치즈 케이크는 거부 할 수없는 디저트 중 하나입니다.그 자체로 또는 다양한 토핑으로 크림 같고 풍부하고 맛있습니다. 치즈 케이크를 맛볼 수있는 방법은 끝이 없지만 클래식 치즈 케이크는 여전히 맛있고 믿을 수 없을만큼 인기가 있습니다.
치즈 케이크 레시피를 찾아 본 적이 있다면하나를 구워 내려고 즉시 너무 겁을 먹을 수 있습니다. 많은 치즈 케이크 조리법은 섬세하고 고르게 조리해야하므로 수욕이 필요합니다. 분명히 이것은 일반 케이크를 굽는 것과는 많이 다르며 그 소리만으로도 지칠 수 있습니다.
좋은 소식은 실제로 만들 수있는 치즈 케이크에는 똑같이 맛있는 치즈 케이크가 많다는 것입니다.
치즈 케이크는 질감과 풍미가 다를 수 있지만 아주 좋은 노-베이크 치즈 케이크도 있습니다!
이 레시피는 아주 쉽습니다. 수조가 필요하지 않습니다! 사워 크림이 필요하지 않고 크림 치즈 만 필요합니다. 재료가 적고 관리가 덜 필요하므로 경험이없는 제빵사도 만들 수있는 빠르고 간단한 치즈 케이크 레시피입니다.
뉴욕 치즈 케이크는 엄청나게 인기가 있지만 많은 인기있는 뉴욕 레시피처럼 실제로 도시 자체보다 훨씬 오래되었습니다.
치즈 케이크가 실제로 만들어 졌다는 증거가 있습니다 고대 그리스.
그러나이 레시피는 우리가 가장 잘 알고있는 치즈 케이크의 종류와 다를 수 있습니다.
크림 치즈는 미국에서 18 세기까지 치즈 케이크에 첨가되지 않았습니다. New-York 스타일의 치즈 케이크는 결국 고유 한 질감과 풍미를 가진 개발되었습니다.
수년에 걸쳐 여러 주와 국가에서 자체 스타일의 치즈 케이크를 개발했습니다. 일부에는 리코 타 또는 페타와 같은 다른 치즈가 포함되어 있으며 질감에 많은 변화가 있습니다.
사워 크림은 젖산 배양 크림에. 이 과정을 통해 새콤하고 두꺼워집니다. 제빵, 요리에 사용되며 다양한 요리의 토핑으로도 사용됩니다.
베이킹에서 사워 크림은 레시피에 특정 질감과 약간 신맛을내는 데 도움이됩니다. 크림 같은 질감을 만들거나 다른 유형의 케이크에 수분을 추가하는 데 사용할 수 있습니다. 사워 크림의 산도는 일부 레시피에서 베이킹 소다를 활성화하는데도 사용할 수 있습니다.
그것을 요구하는 조리법에서 사워 크림을 단순히 대체하는 것은 어려울 수 있습니다. 그러나이 치즈 케이크 레시피는 사워 크림을 포함하지 않도록 만들어 졌기 때문에 필요하지 않습니다.
이 레시피의 풍미를 위해 소량의 레몬 주스 약간 톡 쏘는 맛을 더하는 데 도움이됩니다.
이와 같은 더 많은 팁을 원하고 가장 놀라운 수제 치즈 케이크를 만드는 방법을 배우려면 Amazon에서이 책을 찾았습니다.이 책은 치즈 케이크를위한 최고의 요리 책입니다.
이 치즈 케이크는 그 자체로 훌륭하지만, 양념을하고 싶다면 많은 옵션이 있습니다.
내가 가장 좋아하는 치즈 케이크 토핑은 다음과 같습니다.
치즈 케이크를 굽는 동안 크러스트 실드를 사용하여 케이크 내부가 요리되기 전에 크러스트가 타지 않도록 할 수 있습니다. 이것은 우리가 가장 좋아하는 크러스트 쉴드입니다.
크러스트 쉴드가 없다면, 팬 바깥쪽에 알루미늄 호일 스트립을 간단히 추가 할 수 있습니다.
푸드 프로세서에서 크러스트를 위해 자신의 그레이엄 크래커를 쉽게 부술 수 있지만 나는 시간을 절약하고 덜 엉망진창을 만들기 위해 그레이엄 크래커 부스러기를 사는 것을 선호합니다. 아마존에서 큰 그레이엄 크래커 부스러기를 찾을 수 있습니다.
그렇다면 치즈 케이크는 어떻게 보관합니까? 파이 팬을 플라스틱 랩으로 덮거나 보관하십시오.밀폐 용기에 별도의 슬라이스 (개별적으로 포장하는 것이 바람직 함). 치즈 케이크는 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하거나 최대 1 개월 동안 냉동 할 수 있습니다.
재료를 모아 오븐을 350 ° F로 예열하세요.
녹은 버터부터 시작하여 모든 크러스트 재료를 함께 저어주고 완전히 섞습니다.
빵 부스러기를 높이가 1 ¼”인 9”파이 팬의 바닥으로 누르고 그 중 일부를 팬의 측면에 올립니다.
충전물을 준비하려면 부드럽게 된 크림 치즈와 설탕을 전기 믹서로 저속에서 부드럽게 섞일 때까지 함께 섞습니다.
계란, 바닐라, 레몬 주스를 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.
빵 껍질 위에있는 팬에 파이 충전물을 추가합니다.
30 분 동안 굽습니다.
이 쉬운 치즈 케이크 레시피에는 사워 크림이 없습니다. 대신 레몬 주스의 힌트를 사용하여 완벽하게 구 웠습니다!
오븐을 350 ° F로 예열하세요.
모든 크러스트 재료를 잘 섞고 잘 섞는다.
빵 부스러기를 높이가 1 ¼”인 9”파이 팬의 바닥으로 누르고 그 중 일부를 팬의 측면에 올립니다.
충전물을 준비하려면 부드럽게 된 크림 치즈와 설탕을 전기 믹서로 저속에서 부드럽게 섞일 때까지 함께 섞습니다.
계란, 바닐라, 레몬 주스를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 섞는다.
빵 껍질 위에있는 팬에 파이 충전물을 추가합니다.
30 분 동안 굽습니다.
다음 : 치즈 케이크없는 레몬 머랭 파이
