모짜렐라는 많은 식사, 특히 이탈리아 요리에 큰 도움이됩니다. 압도적이지 않고 깊은 맛과 식감을 더하는 순한 맛의 치즈입니다.
집에서 모짜렐라가 필요한 요리를 준비하고 냉장고를 열어서이 부드러운 흰색 치즈에 대한 대안을 찾고 있다면 우리가 도와 드리겠습니다.
모짜렐라의 가장 좋은 대체물은 무엇입니까? 모짜렐라의 가장 좋은 대체물은 다음에 달려 있습니다.준비중인 레시피입니다. 일반적으로 가장 좋은 대체물은 화이트 체다, 프로 볼론, 고다, 파마산, 리코 타 및 페타입니다. 모짜렐라 대신 우유 치즈를 사용하는 것이 가장 좋지만 몇 가지 예외가 있습니다.
당신이 요리하는 것에 따라 모짜렐라를 대체하는 몇 가지가 있습니다. 메뉴에 무엇이 있든 상관없이 모짜렐라를 대체 할 최고의 대체품을 찾기 위해 알아야 할 모든 것이 있습니다!
모짜렐라 대체물로 사용하는 것은요리하는 식사에 따라 다릅니다. 그러나 사용하는 대체품에 대해 너무 구체적이지 않은 경우 대부분의 요리에서 잘 작동하는 몇 가지 치즈 품종이 있습니다.
모짜렐라 대신 사용할 수있는 최고의 치즈는 다음과 같습니다.
- 프로 볼 로네
- 화이트 체다
- 체더 치즈
- Gouda
- 에담 치즈
- 파마산
- 리코 타
- 페타
- 스위스 치즈
- Asiago
- Havarti
- 로마노
대체 할 수있는 몇 가지 기준도 있습니다.모짜렐라와 동일한 결과를 얻을 수있는 유사한 성분이 포함되어 있어야합니다.
모짜렐라를 대체하는 데 사용되는 치즈에서 찾아야 할 사항은 다음과 같습니다.
- 우유 – 치즈는 이상적으로는 젖소로 만들어야합니다.우유. 이것은 특히 순한 치즈 인 경우 모짜렐라와 비슷한 맛을냅니다. 여기에는 몇 가지 예외가 있지만 일반적으로 우유를 사용하여 만든 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
- 녹을 수 있음 – 모짜렐라 치즈는피자를 얹거나 파스타 소스에 섞었습니다. 모짜렐라 대신 사용되는 치즈도 녹는 능력이 있어야합니다. 치즈가 녹지 않으면 모짜렐라 대신 작동하지 않고 쫄깃하고 딱딱해질 수 있습니다.
일부 식료품 점 치즈에는 치즈의 녹는 점에 영향을 미칠 수있는 방부제와 첨가제가 많이 포함되어있어 녹거나 크림처럼 변하지 않고 끈적 거리거나 타 버릴 수 있습니다.
최소한으로 가공 된 순수한 치즈를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 치즈를 안전하게 섭취 할 수있을만큼 충분하지만 주방에서 최대한의 잠재력을 발휘할 수는 없습니다.
모짜렐라가 마음에 들지 않거나 저녁 식사에 사용할 수있는 것을 찾을 수없는 경우에도 찾아 볼 수있는 대안이 있습니다.
최고의 모짜렐라를 선택하기 위해대신 요리하는 특정 조리법이 무엇을 요구하는지 알아야합니다. 일부 레시피는 잘 녹는 치즈 만 있으면되는 반면 다른 레시피에서는 섬세한 맛을 내기 위해 부드럽고 순한 치즈가 필요합니다.
이로 인해 일부 치즈는 샐러드의 모짜렐라 대체물로 이상적 일 수 있지만 피자 나 파스타와 같이 열이 필요한 요리에는 잘 작동하지 않을 수 있습니다.
Bel Paese 및 Queso Oaxaca와 같이 모짜렐라와 거의 동일한 모짜렐라 대체품도 있지만 북미 지역 식료품 점에서는 쉽게 찾을 수 없습니다.
따라서 모짜렐라 대신 사용할 최고의 치즈를 찾는 데 도움이되는 다양한 요리에 대한 몇 가지 훌륭한 옵션이 있으므로 모짜렐라를 사용하지 않고도 원래 결과에 가깝게 얻을 수 있습니다!
누가 라자냐를 좋아하지 않습니까?그것은 당신이 요청할 수있는 가장 편안한 식사 중 하나입니다. 라자냐의 모짜렐라가 모든 것을 감싸고 라자냐가 바삭 바삭하고 상단이 황금색이되도록 도와줍니다.
라자냐의 모짜렐라 대신 사용하는 치즈는 라자냐를 굳혀 야하고 개별 부분으로 자르기 때문에 너무 신축성이 없어야합니다.
그러나 치즈는 잘 녹고 바삭 바삭하면 아름다운 황금빛 갈색으로 변할 수 있어야합니다.
다음은 라자냐를 대체 할 수있는 최고의 모짜렐라입니다.
- 고다 (마일드) – Mild Gouda는 라자냐에서 정말 잘 작동합니다.순한 Gouda의 버터 같은 달콤한 맛은 나머지 요리와 완벽하게 어울립니다. Gouda는 쉽게 녹아 부드럽고 크리미 한 일관성으로 신선한 라자냐를 얹기에 완벽합니다!
- Havarti – Havarti는 우유로 만든 치즈이며반 부드러운 치즈. 하 바티의 은은한 단 맛과 탄력있는 질감으로 다재다능한 치즈를 사용할 수 있습니다. 라자냐 위에 Havarti를 갈거나 잘라서 아름답게 녹일 수 있습니다.
- 에담 치즈 – Edam은 Gouda와 매우 유사합니다.밀도와 탄력성. 라자냐에 조금 더 깊은 맛을 더할 수있는 고다보다 달콤하고 약간 크리미합니다. 에 담은 허브와 향신료의 풍미를 잘 담아 맛있는 라자냐와 완벽하게 어울립니다.
- 체더 치즈 – 체다는 탄력성이 낮아서가열하고 녹은 후에 빨리. 이것은 실제로 라자냐에 잘 어울립니다. 녹은 체다 치즈는 요리 후에 굳어지고 완벽한 조각을 잘라서 제공 할 수 있습니다. 체다는 요리하면 아름다운 황금빛 갈색으로 변하여 식사에 잘 어울립니다. 선호하는 것에 따라 강도와 선명도가 다른 다양한 체다 중에서 선택할 수도 있습니다.
이제 리코 타는 언급하지 않았습니다.라자냐 요리법은 이미 리코 타가 층 사이를 채우는 치즈 맛을 형성하도록 요구합니다. 리코 타의 풍미와 식감을 돋보이게하는 다른 치즈를 선택하고 싶을 것입니다.
그러나 다른 치즈를 선택하여 그 사이의 층을 채울 수도 있습니다. 실험적인 분위기에 있다면 라자냐의 리코 타 치즈를 가장 잘 대체 할 수있는 또 다른 기사가 있습니다.
모짜렐라와 피자는 천국에서 만든 짝짓기인데 피자가 없으면 피자가 똑같지 않은 것처럼 보일 수 있습니다.
그러나 잘 녹고 훌륭한 맛을 제공하는 녹고 끈적 끈적한 치즈 마감을 얻기 위해 피자에 사용할 훌륭한 모짜렐라 대용품이 있습니다.
아래 치즈 옵션은 모두 잘 녹지 만다른 맛. 아래 옵션 중 하나를 사용하면 훌륭한 결과를 얻을 수 있지만 선택하는 치즈는 피자와 함께 얻고 자하는 맛에 따라 달라집니다.
다음은 피자를 대체하는 최고의 모짜렐라입니다.
- 화이트 체다 – 화이트 체다 치즈는모짜렐라. 그것은 강한 풍미가 있고 매우 빨리 녹습니다. 강한 맛과 크림 같은 일관성은 피자에 적합하며, 모짜렐라를 사용할 때보 다 더 많은 맛으로 여전히 신축성 있고 끈적한 치즈를 즐길 수 있습니다!
- 프로 볼 로네 – Provolone은 모짜렐라와 상당히 유사합니다.맛이 좋으며 모짜렐라가 없을 때 피자를 만들 때 사용하는 가장 좋은 방법 일 것입니다. 프로 볼론은 녹을 때 모짜렐라와 질감이 매우 유사하고 끈적하고 신축성이 있지만 약간 더 강한 맛이 있습니다.
- 체더 치즈 – 체다 치즈는 피자에 사용하는 인기있는 치즈입니다.반 단단하고 색상이 상당히 창백합니다. 어린 체다 치즈는 견고하고 풍부하며 단단한 질감입니다. 체다 치즈는 나이가 들어감에 따라 더 부서지기 쉽습니다. 피자에 젊고 숙성 된 체다 치즈를 모두 사용하면 훌륭한 맛을 얻을 수 있지만 체다가 녹 으면 탄력이 낮아 같은 끈적 끈적한 치즈 효과를 얻지 못할 것입니다.
- 에담 치즈 –에 담은 가볍고 미묘한 맛이 나며세미 하드 치즈. 치즈에는 약간의 열매가 많은데, 피자에서 느낄 수 있습니다. 에 담은 부분적으로 탈지유로 만들어지며 단단하고 매끄러운 질감을 가지고 있습니다. 부드러운 맛은 피자의 모짜렐라를 대체 할 수있을뿐만 아니라 녹는 능력도 좋습니다.
- Gouda – Gouda는 피자에 사용하기에 인기있는 선택입니다.그것은 풍부하고 버터 같은 풍미를 가지고 있으며 약간의 달콤한 힌트를 가질 수도 있습니다. 크림 같고 반 단단하며 전유로 만들어져 잘 녹고 일단 녹 으면 피자에서 끈적임과 부드러움을 유지합니다.
- 영 아시아 고 – Asiago는 단단한 치즈입니다.날카로운 맛의 풍미. 치즈가 너무 단단하기 때문에 갈아서 토핑으로 사용하기 쉽지만 더 오래 숙성 된 버전보다 쉽게 녹고 부드러워지기 때문에 젊은 아시아 고를 선택하는 것이 좋습니다. 어린 버전은 모짜렐라처럼 잘 녹습니다.
- 로마노 – 로마노는 맛이 아주 강한 치즈입니다.맛의 펀치를 찾고 있다면이 치즈를 고려하십시오! Romano를 사용할 때 피자에서 치즈 맛과 맛있는 크림을 확실히 얻을 수 있습니다.
- 파르 메 사노 레지 아노 – Parmesanio Regiano는풍미의 깊이를 더하기 위해 다양한 식사에 뿌립니다. Parmesan은 실제로이 치즈의 모방 버전입니다. 원래 버전은 단단하지만 잘 녹고 나이가 들어감에 따라 달콤 해집니다. 세밀한 식감과 고소한 톤은 피자에 잘 어울리고 잘 녹습니다. 일반 파마산은 이미 조리 된 피자 위에 뿌려서 맛이 좋지만 파마산은 진짜 파르 메 사노 레지 아노처럼 녹지 않습니다.
이 치즈를 혼합하여 맛과 질감의 완벽한 조합을 만들 수도 있습니다.
모짜렐라, 신선한 토마토, 발사믹 글레이즈, 바질 – 간단하고 맛있는 샐러드에 대해 무엇을 더 요구할 수 있습니까?
다시 한 번, 모짜렐라가 없거나 다른 것을 시도하고 싶다면 그 자리에 사용하기에 가장 좋은 치즈가 무엇인지 알아야합니다.
다음은 샐러드에서 모짜렐라를 대체하는 가장 좋은 방법입니다.
- 영 마일드 고다 – Mild Gouda는 다시 한 번녹일 필요가없는 경우에도 모짜렐라. 가벼운 Edam을 사용할 수도 있습니다. 이들은 어린 치즈 여야하며 훈제해서는 안됩니다. 이렇게하면 치즈의 풍미가 접시의 다른 재료를 압도하지 않습니다.
- 페타 – 페타는 모짜렐라보다 풍미가 더 많지만모짜렐라 대신에 원하는 것처럼 신선하고 가볍습니다. Caprese 샐러드를 만들 때 대신 feta를 사용할 수 있습니다. 그것은 더 많은 탕을 추가하지만 여전히 다른 재료와 잘 어울립니다. 샐러드에서는 다른 모든 샐러드 재료를 얹기 위해 죽은 태아를 무너 뜨릴 수 있습니다. 샐러드를 다음 단계로 끌어 올립니다.
- 프로 볼 로네 – Provolone은 당신만큼 모짜렐라와 유사합니다샐러드 나 앙트레에서 모짜렐라의 자리를 차지하기에 충분히 부드럽습니다. 그것은 더 강한 맛을 가지고 있지만 여전히 온화한 것으로 간주되며 요리의 다른 맛을 무디게하지 않습니다.
- 젊은 마일드 체다 – 샐러드와 앙트레의 모짜렐라 대신 순한 체다를 사용할 수 있습니다. 쉽게 썰을 수 있으며 어린 체다 치즈는 다양한 재료와 어울리는 부드러운 맛이 있습니다.
탄력성에 대해 걱정할 필요가 없습니다.치즈가 녹아서 썰어지고 차갑게 제공됩니다. 치즈는 신선한 맛이 있고 일관성과 질감이 모짜렐라와 상당히 유사한 부드러운 풍미를 가져야합니다.
치킨 파마산이 구워지기 때문에 라자냐와 비슷한 종류의 치즈가 필요하다고 생각할 수도 있습니다. 이 요리는 모두 모짜렐라를 사용하지만 대체 치즈는 상당히 다릅니다.
모짜렐라 대신 다른 치즈 옵션을 사용할 수 있지만 아래 옵션은 치킨 파마산의 맛과 재료 조합에 가장 적합합니다.
다음은 치킨 파마산 모짜렐라를 대체 할 수있는 가장 좋은 방법입니다.
- 페퍼 잭 – 페퍼 잭은 매콤하고 약간 킥이 있습니다.그것. 페퍼 잭의 킥은 치킨 파마산에 사용되는 허브와 향신료와 잘 어울립니다. 페퍼 잭은 아름답게 녹지 만 기름 함량이 높아 기름기가 많아 피자에는 좋은 선택이 아닙니다. 이 높은 기름 함량은 실제로 닭고기에 더 많은 수분을 추가하여 건조를 방지함으로써 닭고기 파마산과 잘 작동합니다.
- 젊은 스위스 치즈 – 젊은 스위스 치즈는독특한 풍미. 약간 달고 약간 고소하며 치킨 파마산의 다른 재료와 아름답게 어울립니다. 스위스 치즈는 모짜렐라보다 맛이 강하지 만 맛이 요리를 압도하지는 않습니다. 그것은 크림 같은 질감으로 녹아서 접시 전체에 추가됩니다.
- 리코 타 – Ricotta는 녹는 특성으로 알려져 있지 않습니다.피자에 사용하거나 라자냐를 마무리 할 때. 가열하면 녹지 않지만 놀랍도록 부드러워지고 크림 같은 농도를 가지므로 치킨 파마산 모짜렐라 대신에 절대적으로 이상적입니다. 이 크림 같고 짭짤한 맛의 일관성은 접시의 토마토를 균일하게 만들고 닭고기를 촉촉하게 유지하는 데 도움이되므로 완벽하게 균형 잡힌 접시가 있습니다.
- Jarlsberg – Jarlsberg는 스위스 치즈와 상당히 비슷합니다.그러나 그것은 또한 상당히 다릅니다. 녹 으면 크리미하고 진한 식감으로 변하고 버터 같은 달콤한 맛이납니다. 이것은 치킨 위에 완벽하게 자리 잡고 접시에 섬세한 터치를 더합니다.
기술적으로 모짜렐라를 소스로 녹일 수 있지만 소스는 부드럽고 크리미 한 질감을 갖지 않습니다.
이 질감을 소스에 넣고 치즈 맛을 내려면 체다 치즈 나 수분 함량이 높고 끈질긴 일관성이없는 다른 치즈를 사용해야합니다.
신선한 모짜렐라는 녹는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다. 치즈가 가열되면 수분을 방출하여 요리가 건조 해지는 것을 방지합니다.
녹지 않는 치즈 옵션이 많이 있습니다. 조리 된 요리에서 모짜렐라 대신 사용하는 것은 좋지 않습니다. 요리에서 동일한 결과를 얻지 못하기 때문입니다.
녹지 않는 일부 치즈는 다음과 같습니다.
이들 중 일부는 가열하면 농도가 변하지 만 피자 나 라자냐 위에 치즈가 녹아서 녹지 않기 때문에 녹지 않습니다.
수분 함량이 낮은 치즈는 녹지 않습니다.수분 함량이 높은 치즈도 있습니다. Parmesan은 수분 함량이 낮기 때문에 순수한 Parmigiano Reggiano가 아니면 잘 녹지 않습니다.
예, 대부분의 조리법에서 강판 모짜렐라를 요구하지만 라자냐에 신선한 모짜렐라를 사용할 수 있습니다. 신선한 모짜렐라는 라자냐의 맛이 훌륭하고 접시에 신선한 풍미를 더합니다.
다음 : 하드 치즈 대 소프트 치즈 – 차이점은 무엇입니까?
