계절에 관계없이 위안을주는 칠리 그릇은 항상 좋은 생각입니다. 모든 사람들이 그것을 좋아하지만 모든 사람들이 그것이 어떤 종류의 음식인지 정확히 아는 것은 아닙니다. 그리고 칠리를 칠리로 만드는 것.
칠리는 수프인가요? 아니요, 칠리는 수프가 아닙니다.액체 기반. 칠리는 풍부하고 크림 같은 그레이비에 고기와 야채의 일관성을주기에 충분한 액체를 포함해야하므로 수프보다 스튜에 가깝습니다. 요리 방법과 제공 방법도 칠리를 스튜로 만듭니다.
이 기사는 칠리에 대한 궁극적 인 가이드입니다. 칠리에 대한 질문이 있으시면 여기에서 답변을 찾으실 수 있습니다.
Chili는 chili con carne이라는 요리의 유명한 축약 이름입니다. "고기와 칠리"로 번역됩니다.“
칠리는 칠리 고추. 원하는 매운맛에 따라 jalapeño, poblano 또는 serrano 피망.
정말로 원한다면 뜨거운, 당신은 또한 갈 수 있습니다 하바네로 피망. 손에 신선한 고추가 없다면 고춧가루 또는 칠리 페이스트 일을 할 것입니다.
이 요리의 주성분은 고기입니다. 대부분의 경우 갈은 쇠고기 사용. 그러나, 당신은 또한 그것을 만들 수 있습니다 돼지 고기, 닭고기, 해산물.
다양한 콩 콩이 전통 고추에 속하는지 여부에 대한 놀랍도록 공격적인 논쟁이 있지만 수제 고추에 가장 인기있는 첨가물입니다.
때때로 고추에 사용되는 다른 성분은 다음과 같습니다. 다진 토마토, 양파, 아보카도, 치즈, 으깬 칩, 마늘, 고수, 라임, 빨강 및 녹색 고추, 셀러리, 감자, 심지어 스쿼시.
칠리를 만들기 위해 갈은 소고기를 따로 조리하고 별도의 팬에 볶은 나머지 재료에 추가합니다.
모든 재료가 조리되면 고기를 액체와 함께 조리 된 야채 혼합물에 추가합니다. 이것은 다음 중 하나 일 수 있습니다. 주식 또는 물, 그리고 때로는 크림 (또는 우유 또한 추가됩니다.
소량 토마토 페이스트 맛의 균형을 맞추고 접시에 아름다운 붉은 색을 부여하기 위해 추가됩니다. 이 시점에서 요리는 소금과 후추, 커민, 허브, 마늘 등
하루가 끝나면 칠리를원하는 방식으로. 효과가있는 재료를 추가하십시오. 향신료를 시험 해보고 계피와 육두구 가루로 접시에 따뜻한 맛을 더할 수도 있습니다.
5 가지 일반적인 칠리 변형이 있습니다.
위에서 언급 한 변형은 칠리 접시의 더 넓은 분류를 나타냅니다.
다른 유형의 고추를 검색하면 신시내티 스타일의 고추 또는 스프링 필드 고추와 같은 다른 도시 또는 지역에서이 요리를 자체적으로 취한다는 것을 알게 될 것입니다.
칠리 요리에 대한 설명을 읽으면 스튜인지 수프인지 궁금 할 것입니다. 야채와 고기를 요리하기 위해 액체를 넣으면 수프가되지 않나요?
명확한 메모로 시작하려면 정의부터 시작하는 것이 가장 좋습니다.
수프 란? Cambridge Dictionary에 따르면 수프는 “야채를 요리하고 때로는 고기 나 생선을 물에 넣어 만든 액체 음식으로 보통 뜨겁게 제공합니다..”
스튜는 무엇입니까? 같은 사전은 스튜를 다음과 같이 정의합니다. “보통 고기 나 생선으로 구성된 음식과 소량의 액체로 천천히 조리되는 야채.”
칠리의 요리 과정이이 두 가지 유사한 정의에 모두 들어 맞는 것처럼 보일 수 있기 때문에 훨씬 더 혼란 스러울 수 있습니다.
칠리가 수프인지 스튜인지에 대한 논쟁은 두 가지 견해를 모두 뒷받침하는 논쟁이 있기 때문에 매우 논란의 여지가 있습니다.
그러나 한쪽에는 확실히 근거가있는 논증이 부족하다는 점에 유의해야합니다. 자, 문제를 해결합시다.
일부 고추 변형은 다른 고추보다 더 묽을 수 있습니다. 예를 들어, 화이트 칠리는 일관성이 더 얇고 더 국물이라고합니다. 스튜가 아닙니다. 칠리에 국물이 많이 들어 있으면 자연스럽게 수프와 비슷합니다.
어떤 사람들은 칠리가 크래커와 함께 제공 될 수 있기 때문에 수프라고 말합니다. 그러나 크래커와 함께 제공되는 모든 것이 수프는 아닙니다. 예를 들어, charceuterie를 고려하십시오.
많은 사람들이칠리는 수프 레스토랑 메뉴와 슈퍼마켓입니다. 일부 레스토랑은 수프 카테고리에 고추를 넣을 수 있으며 일부 슈퍼마켓에서는 다른 수프와 함께 고추를 보관하고 라벨을 붙일 수 있습니다.
우리의 의견으로는 이러한 주장은칠리가 수프라는 주장을 설득. 그들은 단순히 편리함과 인적 오류의 문제 또는 수프의 정의 밖에 존재하는 무관 한 비교로 설명 될 수 있습니다.
일부 고추 변형은 다른 고추보다 더 많은 액체를 포함 할 수 있지만 재료가 육수에 떠있는 수프와 결코 닮지 않았습니다.
이제 칠리가 수프가 아닌 이유를 살펴 보았으니 칠리를 스튜로 만드는 이유는 다음과 같습니다.
칠리는 나머지 재료보다 먼저 고기를 조리하기 때문에 스튜로 간주 될 수 있습니다.
스튜를 요리 할 때 고기를 튀겨서나머지 성분과 액체를 첨가하기 전에 딱딱합니다. 따로 익히지 않으면 나머지 재료를 넣기 전에 적어도 그을려 야합니다.
수프를 만들 때 생고기를 육수 나 물로 끓일 수 있습니다. 고기가 요리되는 동안 액체베이스는 더 풍부한 풍미를 얻습니다.
수프와 달리 스튜는 원하는 농도에 도달 할 때까지 약한 불에서 더 오래 조리됩니다.
수프는 액체 기반 요리입니다.
반면에 스튜는 훨씬 더 두껍고 덩어리입니다. 그들은 요리 된 고기와 야채와 그레이비의 조합과 같습니다.
칠리의 액상 내용물이 너무 국물이되어서는 안되며 재료를 건조하게 두어서는 안됩니다.
대부분의 경우 수프는 메인 코스 전에 또는 사이드로 제공됩니다. 칠리는 스튜와 마찬가지로 메인 코스가 될 정도로 충분히 풍부합니다.
칠리는 따뜻하고 아늑한 식사로 그릇에 담아서 제공 할 수 있지만 밥이나 콘 브레드와 함께 접시에 담아서 제공 할 수도 있습니다.
칠리는 수프만큼 묽지 않아 핫도그, 부리 토, 나초에 아주 좋습니다. 핫도그에 치킨 누들 스프를 넣지 않겠습니까?
어떤 사람들은 칠리는 수프도 스튜도 아니라고 말할 수 있으며,이 요리를 이러한 범주 중 하나에 맞추려고 시도 할 필요가 없습니다.
칠리가 수프라고 생각하지 않고 스튜라고 동의하지 않는 사람들은 스튜와 칠리의 차이점을 지적합니다. 스튜에는 농축 제가 필요하지만 칠리는 항상 그런 것은 아닙니다.
그러나 모든 경우에 스튜에 증점제를 사용해야하는 것은 아닙니다. 전분이 포함 된 제품을 사용하는 경우 증점제가 필요하지 않을 것입니다.
또한 레시피에 포함되어 있지 않더라도고추를 만들었는데 너무 얇 으면 옥수수 전분이나 밀가루와 같은 농축 제를 사용하여 일관성을 높이는 것이 좋습니다.
따라서 고추를 스튜로 분류하는 것은 상당히 합리적입니다.
고추는 끓여서 만듭니다.덮은 팬에 액체) 갈아서 다진 쇠고기, 다진 쇠고기. 그 일관성은 잘 만들어진 스튜의 일관성과 거의 동일합니다. 스튜와 같은 방식으로 제공됩니다.
칠리를 요리 카테고리 자체라고 부르는 것이 좋을 것입니다. 그러나 지금 당분간 기존 카테고리 내에서 분류하려면 칠리를 스튜라고 부르는 것이 적합합니다.
호기심이 만족 스러웠기를 바랍니다.기사에 대한 답변이 있지만 여전히 답이없는 고추 관련 질문이 머릿속에 떠 다니는 경우를 위해 자주 묻는 질문을 아래에 모았습니다.
칠리가 수프가 아니라고 확신하지 못한다면 묽게 만들 수 있습니다. 하지만 칠리를 좋아하는 손님이 저녁 식사를한다면 칠리라고 부르지 마세요.
좋은 고추는 두껍고 부드러워 야합니다. 풍성하고 포만감을주는 요리이자 그 자체로 건전한 저녁 식사 여야합니다.
칠리가 칠리라고 굳게 믿어도 묽 으면 안된다고해도 너무 묽은 요리가 될 가능성이 있습니다.
물론, 약불에서 끓여서 여분의 액체를 증발시켜 접시를 두껍게 만들 수 있습니다. 그러나 이렇게하면 재료가 너무 익을 수도 있습니다.
대신, 다음은 얇은 칠리를 고치는 더 좋은 방법입니다.
칠리를 만드는 기술을 습득하고 싶다면 완벽하게 실패해서는 안되는 다섯 가지 측면이 있습니다.
다음 단계 : 매운 칠리 톤 다운 방법
