멕시코 음식을 좋아한다면 아마 엔칠 라다를 좋아할 것입니다. 대량으로 쉽게 만들거나 슈퍼마켓에서 대량으로 냉동 구매할 수 있습니다.
그러나 놀라 울 정도로 포만감을 느끼기 때문에 일단 서빙되면 식전 식욕이 배가 허용하는 것보다 더 크다는 것을 알 수 있습니다.
저녁 식사로 즐길 수있는 모든 멕시코 음식 중에서 엔칠 라다는 재가열하기 가장 쉬운 요리 일 것입니다.
그렇다면 엔칠 라다를 재가열하는 가장 좋은 방법은 무엇일까요? 가장 좋은 방법은 오븐에서 20 ~ 25 분 동안 또는 완전히 가열 될 때까지 오븐에서 가열하는 것입니다. 전자 레인지 또는 토스터 오븐을 사용하여 엔칠 라다를 재가열 할 수도 있습니다.. 이러한 옵션은 냉동 엔칠 라다에서도 작동합니다.
다음 기사에서 더 자세히 설명하므로 엔칠 라다로 최상의 결과를 얻으려면 계속 읽으십시오.
엔칠 라다를 재가열하는 것이 흔한 이유 중 하나는 미리 대량으로 만들기가 매우 쉽기 때문입니다. 한 번 요리하고 여러 번 먹는 것은 우리에게 훌륭한 생각처럼 들립니다.
엔칠 라다를 만드는 전체 과정은미리 잘했습니다. 토르티야를 원하는만큼 채우고, 포장하고, 미리 구울 수도 있습니다. 오늘 저녁에 저녁 식사를 원하신다면 주중 늦게 또는 지금부터 한 달 후에 저녁 식사를 추가로 드시 지 않으시겠습니까?
엔칠 라다는 맛있게 유지됩니다 냉장고에서 2-3 일 동안, 그리고 당신은 할 수 있습니다 2 ~ 3 개월 동안 냉동 게다가.
우리가 최선을 다하기 위해 찾은 하나의 비밀,가장 신뢰할 수있는 미리 만들기 엔칠 라다는 전통에 조금 어긋납니다. 우리는 확실히 재가열 할 예정이라면 옥수수 나 흰 밀가루 토르티야보다는 잡곡이나 통밀 토르티야를 사용하는 것을 좋아합니다.
통 곡물은 약간 더 두껍고 탄력이있는 경향이 있으므로 저장 및 재가열 중에 액체에 너무 많이 흡수되거나 부드러워 지거나 찢어지지 않습니다.
음식은 재가열하기가 까다로울 수 있습니다. 특히 또띠야가 관련되어있을 때. 예를 들어 퀘 사디 아는 흠뻑 젖지 않도록 오븐이나 스토브에서 조심스럽게 재가열해야합니다.
엔칠 라다는 그다지 변덕스럽지 않습니다.그들은 또띠야를 사용합니다. 사실이지만 소스로 덮혀있어서 바삭하거나 바삭 바삭하지 않습니다. 그들은 마르지 않고 칙칙하게 변하지 않도록 충분한 양의 충전물이 있습니다.
성공적인 엔칠 라다 재가열을위한 많은 흔들림의 여지가 있습니다. 즉, 우리는 여전히 엔칠 라다를 재가열하는 가장 좋은 방법은 오븐에있는 것입니다.
원래 베이킹 접시에있는 홈 메이드 엔칠 라다를 재가열하는 경우 예열하지 않고 캐서롤 접시를 오븐에 넣을 수 있습니다.
이렇게하면 오븐이 가열 될 때 차가운 베이킹 접시가 서서히 따뜻해지며 접시가 깨지는 급격한 온도 변화에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
오븐에서 엔칠 라다를 재가열하는 것은 매우 간단합니다.
엔칠 라다를 식당에서 데우거나 식료품 점에서 포장 한 경우 동일한 절차를 따르되 먼저 엔칠 라다를 오븐용 베이킹 접시에 옮깁니다.
당연히 가야하지만 안전하려면 오븐에 플라스틱이나 판지를 넣지 마십시오.
엔칠 라다 1 인분 만 재가열하고 오븐 전체를 가열하여 작은 작업을 수행하고 싶지 않다면 전자 레인지 엔칠 라다를 사용하면 아주 잘됩니다.
첫 번째 서빙보다 약간 씹을 수 있지만 소스와 필링은 질감과 일관성을 안정적으로 유지하는 데 도움이됩니다.
엔칠 라다를 전자 레인지에 사용하려면 :
엔칠 라다가 전자 레인지에서 너무 쫄깃하거나 부드러워지는 것이 걱정되지만 오븐에서 엔칠 라다를 다시 데울 때까지 25 분을 기다리지 않으려면 토스터 오븐을 사용할 수 있습니다.
만약 너라면 먼저 전자 레인지로 엔칠 라다를 데 우세요 1 분 동안 중앙을 약간 가열 한 다음 토스터 오븐에 넣기 만하면됩니다. 10 분.
전에 베이킹 트레이를 주석 호일로 덮으십시오.청소를 쉽게하기 위해 엔칠 라다를 착용합니다. 또한 엔칠 라다를 은박지로 덮어 열원에 아주 가깝기 때문에 또띠아가 마르지 않도록 보호 할 수 있습니다.
냉동 엔칠 라다를 재가열하는 것은 냉장 된 엔칠 라다를 재가열하는 것만 큼 쉽습니다. 미리 계획하고 있다면 냉장고에서 하룻밤 동안 해동하거나 냉동 상태로 구울 수 있습니다.
냉동 상태에서 재가열하는 경우 먼저당신의 접시는 냉동실에서 오븐으로 바로 갈 수 있습니다. 실리콘, 금속 또는 알루미늄 호일 용기는 안전하지만 모든 캐서롤 접시가 이러한 급격한 온도 변화를 처리 할 수있는 것은 아니므로 무엇을 굽고 있는지주의하십시오.
냉동 또는 해동 된 엔칠 라다를 넣기 전에오븐에서 플라스틱 포장이나 알루미늄 호일을 제거하십시오. 신선한 엔칠 라다 소스 및 / 또는 강판 치즈를 추가하여 풍미와 표현을 더욱 향상시킵니다.
새로운 알루미늄 호일 층으로 덮으십시오. 오븐을 350F로 가열하고 굽습니다.
냉동 엔칠 라다를 전자 레인지로 재가열 할 수 있지만 이는 개별 서빙 크기에 가장 적합합니다.
냉동 엔칠 라다를 전자 레인지에 넣을 때 최상의 결과를 얻으려면 :
신선한 엔칠 라다를 굽는 경우 랩의 고기는 미리 익혀야하므로 야채가 익 었는지, 치즈가 녹아 있는지, 모든 것이 완전히 데워 졌는지 확인하면됩니다.
오븐을 400F로 예열하고 엔칠 라다를 가득 담은 캐서롤 접시를 굽습니다. 15 ~ 20 분. 소스가 버블 링되고 치즈가 완전히 녹아 야합니다.
서빙하기 전에 5 ~ 10 분 동안 식히면 무너지지 않고 접시에서 훨씬 쉽게 떠오를 수 있습니다.
롤링 엔칠 라다는 그것보다 훨씬 더 어려워 보입니다. 연습을하면 훨씬 쉬워집니다.
평평한 표면에 또띠아를 놓고 속을 채우는 것으로 시작하십시오.
적극 추천합니다 채우기를 나누어 롤링을 시작하기 전에 가지고있는 또띠아의 수를 맞추는 것입니다. 한 번에 하나씩 처리하는 것이 아니라 한 번에 모두 처리하면 동일한 부분을 만드는 것이 훨씬 쉽기 때문입니다.
또띠아의 크기에 따라 약 1/3채우는 컵은 보통 충분합니다. 구르기가 매우 어렵게 만드는 과도하게 채우고 싶지 않습니다. 또띠아 중앙에 한 줄로 채우십시오.
다양한 기술이 있지만 우리가 선호하는 엔칠 라다 포장 방법은 끝에서 첫 번째 턱. 다음으로, 토틸라의 절반을 채우십시오. 토틸라를 사용하여 빠져 나가려는 충전물을 잡고 충전물 주위를 굴릴 때 안쪽으로 다시 집어 넣으십시오.
항상 소스를 많이 뿌려야하는 캐서롤 접시의 바닥에 이음새가있는 엔칠 라다를 놓습니다.
부리 토는 오븐이나 토스터 오븐에서 데우는 것이 가장 좋습니다. 먼저 은박지로 잘 싸여 있는지 확인하십시오. 오븐 또는 토스터 오븐을 예열하여 350F로 15 분 동안 부리 토를 재가열합니다.. 속은 먹기 전에 완전히 데워 야합니다.
부리 토를 재가열 할 때는 전자 레인지를 피하는 것이 가장 좋습니다. 흠뻑 젖어 충전물을 담을 수 없기 때문입니다. 전자 레인지로 가열하기로 결정한 경우 금속은 전자 레인지에 안전하지 않으므로 은박지로 포장하지 마십시오.
다음 : 냉동 타 말레를 재가열하는 방법
