냉동실을 가진 모든 사람은 인생의 어느 시점에서 무언가를 잊었거나 음식을 제대로 포장하지 않았고 그 결과 냉동실 화상이 발생한다는 것을 깨달았습니다.
냉동실의 공기에 의해 공격을받은 아름다운 고기 조각이나 완벽하게 다진 채소 모음을 찾는 것은 매우 실망 스럽습니다.
냉동실에서 타는 맛을 어떻게 없앨 수 있습니까? 냉동실로 구운 음식은 맛볼 수 없지만완전히 신선하면 냉동실에서 구운 부분을 제거하여 맛을 향상시킬 수 있습니다. 허브, 소스, 국물 또는 설탕과 함께 풍미있는 요리에 사용; 그들을 퓌레로 만든다. 또는 어떤 경우에는 탈수하여.
불행한 현실은 냉동실로 구운 음식을 완전히 "고칠"수 없다는 것입니다. 그러나 현실적으로 맛을 숨기는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
냉동실로 구운 음식을 오른쪽과 짝을 이루면재료를 사용하거나 적절한 식사를 만들면 더 이상 냉동실 화상의 영향을 알아 차리지 못할 가능성이 높습니다. 완벽하게 안전한 음식을 낭비 할 필요가 없습니다.
이 기사에서는 가능한 한 불행한 상황을 최대한 활용할 수 있도록 다양한 유형의 냉동고에 구운 음식을 처리하는 가장 좋은 방법에 대해 설명합니다.
냉동 화상은 음식이 공기에 노출 냉동실에서 탈수와 산화의 조합은 갈색 또는 회색 반점을 만듭니다 당신의 음식에.
그것 음식이 안전하지 않게 만들지 않습니다.,하지만 않습니다 풍미에 영향을 미칩니다. 먹기 전에 냉동고 화상을 제거하면 이전에 냉동 한 음식을 훨씬 더 즐길 수 있습니다.
냉동실 화상은 음식에 얼음이 쌓이는 것과 같지 않다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 음식에 묻은 얼음은 음식 표면에 얼어 붙은 습기로 인해 발생합니다.
이것은 음식의 구조를 손상시킬 수 있습니다.음식의 수분 함량에 영향을 미치고 풍미를 변화시킵니다. 종종 냉동실로 구운 음식에 얼음이 생기지 만, 얼음이 쌓인 모든 음식이 냉동실로 태워지는 것은 아닙니다.
이 기사에서는 얼음이 쌓이는 것이 아니라 냉동고 화상에 대해 구체적으로 설명합니다.
냉동 화상은 일반적으로 특정 영역에서만 식품의 색이 변하는 것입니다. 냉동실에서 어떤 음식을 태웠는지에 따라 색상은 약간 다를 수 있습니다.
예를 들어, 스테이크에서 냉동 화상은 건강한 붉은 고기 가운데 갈색 반점처럼 보이지만 냉동실에서 구운 닭 가슴살은 대부분 황갈색이며 더 가벼운 얼룩이있을 수 있습니다.
과일과 야채는 냉동실로 태울 수도 있으며 변색을 확인하고 싶을 것입니다. 종종 냉동실로 구운 부분은 거룻배 좋은 품질의 음식보다
냉동 화상의 맛을 설명하는 가장 일반적인 방법은 단순히 "좋지 않음"입니다. 불쾌한 맛이에요.
음식의 수분이 제거되어 음식이 건조하고 풍미가 남지 않지만 뒷맛이 달라 붙어 있습니다. 나머지 식사의 풍미에 영향을 미칠 수 있습니다.
냉동고 화상은 공기 노출의 결과이기 때문에 때때로 당신의 음식이 그 근처에서 얼어 붙은 다른 음식과 같은 맛을 낼 수 있습니다., 그 음식에 강한 맛이나 향이있는 경우.
예를 들어 바나나는 맛을 공유합니다.가능한 모든 것. 냉동 바나나에 근접한 식품을 냉동고에 태우면 막연하게 바나나와 같고 건조하며 이상한 뒷맛이 생길 수 있습니다.
냉동 화상은 확실히 음식에 영향을 주지만 "파괴"는 음식의 풍미에 대한 내성 수준에 따라 달라질 수 있습니다.
냉동 화상을 제거하고 맛이 다소 "고정"될 수 있습니다. 다시 말하지만 음식이 안전하지 않게 만들지는 않습니다. 맛과 질감 만 바뀝니다.
"파괴"의 정의가 안전에 관한 것보다아니, 냉동 화상은 음식을 망치지 않습니다. 그러나 당신의 정의가 풍미가 얼마나 완벽한 지와 더 관련이 있다면, 예, 당신은 그것이 망가 졌다고 느낄 수 있습니다.
냉동실에서 구운 고기를 다루는 가장 쉬운 방법은 매우 변색 된 조각을 잘라내는 것입니다. 이것은 아마도 당신이 이상한 모양의 고기 또는 임의의 고기 덩어리를 남긴 것을 의미 할 것입니다.
여기에 몇 가지 타지 않은 부분을 사용하는 방법에 대한 아이디어 :
고기를 제대로 즐길 수있는 다른 방법이 많이 있지만 좋은 출발점이되기를 바랍니다.
냉동실에서 구운 고기를 사용하는 또 다른 방법은 국물이나 육수로 만드십시오.
이렇게하려면 고기를 천천히 삶아서좋아하는 허브와 조미료. 맛이 만족 스러우면 육수에 고기 나 다른 재료가 들어 가지 않도록 걸러냅니다. (다음 수프에도 고기를 재사용 할 수 있습니다.)
냉동실에서 칠면조, 스테이크, 돼지 고기, 쇠고기 또는 기타 고기가 약간 변색 된 경우 고기를 양념하거나 소스에 담가 손상된 부분을 위장하기에 충분합니다.
고기와 마찬가지로 냉동실에서 구운 생선을 다루는 가장 좋은 방법은 건조하고 변색 된 부분을 잘라냅니다..
운이 좋으면 일부를 절약 할 수 있습니다.원래 의도 한대로 요리하거나 튀길만큼 충분히 큰 부분. 그렇지 않으면 생선을 벗겨내는 것이 조리법에 통합하는 데 도움이되는 가장 쉬운 방법 일 것입니다.
생선이 막 변색되기 시작하고 냉동실에서 약간 타는 경우에는 진한 소스를 사용하여 건조 함과 풍미 변화를 가릴 수 있습니다.
이것은 육류 나 가금류에 적합하지 않지만 생선은 소스의 풍미를 아주 잘 흡수합니다. 강력한 맛을 사용한다면 아마 좋은 일을 할 것입니다.
좋은 선택은 카레, 감귤류 또는 해산물 검보와 같은 두꺼운 토마토 기반 소스 일 수 있습니다.
냉동실로 구운 야채는 냉동실로 구운 고기 나 생선만큼 맛이 나쁘지 않으니 좋은 소식입니다. 그러나 그들은 일반적으로 작다, 야채를 맛볼 때까지 말하기가 더 어려울 수 있습니다.
예를 들어, 큰 스테이크의 냉동고로 구운 부분을 쉽게 볼 수 있습니다.
반면에 녹두 나 얇게 썬 당근은 완전히 냉동 식으로 태울 수 있습니다. 따라서 직접 비교할 것이 없기 때문에 색상의 변화를 즉시 눈치 채지 못합니다.
야채가 냉동실로 태워 졌다는 것을 알고 있거나 적어도 일부가 그랬다는 것을 알고 있다면 색이 맞지 않은 것 같은 조각을 제거하십시오.
맛과 건조 함을 제거, 변장 또는 희석하는 것 외에도 최상의 솔루션입니다.
야채 퓌레 소스 나 스무디에 넣거나 한입 크기의 작은 조각을 수프 나 스튜에 넣는 것도 좋은 선택입니다.
첨가 신선한 맛 도움이 될 수도 있습니다. 그래서 이것은 신선한 허브와 많은 양파와 마늘을 실험하기에 좋은 시간입니다.
과일은 구조하기 쉬운 음식 냉동실에 몇 년 동안 보관되어 있고 수리 할 수없는 경우를 제외하고는 냉동실 화상으로부터
가장 효과적인 옵션은 그들을 헹구십시오 얼음 결정이 모두 제거 될 때까지 과일을 한 입 크기로 자릅니다. 탈수.
어쩐지, 탈수는 냉동 화상의 풍미를 제거합니다. 과일은 일반적으로 말린 것으로 즐기기는하지만 이것은 야채에도 효과가 있습니다.
탈수 이외에도 퓌레 스무디에 사용할 과일, 또는 소스 또는 시럽을 만들기 위해 설탕과 다른 맛을 첨가하십시오. 설탕은 냉동실 화상을 포함하여 거의 모든 불쾌한 맛을 통과합니다.
빵의 냉동실 화상이 항상 변색되는 것은 아니지만 단단하고 건조한 부분 당신의 빵.
불행히도 불쾌한 뒷맛 입안의 냉동실에 타는 잎은 빵에서 매우 눈에 띕니다. 그래서 한 조각을 먹거나 토스트를 만들려고하면 후회할 수 있습니다.
냉동실로 구운 빵을 구하는 가장 좋은 방법은 담 그거나 더 말리십시오.
그것을 담그는 것은 지루한 빵을 퇴폐적 인 프렌치 토스트로 바꾸는 달게 한 계란과 우유 반죽을 의미합니다. 빵 푸딩을 만들거나 다른 스타일의 디저트에 빵을 사용해 볼 수도 있습니다.
다른 옵션은 냉동실에서 구운 빵 조각에 양념을하고 크루통이나 빵가루로 만드는 것입니다.
아이스크림이 얼어 붙으면 보통 표면에 컨테이너의.
가장 좋은 해결책은 단순히 없애다 얼음 결정이 발달 한 아이스크림의 물약. 이것은 또한 냉동고에서 탄 맛을 제거해야합니다.
| 음식의 종류 | 기술 | 예상 결과 |
| 미드 (칠면조, 닭고기, 돼지 고기, 소고기) | 냉동실 연소 섹션 차단 | 구운 부분을 모두 제거하는 한 완전히 신선합니다. |
| 물고기 | 냉동실에서 구운 부분을 잘라내거나 소스에 강한 풍미로 맛을가립니다. | 생선을 얼마나 태웠는지에 따라 눈에 띄지 않을 것입니다. |
| 야채 | 퓌레 및 신선한 허브와 향신료 추가 | 거의 신선함 |
| 과일 | 탈수 | 맛있는 |
| 빵 | 담 그거나 탈수 | 냉동실에서 구운 빵의 양에 따라 거의 눈에 띄지 않습니다. |
| 아이스크림 | 얼음 조각 제거 | 새것만큼 좋은 |
냉동실 화상을 예방하는 가장 좋은 방법은 식품이 완전히 보호 공기 노출에서.
냉동고에 안전한 밀봉 가능한 백을 사용하는 것은 매우 신뢰할 수 있습니다. 가능한 한 많은 공기를 빼내고 씰이 냉동실에서 실수로 파손되지 않도록하십시오.
냉동고 화상으로부터 더 잘 보호하려면이 Foodsaver 실러 및 봉지와 롤을 포함한 스타터 키트와 같은 진공 실러에 투자하는 것이 좋습니다.
이렇게하면 음식 주변의 플라스틱을 기계적으로 밀봉하기 전에 음식에서 공기를 모두 빨아 들이게됩니다. 이것은 당신의 음식의 질 수명을 연장 할 수 있습니다 최대 3 년 냉동실 화상 걱정없이 냉동실에 보관하세요.
다음 단계 : 냉동실 번트 새우 –해야 할 일
