Jiffy Corn Muffin Mix는 틀림없이 모든 가정에 있습니다.
Jiffy는 당신의 삶을 훨씬 쉽게 만들어주는 완벽한 베이킹 프리믹스를 진정으로 만들었습니다. 재료를 한두 개만 추가하면 몇 분 안에 완벽한 콘 브레드를 얻을 수 있습니다!
대부분의 Jiffy 콘 브레드 레시피에는 사워 크림 한 컵이 필요합니다. 그러나 사워 크림을 사용하지 않는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다.
비건 또는 무 유당을 원할 수 있습니다.대안으로 냉장고에 사워 크림이 없거나 상점에서 구할 수있는 크림이 없을 수 있습니다. 당신의 이유가 무엇이든간에, 운 좋게도 당신이 가장 좋아하는 콘 브레드를 만들기위한 사워 크림 대체물이 많이 있습니다!
그렇다면 사워 크림없이 지피 콘 브레드를 어떻게 만드나요? 사워 크림없이 지피 콘 브레드를 만드는 가장 좋은 방법은 플레인 그릭 요거트로 대체하는 것입니다. 다른 좋은 대체품으로는 Crème Fraiche, 코코넛 크림, 코티지 치즈 및 버터 밀크가 있습니다.
이 기사에서는 Jiffy cornbread에서 사워 크림의 기능이 무엇인지 살펴볼 것입니다.
이런 식으로 우리는이러한 기능도 실행할 수 있습니다. 우리는 또한 대체품, 장단점, 사워 크림을 각각으로 대체하는 방법에 대해 더 심층적으로 살펴볼 것입니다.
이 꽉 찬 기사는 베이킹 생활을 훨씬 쉽게 만들어 줄 것입니다. 부엌 주변에 대체 목록이 있으면 항상 유용하며 앞으로 몇 년 동안이 가이드를 사용할 수 있습니다.
미국에 거주하지 않는 이상 가능성이 거의없는이 놀라운 제품에 익숙하지 않다면 Jiffy는 베이킹 프리믹스를 판매하는 브랜드입니다.
이 믹스는 수많은 방법으로 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있습니다. Jiffy Corn Muffin Mix는 베스트셀러 제품 중 하나입니다. 정말 가족이 좋아하는 제품입니다.
이 믹스는 당신의 삶을 훨씬 더 쉽게 만들어 주며 전혀 노력이 필요하지 않습니다. 콘 브레드 조리법의 가장 큰 문제점은 대부분 사워 크림이 필요하다는 것입니다.
그러나 모든 사람이 사워 크림을 사용하고 싶어하는 것은 아니므로 대안은 무엇입니까? 글쎄, 먼저 우리는 사워 크림이 당신의 콘 브레드에 어떤 역할을하는지 이해해야합니다.
제품을 구울 때 요리 요리와 달리특정 기능을 수행하기 위해 특정 성분이 필요한 정밀 과학입니다. 그러나 때로는 이러한 성분을 특정 기능을 수행 할 수있는 성분으로 대체 할 수 있습니다.
그래서 우선 콘 브레드에서 사워 크림의 기능이 무엇인지 살펴볼 필요가 있습니다.
사워 크림의 기능:
나중에 쉽게 검토 할 수 있도록 저장하려는 경우를 대비하여 차트 형식으로도 정리했습니다.
제빵시 사워 크림의 기능 [차트]
베이킹에서 사워 크림의 주요 기능은 다음과 같습니다.
| 함수 | 기술 |
| 수분 | 반죽을 얇게하지 않고 수분을 추가합니다. |
| 지방 | 그것은 지방을 추가하여 요리에 훌륭한 식감과 크림을 만듭니다. |
| 브라우닝 | 베이킹하는 동안 갈변의 양을 제어합니다. |
| 베이킹 소다 활성화 | 구운 제품의 증가는 필수적입니다. |
| 맛 | 그것은 풍미 프로필에 산성 탕을 추가합니다. |
Jiffy Cornbread가 그러한 기능을 수행 할 수있는 대체물을 선택하려면 사워 크림이 어떤 기능을 수행하는지 아는 것이 중요합니다.
목록을 하나씩 살펴 보겠습니다.
1. 확실히 사워 크림 수분을 추가 너무 얇게하지 않고 지피 콘 브레드에 이 기능을 수행하기 위해 너무 콧물이 나지 않는 한 다양한 대체물을 사용할 수 있습니다.
2. 콘 브레드는 크리미 함을 요구하지 않습니다. 그래서 우리는 Jiffy 콘 브레드의 사워 크림의 기능으로 그것을 배제 할 수 있습니다.
3. 브라우닝 기능은 정확한 온도에서 베이킹하거나 온도를 혼합 한 경우에도 다양한 대체물에 의해 충족 될 수 있습니다.
4. Jiffy Cornbread 상자에있는 성분 목록을 보면 베이킹 소다가 포함되어 있음을 알 수 있습니다. 따라서 베이킹 소다를 활성화시키는 산도 – 그래서 사워 크림이 전형적인 선택입니다.
5. 맛 사워 크림이 독특한 기능을 가지고 있기 때문에 분명한 기능입니다. 또한 사워 크림을 모방하기 위해 추가 할 수있는 산성 맛도 많이 있습니다.
요약하자면, Jiffy 콘 브레드의 사워 크림 대체제는 수분을 추가하고 베이킹 소다를 활성화하며 산성 향미를 추가하고 자연스럽게 갈색 제품을 도울 수 있어야합니다.
최상의 대체 옵션을 살펴 보겠습니다.
그릭 요거트, 또는 일부 국가의 더블 크림 요구르트는 반죽을 너무 얇게하지 않고 수분을 추가하는 가장 좋은 방법입니다.
그러나 그릭 요구르트와 사워 크림의 분자 구성 때문에 사워 크림은 그릭 요구르트보다 밀도가 높은 제품을 제공합니다. 사워 크림은 요구르트보다 카제인 단백질이 적기 때문입니다.
그릭 요거트에는 산성 맛을 내고 비슷한 풍미 프로필을 제공합니다.
당신은 할 수 있습니다 사워 크림 대신 플레인 그릭 요거트 대체 당신의 모든 구운 식품에 대해. 더 신맛이 나는 맛을 원한다면 레몬 주스 또는 화이트 와인 식초를 첨가하십시오. 하지만 우리는 그것이 필요하다고 생각하지 않습니다.
Crème Fraiche는 사워 크림과 그릭 요거트와 매우 유사한 기능을합니다. 도움이 될거야 얇아지지 않고 촉촉함과 크리미 함 추가 당신의 타자. 이것은 사워 크림과 유사한 박테리아 배양으로 만들어지기 때문입니다.
그러나 Crème Fraiche의 맛이 비슷하지 않습니다 그릭 요거트로 사워 크림에. 레몬 주스, 라임 주스 또는 화이트 와인 식초와 같은 산을 티스푼으로 쉽게 조절할 수 있습니다.
사워 크림을 동일한 비율의 Crème Fraiche로 대체하십시오. 그리고 간단히 레몬 즙 같은 산 1 티스푼을 넣어주세요 그 맛을 추가합니다.
그릭 요거트는 콘 브레드 대신 크림 프레 이슈보다 더 나은 사워 크림 대체물 일 수 있습니다. 그러나 crème Fraiche는 수프 또는 소스와 같은 다른 많은 요리법에서 완벽한 대체품으로 작동합니다.
이것은 조금 더 틀에 얽매이지 않고 사용하기 더 복잡하지만, 당신이 묶여 있다면 최선의 대안입니다.
코코넛 밀크가 아닌 코코넛 크림은 두껍고 크림 같은 비 유제품 대체 사워 크림 유당 불내증이 있거나 유제품을 멀리하고 싶은 사람들에게 좋습니다.
코코넛 크림의 크림 같고 두꺼운 부분이 가장 좋은 대체품이라는 것을 명심하십시오.
이 두꺼운 부분은 그릭 요거트와 Crème Fraiche와 같은 방식으로 작용합니다. 그것은 반죽에 수분을 더하고 크림 같음그러나 여전히 두꺼운 일관성을 유지하십시오.
그러나 분명히 풍미 프로파일은 서로 가깝지 않습니다. 다행히 레몬 주스 한두 티스푼으로 고칠 수있는 것은 없습니다.
코코넛 크림은 크림 Fraiche보다 약간 더 많은 산도가 필요하므로 쉽게 할 수 있습니다. 레몬 주스 또는 식초 한 스푼까지 추가하십시오.
코티지 치즈는 치즈 두부 제품으로 사워 크림보다 훨씬 두꺼운 일관성을 가지고 있습니다. 그것은 제공합니다 매우 크림 같은 일관성 혼합물을 많이 희석하지 않습니다 (예 : 수분을 추가).
코티지 치즈는 지방 함량이 높고 칼로리가 낮기 때문에 사워 크림보다 건강한 대안입니다.
콘 브레드에서 사워 크림을 코티지 치즈로 대체하는 것은 조금 더 복잡합니다. 결합시키다 코티지 치즈 1 컵과 우유 3-4 테이블 스푼과 2 티스푼 레몬 주스. 이것은 완벽 할 것입니다 사워 크림 1 컵 대신.
마지막 대체품은 버터 밀크입니다. 버터 밀크는 매우 비슷합니다 산성 사워 크림에 풍미. 이는 천연 유산균이 사워 크림처럼 발효되어 생성되기 때문입니다.
버터 밀크의 산도는 또한 Jiffy 프리믹스에서 베이킹 소다를 활성화시켜 혼합물이 상승 할 수 있음을 의미합니다.
가장 큰 단점은 일관성입니다. 비록 그것은 수분을 더하다, 버터 밀크를 너무 많이 넣지 않도록주의하세요 콘 브레드를 묽게 할 수 있습니다 너무 많은 혼합물.
그 외에 버터 밀크는 훌륭한 대체품이 될 것이며 대부분의 지역에서 쉽게 접근 할 수 있습니다.
지피 콘 브레드의 사워 크림 대체품 – 리뷰 [차트]
| 대용품 | 장점 | 단점 |
| 그릭 요거트 | 희석하지 않고 수분을 추가합니다. | 콘 브레드는 전통적으로 사워 크림으로 만든 것만 큼 밀도가 높지 않습니다. |
| Crème Fraiche | 희석하지 않고 수분을 추가합니다. 크리미 함을 더합니다. | 산성 맛이 없으므로 레몬 주스와 같은 추가 산성 성분이 필요합니다. |
| 코코넛 크림 | 비 유제품 대체품. 희석하지 않고 수분을 추가합니다. | 산성 맛이 없으므로 레몬 주스와 같은 추가 산성 성분이 필요합니다. |
| 코티지 치즈 | 희석하지 않고 수분을 추가합니다. | 산성 향미 프로필이 없으므로 추가 산성 성분이 필요합니다. 농도가 매우 두껍기 때문에 우유로 희석해야합니다. |
| 버터 밀크 | 수분을 추가합니다. 사워 크림과 매우 유사한 풍미 프로파일을 가지고 있습니다 (산을 첨가 할 필요가 없음). 베이킹 소다를 활성화합니다. | 사워 크림에 비해 매우 콧물이 나기 때문에 덜 사용하십시오. |
다음 : 사워 크림없는 커피 케이크
