크림 치즈는 유통 기한이 길지 않은 유제품 중 하나입니다. 하지만 좋아하는 제품이 판매 될 때 더 많이 사고 싶거나 항상 손에 들고 싶은 경우에는 어떻게해야합니까?
크림 치즈를 얼릴 수 있습니까? 당신 할 수있다 크림 치즈를 얼립니다.냉동 및 해동 된 치즈가 약간 거칠거나 부서지기 때문에 질감이 손상됩니다. 또한 크림이 덜하기 때문에 구운 식품이나 치즈가 녹는 요리에 냉동 크림 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. 이 과정의 핵심 부분은 치즈를 냉동실에 넣기 전에 잘 싸서 사용하기 전에 냉장고에서 해동하는 것입니다.
크림 치즈 냉동에 대한 궁극적 인 가이드와 결과를 개선하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 보려면이 기사를 읽으십시오.
냉동은 생각할 수있는 거의 모든 제품의 유통 기한을 연장하는 가장 효율적인 기술 중 하나입니다. 다행히도 크림 치즈도 예외는 아닙니다.
치즈 케이크를 만들려고 크림 치즈 몇 팩을 샀다가 마음이 바뀌었다면 버리지 마세요. 냉동실에 넣어두면 크림 치즈를 절약 할 가능성이 높습니다.
냉동 크림 치즈 않습니다 작업. 모든 것을 올바르게 수행하면, 즉 치즈를 올바르게 냉동 및 해동하면 치즈는 매우 사소한 변화를 겪을 것입니다.
냉동 크림 치즈로 치즈 케이크를 만들 수 없더라도 다른 요리를 위해 확실히 저장하고 너의 돈을 아끼 렴.
냉동 크림 치즈는 제품의 질감에 영향을 미칩니다. 더 알갱이가되고 다소 부서지기 쉽습니다. 그리고 이것은 거의 모든 유제품에 발생합니다.
이 제품의 부드럽고 매끄러운 질감을 위해 베이글에 크림 치즈를 바르는 것을 좋아한다면, 당신은 냉동 크림 치즈를 좋아하지 않을 수도 있습니다.
그러나 이러한 변경 사항은 약간의 노력으로 해결할 수 없다는 점을 언급해야합니다.
크림 치즈의 질감 변화는 수분 함량이 높기 때문입니다.
크림 치즈에는 지방이 33 % 이상 함유되어 있으며 그 중 절반 이상 (약 55 %)이 수분입니다. 따라서 냉동실에 크림 치즈를 넣으면 얼음 결정이 형성됩니다.
치즈를 해동 할 때 해동 된 결정의 물은 치즈 커드로 다시 유화되지 않습니다. 이것이 해동 된 치즈가 거칠고 분리되는 이유입니다.
좋아하는 크림 치즈가 판매 중이 었는데 우연히 만료일 전에 먹을 수있는 것보다 더 많이 잡았다면 냉동실에 바로 넣는 것이 가장 좋습니다.
크림 치즈의 개봉 여부에 따라 치즈를 제대로 얼리 기 위해 추가 노력이 필요할 수 있습니다.
미개봉 크림 치즈 원래 포장 상태로 냉동실에 잘 보관됩니다. 호일이든 판지 포장이든 크림 치즈는 냉동 화상으로부터 잘 보호됩니다.
당신이 몰랐다면 냉동실의 모든 제품이 공기에 노출되면 냉동실 화상이 발생할 수 있습니다.. 음식이 랩으로 잘 포장되지 않거나 음식을 보관하는 용기가 밀폐되지 않을 때 발생합니다.
개봉하지 않은 크림 치즈 포장이 충분히 안전하지 않은 것이 염려되는 경우 플라스틱 랩으로 포장하는 것이 좋습니다.
또는 종이 포장을 제거하고 호일 만 남겨 둘 수 있습니다. 밀봉 가능한 진공 백에 치즈를 넣으십시오. 호일은 냉동 화상으로부터 제품을 효과적으로 보호합니다.
최상의 결과를 얻으려면 크림 치즈를 원래 포장재에 냉동시켜야합니다. 그러나 이미 크림 치즈를 사용했다면 냉동 방법은 다음과 같습니다.
맛이 나는 크림 치즈를 얼릴 수도 있습니다. 이렇게하면 일반 크림 치즈를 냉동 및 해동하는 것과 동일한 방식으로 작동합니다.
크림 치즈를 냉장 보관하면 유통 기한이 크게 늘어납니다.
예를 들어, 개봉 한 크림 치즈는 10 일 냉장고 안에.개봉하지 않은 크림 치즈 벽돌은 유통 기한이 지난 1 개월간 먹으면 좋다고합니다. 이 주장을 믿지 않는다면 냉장고에 너무 오래 보관되기 전에 주저하지 말고 냉동실에 넣으십시오.
냉동실은 크림 치즈의 유통 기한을 최대 6 개월.
냉동시키려는 크림 치즈를 비축했다면 냉장고에 넣지 마세요. 즉시 냉장 보관하십시오.
크림 치즈를 해동하여 식감과 맛이 가능한 한 적게 떨어지려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다.
우선, 냉동실에서 치즈를 실온으로 직접 옮깁니다. 조리법에 사용할 계획이라면 냉장고에 넣어 24 시간 동안 해동 한 다음 요리 할 때만 사용하십시오.
치즈를 실온에서 해동 시키면 더 거친 질감이됩니다. 온도의 급격한 변화로 인해 치즈가 묽을 수도 있습니다.
치즈를 잘못 해동하면이 섬세한 유제품의 풍미가 떨어집니다.
만들 수있는 몇 가지 방법이 있습니다.해동 된 크림 치즈가 다시 크리미합니다. 처음처럼 부드럽고 크림 같을 것으로 기대할 수 없습니다. 그러나 재료를 어느 정도 다시 통합하려고 할 수 있습니다.
손에 거품기가 있다면 치즈를 섞고 부서지기 쉬운 일관성을 향상시키는 데 사용할 수 있습니다.
냉동 크림 치즈를 최대한 활용하기 위해 여분의 시간과 노력을 기울이고 자한다면 방법이 있습니다.
해동 된 크림 치즈를 전자 레인지에 끓여서 크림 치즈를 더 부드럽고 덜 낟알로 만드는 효과적인 방법입니다. 방법은 다음과 같습니다.
전자 레인지를 좋아하지 않는 사람이라면 스토브를 사용하는 것이 좋습니다.
해동 된 크림 치즈를 다시 크리미하게 만드는 방법입니다.
이 방법을 사용하는 핵심 단계는 치즈가 든 그릇이 팬의 바닥이나 물에 닿지 않도록하는 것입니다. 그렇다면 크림 치즈에 직접 열을가합니다. 후자는 피해야 할 것입니다.
전자 레인지 대신 스토브를 사용하면 몇 가지 이점이 있습니다. 말린 치즈가 가장자리에 닿지 않아 부서져서 개선 된 치즈가됩니다.
또한 프로세스를 관찰하고 열을 제어합니다. 따라서 엉망이 될 위험이 적습니다.
해동 된 크림 치즈는 베이글에 바르거나 크래커와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 만약 너라면 필요 그것을 먹기 위해 관련된 건강 문제가 없습니다. 문제는 일관성의 변화입니다.
냉동 및 해동 된 크림 치즈는 더 이상 크림 같지 않아 잘 퍼지지 않습니다. 따라서 경험을 많이 즐기지 못할 수도 있습니다.
그래서, 당신은 크림 치즈 몇 팩의 수명을 연장했습니다. 무엇 향후 계획? 그것으로 무엇을 할 수 있습니까?
해동 된 크림 치즈는 구운 요리에 잘 어울립니다. 질감의 변화가 눈에 띄지 않고 요리에 영향을 미치지 않는 요리법을 사용할 수 있습니다.
녹는 접시에 해동 된 크림 치즈를 사용하는 한, 냉동 또는 냉장 크림 치즈를 사용하는 것 사이에 눈에 띄는 차이는 없습니다.
해동 크림 치즈로 만들 수있는 것은 다음과 같습니다.
규칙에 따라 치즈를 냉동하고 올바른 상태를 유지하더라도 제품이 언제 상했는지 아는 것이 항상 좋습니다.
크림 치즈가 비정상적으로 칙칙하고 불쾌한 냄새가 나고 또는 변색, 동결하거나 사용하지 마십시오.
크림 치즈의 냉동 및 해동은 까다로울 수 있습니다. 그러나 올바른 방법을 알고 있으면 작동합니다.
다음은 제품을 낭비하지 않고 크림 치즈를 냉동 및 해동하는 데 도움이되는 몇 가지 팁입니다.
거품기 나 특별한 주방기구가없고 스토브에서 시간을 보낼 기분이 아니라면 해동 된 크림 치즈의 질감을 빠르게 개선 할 수있는 방법이 있습니다.
숟가락으로 접시의 측면에 치즈를 바르십시오.. 몇 번 섞으면 치즈가 해동 후보다 크림이됩니다.
냉동 크림 치즈 블록을 사용해야하는데 냉장고로 옮기는 것이 마음에 들지 않습니까? 상황을 저장하는 방법은 다음과 같습니다.:
해동 된 크림 치즈를 크래커와 함께 먹어도 괜찮다면 특별하고 흥미 진진하게 만드는 방법이 있습니다.
치즈를 푸드 프로세서에 넣어 부드럽게 만들면 그것에 약간의 추가 풍미를 추가하십시오. 바질이나 딜, 마늘 가루, 구운 피망 등과 같은 신선하거나 말린 허브를 추가 할 수 있습니다.
크림 치즈를 구입하고 나중에 사용하기 위해 냉동 할 계획이라면 크림 치즈 브릭을 선택하십시오.
호일 및 종이 포장의 크림 치즈 벽돌은 플라스틱 캔의 크림 치즈보다 더 잘 동결됩니다.
크림 치즈를 구입하는 동안 명심해야 할 또 다른 사항은 저지방 품종이 냉동을 할 경우 최선의 선택이 아니라는 것입니다.
자주 굽는 사람들에게는 항상 크림 치즈를 손에 들고있는 것이 매우 유용하고 맛있는.
머핀이나 스콘에 크림 치즈를 추가하여 매우 부드럽게 만들 수 있습니다.
치즈를 다시 크림처럼 만들기 위해 전자 레인지 나 스토브 기술을 사용하는 경우 결과를 더 좋게 만드는 방법이 있습니다.
섞는 동안 소량의 우유, 사워 크림 또는 진한 크림을 첨가하십시오. 이렇게하면 치즈의 초기 매끄러운 질감을 복원하는 데 도움이됩니다.
크림 치즈를 얼릴 때 형성되는 수분의 양을 최소화 할 수있는 방법이 있는지 궁금 할 것입니다. 정답은 예. 그것은 ‘빠른 동결’ 냉장고의 시설.
크림 치즈를 추위에 넣으면저장하면 얼수록 더 적은 수의 얼음 결정이 형성됩니다. 이것은 치즈가 해동되면 덜 낟알이되고 분리 될 가능성이 높다는 것을 의미합니다.
남은 크림 치즈 딥이 있고이를 낭비하지 않으려면 냉동하면 괜찮습니다. 그러나 신선하게 만들었을 때만 큼 부드럽다 고 기대하지 마십시오.
이중 보일러를 사용하여 가능한 한 초기 텍스처를 되돌릴 수 있습니다.
해동 된 크림 치즈로 치즈 케이크를 만드는 건논쟁의 여지가 있습니다. 어떤 사람들은 이전에 냉동되지 않은 크림 치즈를 선호하는 반면 다른 사람들은 해동 된 크림 치즈가 치즈 케이크에 잘 작동한다고 주장합니다.
안전을 위해 시간을내어 전자 레인지 또는 스토브 방식을 사용하여 치즈의 초기 질감을 복원하십시오. 크림 같고 부드러운 치즈는 항상 치즈 케이크에 가장 좋습니다.
여기에서 그 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.
