가장 적합한 치즈는 비건 체다 치즈 또는 파마산 치즈와 같은 단단한 유형입니다. 반 부드러운 비건 모짜렐라는 냉동실에서도 살아남을 것입니다. 그러나 일단 해동되면 질감이 처음보다 약간 부드러워 질 수 있습니다.
일반적으로 두부, 코코넛 및 캐슈와 아몬드와 같은 일부 견과류로 만든 비건 리코 타, 할 수있다 부드러운 치즈가 잘 얼지 않는다는 믿음과는 반대로 얼려 야합니다. 해동 된 리코 타는 샐러드 용이 아닌 파스타 충전재로 사용하는 것이 가장 좋으며 바삭한 토스트 빵 조각에 바르지 않습니다.
비건 크림 치즈는 냉동에 가장 적합하지 않습니다. 관련 건강 위험은 없지만 크림 같은 질감은 해동 후 가장 많이 고통받습니다.
질감의 변화를 덜 눈에 띄게 만드는 유일한 방법은 조리 된 제품이나 구운 제품에 냉동 크림 치즈를 사용하는 것입니다.
브랜드 또는 레시피에 따라 비건 크림 치즈는 너무 묽고 거칠어 질 수 있습니다.
다양한 종류의 비건 치즈의 유통 기한이 다릅니다.
매장에서 구입 한 개봉하지 않은 비건 치즈는 개봉 후 최대 4 개월 및 최대 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.
반면 수제 비건 치즈는 밀폐 용기에 4 ~ 6 일 동안 보관됩니다. 수제 파마산 치즈와 같은 일부 품종은 냉장고에 3 ~ 4 주 더 오래 보관된다는 점을 언급 할 가치가 있습니다.
지침에주의를 기울이십시오. 치즈의 냉장고 수명이 끝까지 즐길 수있을만큼 길다면 냉동실에 넣지 마세요.
그러나 하다 좋아하는 치즈를 비축하고 싶다면 냉동실에 6 개월 정도 보관하면됩니다. 수제 비건 치즈도 냉동 할 수 있지만 냉동실에서의 수명은 약 3 개월로 더 짧습니다.
좋아하는 비건 치즈를 냉동하려면 몇 가지 간단한 규칙에 따라 냉동실에있는 동안 치즈를 좋은 모양으로 유지하는 것이 가장 좋습니다.
명심해야 할 가장 중요한 것은 치즈를 넣는 비닐 봉지는 가능한 한 밀폐되어야한다는 것입니다.
제품을 냉동실에 넣으면공기와의 접촉으로 화학적 변화를 겪습니다. 이것이 우리가 냉장 보관 한 후 제품의 맛이나 냄새의 변화를 자주 경험하는 이유입니다.
비건 치즈에 이런 일이 발생하지 않도록하려면 포장지에 넣고 가능한 한 많은 공기를 제거하십시오. 밀폐 용기를 사용할 수도 있습니다.
비건 단단한 치즈를 냉동 할 때는 냉동실에 보관하기 전에 갈아서 보관하는 것이 좋습니다. 요리 목적으로 파쇄 치즈를 사용하는 것이 더 쉬울 것입니다. 그 외에도, 일단 해동되면 비건 치즈는 부서지기 쉽고 갈기 어려워 질 수 있습니다.
모든 것을 올바르게 수행했지만 그럼에도 불구하고 치즈가 제대로 보이지 않거나 냄새가 나지 않으면 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.
비건 치즈를 냉동해도 문제가 없습니다이전에 조각으로 자릅니다. 또한 작업이 더 쉬워 질 것입니다. 슬라이스 치즈는 샌드위치와 버거를 만들 때 유용합니다. 피자에도 쉽게 사용할 수 있습니다.
비건 치즈를 냉동 한 상태에서 해동하려면 가능한 한 질감과 맛의 변화를 방지하기 위해 올바른 방법을 알아야합니다.
남은 시간에 따라 식물성 치즈를 해동하는 세 가지 방법이 있습니다. 치즈를 해동 할 수 있습니다.
냉동실에서 꺼낸 치즈를 냉장고에서 해동하는 것이 삶을 되살리는 가장 좋은 방법입니다. 이렇게하려면 먼저 치즈가 얼마나 잘 포장되었는지 검사해야합니다. 포장이 잘 밀폐되어 있다면 치즈는 여전히 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
포장이 훼손되고 치즈에냉동실에있는 동안 공기에 노출 된 경우 원하지 않는 박테리아를 흡수했을 수 있습니다. 그 외에도 포장이 손상되거나 반 개봉되면 치즈가 다른 냄새를 흡수 할 수 있습니다.
비건 치즈를 냉장고에 해동하려면 접시에 치즈를 넣고 24 ~ 48 시간 동안 해동합니다. 해동하는 동안 냉동실에 넣기 전 치즈의 수분과 맛을 잃지 않도록 포장을 그대로 두십시오.
냉장고에서 해동하는 것이 초기 맛과 질감을 최대한 유지하는 가장 좋은 방법입니다.
카운터에서 치즈를 해동하려면 냉장고에서하는 것과 동일한 단계가 필요합니다. 유일한 차이점은 2 ~ 3 시간이라는 짧은 시간에 해동된다는 것입니다.
시간은 치즈의 종류에 따라 다릅니다. 단단한 치즈는 일반적으로 완전히 해동하는 데 더 오래 걸립니다.
서두르고 즉시 해동되는 냉동 비건 치즈가 필요한 경우 유일한 옵션은 전자 레인지입니다.
포장을 꺼내고 전자 레인지에 약 40 초 동안 치즈를 넣습니다. 치즈를 고르게 해동하려면 최저 전력 설정을 사용하십시오.
전자 레인지에서 비건 치즈를 해동하는 것이 마지막 선택이되어야한다는 점을 기억하세요.
또한,이 해동 방법은 단단한 치즈에만 적합합니다. 부드러운 치즈는 외부에서 녹아서 내부에 서리로 유지되기 때문입니다.
이미 해동 한 비건 치즈를 재 냉동하는 것은 나쁜 생각. 질감과 맛이 크게 떨어집니다. 그 외에는 치즈에 영양분이 거의 남아 있지 않을 것입니다.
사실, 조리 목적으로 가능한 한 빨리 해동 된 비건 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
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