당신의 살사가의도 한 것보다 훨씬 더 매운 맛을 낼 수 있습니다. 일부 조리법에서는 잘게 잘린 잘라 피뇨를 살사에 추가해야하지만, 할라피뇨는 혀에 약간의 따끔 거림을주는 것부터 입 전체에 불을 지르는 것까지 다양한 열을 가할 수 있습니다.
테스트 할 더 좋은 방법이 없기 때문에할라피뇨가 얼마나 뜨거운 지, 한 입 먹는 것 외에는 지나치게 매운 살사를 먹기 쉽습니다. 그러나 너무 많은 열이 당신의 것이 아니라 살사에 대한 갈망이 사라지지 않는다면 어떻게 할 수 있습니까?
살사를 덜 맵게 만들 수 있습니까? 매운맛을 줄이는 방법에는 여러 가지가 있습니다.살사. 살사를 덜 맵게 만들기 위해 희석하고, 산도를 높이고, 단맛을 더하고, 튀긴 양파를 추가하고, 사워 크림, 오이, 고수 또는 아보카도와 함께 제공 할 수 있습니다.
처음부터 너무 매운맛을 피하는 것보다 더 쉽기 때문에 앞으로 살사를 덜 맵게 만드는 데 도움이되도록 살사를 덜 맵게 만드는 모든 다른 방법 목록이 있습니다.
아래는 살사를 덜 맵게 만드는 9 가지 방법입니다. 당신과 당신의 입맛에 맞는 방법을 선택하십시오!
살사의 열을 줄이는 가장 쉬운 방법은 매콤하지 않은 재료의 수를 늘리십시오 이미 매운 재료와 관련하여.
예를 들어, 이미 혼합 된 살사에 토마토, 양파, 고수를 더 추가 할 수 있습니다. 이 재료를 추가하면 열 감소, 그러나 살사의 실제 맛을 희석하지 않고 균형 잡힌 맛을 제공합니다.
할라피뇨없이 새 살사를 만들어서 할 수 있습니다, 매운 살사의 절반에 추가하면 좋은 부분을 얻을 수 있지만 열의 절반.
미뢰에 딱 맞을 때까지 매콤하지 않은 살사를 더 추가 할 수 있습니다.
살사가 아주 두꺼우면 물을 조금 더하세요 약간 희석하려면 하지만 너무 많이 물이 튀지 않습니다.
음식의 열 수준을 줄이는 효과적인 방법 중 하나는 더 많은 산도 추가. 다른 맛과 재료가 요리의 전체적인 프로필에 어떻게 영향을 미치는지 이해하는 것은 매우 도움이되며 산도는 상당한 차이를 만드는 재료 중 하나입니다.
살사는 이미 상당히 산성이며 산도는 요리의 중요한 구성 요소입니다.
살사의 열을 줄이려면 라임 즙을 넣어주세요, 원래 레시피에없는 경우에도 마찬가지입니다. 라임 주스는 실제로 사랑스러운 감귤 맛 열을 줄이면서 살사에.
또 다른 산성 옵션은 식초를 조금 넣으세요 살사에, 당신은 그것을 과용하지 않도록 조심해야합니다.
마지막으로 토마토 추가 살사에 토마토는 산성이지만 고수와 양파와 같은 다른 재료를 첨가하여 풍미의 균형을 맞 춥니 다.
약간의 설탕 살사를 제대로 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.약간 너무 뜨겁습니다. 달콤한 살사에 너무 많은 설탕을 첨가하고 싶지는 않지만, 조금만 더하면 완벽한 열을 가할 수 있습니다.
설탕은 토마토의 산도를 중화시키는데도 도움이됩니다.
짭짤한 요리에 설탕을 넣는 팬이 아니라면 소량의 토마토 페이스트를 추가하십시오, 이것은 열을 중화시키고 살사가 너무 물기보다는 부드러운 일관성을 줄 것입니다.
튀긴 양파는 이미 매운 살사에 추가하면 잘 작동합니다., 그들은 약간의 단맛과 약간의 지방을 추가하는 데 도움이 될 수 있습니다. 지방과 단맛은 모두 요리의 열 수준을 낮추기 위해 훌륭하게 작용합니다.
지방은 캡사이신 코팅을 깨는 데 도움이 될 수 있습니다, 그것이 뜨겁고 타는듯한 느낌을 일으키는 원인입니다.
튀긴 양파의 지방이 캡사이신의 결합을 무너 뜨리기 때문에 작열감이 강하지 않고 오래 지속되지 않습니다.
살사에 다른 재료를 추가하는 것을 망설이는 경우 사워 크림과 함께 제공하십시오.
열을 무시하고 풍미의 완벽한 균형을 이루고 살사에 추가 된 다른 성분이 그것을 망칠 수 있습니다.
또한 열을 즐기는 사람들과 그렇지 않은 사람들 등의 그룹에 음식을 제공 할 수도 있습니다. 사워 크림과 함께 살사를 제공하면 각 취향에 맞출 수 있습니다.
사워 크림은 할라피뇨와 캡사이신의 열을 중화시키는 데 도움이됩니다., 지방을 포함하고 살사의 희석제로 작용하기 때문에 두 가지 모두 매운맛을 감소시킵니다.
더 뜨거운 살사를 선호하는 사람들은 사워 크림없이 갈 수 있고 더 부드러운 것을 원하는 사람들은 사워 크림을 살사 위에 올릴 수 있습니다.
살사에 약간의 실험이 있다면 효과가있을 것입니다. 일부를 추가하여 효과적으로 열을 낮출 수 있습니다. 달콤한 과일 파인애플, 복숭아, 심지어 멜론과 같은.
이 달콤한 과일을 추가하면 원래의 조리법이 바뀌지 만 열이 덜하면서 맛있는 새 살사를 만들 수 있습니다.
통조림 또는 신선한 파인애플, 잘 익은 또는 통조림 복숭아, 멜론, 단물 또는 수박을 사용할 수 있습니다. 살사에 과일 추가 한 번에 조금 적절한 수준의 매운맛에 도달 할 때까지.
아보카도와 다진 오이는 살사 및 기타 음식의 열을 줄일 수 있습니다.
오이를 작은 입방체로 자르고 이것을 살사에 직접 추가하거나 측면에 오이 조각을 제공하여 살사 위에 올릴 수 있습니다.
신선한 아보카도로 과카 몰리를 만들 수도 있습니다, 그리고 자신의 과카 몰리를 만들기 위해 사용하는 재료를 추가하십시오. 이것을 살사와 함께 제공하면 열을 줄이는 데 놀라운 일이 될 것입니다.
과카 몰리는 살사와 함께 제공되기도하므로 살사가 너무 맵지 않더라도 접시에 포함시켜야합니다!
많은 사람들이 고수를 좋아하지 않지만, 당신이 그 중 하나라면, 잎이 많은 녹색 허브를 더 잘게 썰어 살사에 추가 할 수 있습니다.
고수는 열을 줄이는 데 효과적입니다., 그리고 그것은 맛을 희석하거나 너무 많이 균형을 유지하지 않고 살사의 진정한 맛을 더합니다.
더위에 더 민감하다면 순한 칠리 너무 매워지기 전에 살사에 추가하세요.
미리 열을 줄이려면 다음 중 하나를 사용할 수 있습니다. 통조림 된 녹색 고추 또는 구운 또는 생 토마 틸로. 이들은 모두 다른 할라피뇨 또는 고추 대신에 추가 할 수 있으며 예상되는 열을 줄이는 데 도움이됩니다.
여러 가지 방법이 있지만 너무 매운 살사를 고치는 것보다 특정 재료로 레시피를 계획하고 더 부드럽게 만드는 것이 훨씬 쉽습니다.
살사 베르데라고도 알려진 정통 토마 틸로 살사에 대해서는 YouTube에서 Juaja Cocina Mexicana의이 비디오를 확인하십시오. 고추를 생략하면 매운맛을 줄일 수 있습니다.
| 살사를 덜 맵게 만드는 방법 | 작동하는 이유 | |
|---|---|---|
| 1. | 살사 희석 | 물 또는 매운 살사를 첨가하여 향신료를 희석합니다. |
| 2. | 산도 증가 | 뒷맛을 줄여 향신료를 부드럽게합니다. |
| 3. | 단맛 추가 | 새로운 풍미를 추가하여 향신료의 균형을 유지합니다. |
| 4. | 튀긴 양파 추가 | 튀긴 양파의 지방이 양념을 잘라냅니다 |
| 5. | 사워 크림과 함께 제공 | 향신료를 중화 |
| 6. | 과일 추가 | 단맛을 더하고 풍미를 바꾼다 |
| 7. | 오이 또는 아보카도와 함께 제공 | 중성 성분을 첨가하여 향신료를 줄입니다. |
| 8. | 고수 자르기 | 열을 줄이고보다 정통적인 맛을 더합니다. |
| 9. | 미리 올바른 고추를 선택하십시오 | 순한 고추로 너무 많은 양념을 방지 |
살사를 냉장고에 잠시 보관하면 덜 매운 맛이 날 수 있습니다. 향신료를 포함한 대부분의 맛은 음식이 따뜻할 때 더 두드러 지므로 (이는 과카 몰리에도 적용됨) 냉장고에 보관하면 덜 매운 것처럼 보일 수 있습니다.
맛에 시간이 걸린 경우 일 수도 있습니다. 부드럽게 섞여 다른 재료와 함께.
하나, 살사를 신선하게 만들었을 때 처음 맛 본지 5 분 후에 살사가 더 매운 것을 알 수 있습니다., jalapenos 또는 다른 고추가 살사 전체에 퍼질 시간이 있었기 때문에.
살사의 매운 맛을 결정하는 요인은 여러 가지가 있지만, 냉장고에 잠시 보관하면 더 부드러운 맛이납니다.
바나나는 매운 음식과 함께 제공하기에 좋은 음식입니다. 아보카도와 매우 흡사 한 크림 같은 과일이며 열을 중화시키는 데 도움이됩니다. 많은 사람들이 카레가 너무 뜨거워 질 때 바나나를 썰어 먹는 것을 좋아합니다!
또띠아를 내려 놓는 것은 거의 불가능합니다살사가 너무 뜨거워서 칩이지만 입맛을 다 치지 않고 살사의 매운맛을 줄여서 완벽한 간식을 즐길 수 있습니다.
위의 방법은 모두 살사의 열을 중화시키는 데 놀라운 효과가 있으며 가장 적합한 방법을 찾을 수 있어야합니다.
살사를 덜 맵게 만드는 방법 : 순한 재료를 두 배로 늘리거나 중화 향을 더하거나 사워 크림이나 과카 몰리와 함께 살사를 제공하십시오.
살사를 즐기는 데 도움이되는 향신료 감소 방법을 찾아보세요!
다음 : 만들거나 구매할 수있는 최고의 Fajita 조미료
