토마토 소스가 너무 많아서 힘들 수 있습니다특히 모두 같은 요리에서 나온다면 그 차이를 따라 잡으려고 요 이탈리아는 소스와 관련하여 요리 세계의 기둥으로 자리 매김했습니다.
우리가 처음 피자 소스, 특히 마리 나라 소스에 대해 들었을 때, 우리는 매우 혼란 스러웠습니다. 그것들이 똑같지 않습니까? 사실 그렇지 않습니다!
하지만 피자 소스와 마리 나라 소스의 차이점은 무엇입니까? 피자 소스는 원료를 혼합하여 만든 부드러운 토마토 소스입니다. 피자에 넣기 전까지는 익지 않습니다. Marinara 소스는 다른 요리에 통합되기 전에 조리됩니다. 그리고 다른 성분을 포함합니다 토마토 소스 외에.
오늘은 피자 소스와 마리 나라 소스의 정확한 차이점에 대해 매우 심도있는 토론을 할 것입니다.
재료 및 생산 방법에서 영양가에 이르기까지 모든 문제를 해결하고 있습니다!
창의적인 이름에서 짐작할 수 있듯이 피자 소스는 피자에 나오는 소스입니다.
이제 우리는 오늘날 한 종류 이상의 피자 소스가 있다는 것을 알고 있지만 원래 사용 된 유형은 토마토 기반의 것입니다.
많은 사람들이 오늘날의 토마토 소스와 피자 용으로 적합한 토마토 소스를 혼동합니다. 따라서 두 가지를 더 잘 구별하기 위해 "피자 소스"라는 이름을 사용합니다.
오늘날 토마토 소스는 상점에서 구입할 수 있으며 매우 가공되고 물기가 적은 일관성을 가지고 있습니다. 일반적으로 식용 색소로 착색되고 인공 향료 및 방부제로 포장됩니다.
신선한 토마토를 혼합하여 적절한 피자 소스 (전통적인 토마토 소스)를 만듭니다.
소금과 후추와 같은 일부 조미료를 첨가 할 수 있지만 방부제 나 첨가물은 포함되어 있지 않습니다. 이 유형의 토마토 소스는 토마토 기반 파스타 소스와 매우 유사합니다.
각 유형의 요리와 문화에도 고유 한버전. 피자는 이탈리아 요리이기 때문에 "피자 소스"에 대한 정의와 조리법 및 방법에 따라 최상의 정통 요리를 얻는 것이 가장 좋습니다.
지난 몇 세기와 수십 년 동안 피자 소스는 바뀌고 다시 바뀌 었습니다. 우리의 의견으로는 오늘날 마침내 완성되었습니다.
가장 기본적인 피자 소스는 만들기가 매우 쉽고 가장 중요한 요소는 사용 된 재료입니다.
피자 소스의 기본은 토마토로 구성됩니다.개인적으로 우리는 신선한 것만 사용하지만, 도전에 맞지 않는다면 토마토 통조림이나 토마토 통조림 소스도 실제로 매우 신선한 맛을 내며 약간의 맛을 낼 것입니다.
통조림을 사용하는 경우 토마토, 절반은 껍질을 벗기고 나머지 절반은 으깨십시오. 신선한 토마토를 사용하는 경우 소스를 만들기 전에 먼저 처리해야합니다 (다음 섹션에서 논의 할 것입니다).
설탕 (백설탕 또는 갈색 과립 설탕)은 토마토의 산도와 날것의 맛을 없애기 때문에 필수품입니다. 그것 없이는 소스가 부드럽고 맛이 없습니다.
다음으로 기본 조미료 성분을 살펴 보겠습니다. 소금, 후추, 이탈리안 조미료.
소금은 모든 조리법의 필수 성분입니다.특히 맛있는 것. 검은 후추는 최대한의 풍미를 제공하기 위해 신선하게 갈아야하며 이탈리안 양념은 필수품입니다.
이탈리아 조미료는 다음과 같은 말린 허브의 혼합입니다 바질, 오레가노, 로즈마리, 타임. 직접 블렌딩하고 말린 마늘 플레이크를 추가 할 수도 있습니다.
이것은 우리를 다음 재료로 가져옵니다. 마늘. 방금 언급했듯이 마늘 플레이크를 추가하는 것이 옵션이지만 갓 다진 마늘을 추가하는 것이 더 좋습니다. 마늘은 이탈리아 요리에 필수적인 매우 향긋한 향기입니다.
이제 우리는 덜 중요하지만 강력히 권장되는 재료로 이동합니다. 여기에는 다음 만 포함됩니다. 양파, 회향 씨, 파마산, 올리브 오일.
잘게 다진 샬롯이나 양파는 마늘과 같은 방식으로 향을냅니다. 정말 큰 차이를 만들고 식감과 약간 달콤하고 고소한 맛을 더합니다.
파마산 치즈를 추가하는 것은 전적으로 선택 사항이며, 특히 토핑으로 추가하는 경우 더욱 그렇습니다.
올리브 오일은 필요한 경우 혼합물을 묽게하기 위해 주로 있습니다. 올리브 오일은 해바라기 나 카놀라와 같은 다른 오일에 비해 더 좋은 맛을 더합니다.
이것이 우리가 피자 소스를 만드는 방법입니다. 사람들은 종종 다른 방법을 사용하지만 이것이 우리의 기본 레시피이자 우리가 사용하는 재료입니다.
피자 소스를 만들기 위해 요리 할 필요가 없습니다. 어떤 사람들은 블렌딩하기 전에 양파, 마늘, 향신료를 튀기는 것을 좋아하지만 피자에 추가하면 요리되기 때문에 필요하다고 생각하지 않습니다.
모든 재료를 블렌더에 넣고 몇 초 동안 블렌딩합니다. 소스가 더 부드럽고 얇 으면 더 오래 사용하십시오.
우리가 추가하는 재료는 양파, 마늘, 이탈리아 식 조미료, 파마산 치즈, 신선한 바질 잎, 신선한 토마토입니다.
토마토 상황에 대해 빨리 논의합시다.신선한 통 토마토를 사용하는 경우 먼저 뜨거운 물에 1 분 동안 끓여서 껍질을 제거하십시오. 그런 다음 전체 토마토를 조각으로 자르고 소스베이스에 추가하십시오.
통조림 토마토를 사용하는 경우 간단히 혼합물에 추가 할 수 있습니다. 금속 풍미와 산도의 균형을 맞추기 위해 더 많은 설탕이 필요할 수 있습니다.
피자 소스를 최대한 활용하고 다른 피자가 올 수 있도록 저장하려면 완료 한 후에 실제로 피자 소스를 얼릴 수 있습니다.
사용 된 재료와 생산 방법으로 인해 올바르게 따르면 더 두꺼운면에 소스가 있어야합니다. 확실히 퍼질 수 있지만 토마토 페이스트는 아닙니다.
색상은 밝은 빨간색이어야하며 깊은 감칠맛의 향을 맡을 것입니다.
첫째, 피자 소스가 피자에 사용되는 방식 다음과 같다; 토핑을 추가하고 오븐이나 벽난로에서 요리하기 전에 피자에 소스 층을 펴십시오. 앞서 언급했듯이 소스는 사용하기 전에 미리 조리되지 않습니다.
피자 소스는 매우 다양한 소스입니다. 이 기사의 시작 부분에서 얼마나 많은 다른 요리와 문화가 기본적으로 약간의 차이를 제외하고 동일한 소스를 가지고 있는지 언급했습니다.
물론 피자 소스는 대부분 피자에 사용되지만 환상적입니다. 파스타 소스. 일반 파스타에 넣거나 고기와 야채와 같은 재료를 추가 할 수 있습니다.
쉽게 피자 소스를 살사 매운 소스 나 칠리, 검은 콩, 적 양파, 신선한 토마토를 추가하기 만하면됩니다. 이것은 혼합물을 더 덩어리지게 만들고 또한 추가 풍미를 추가합니다.
우리가 최근 들어 본 또 다른 매우 흥미로운 용도는 칵테일을 만드는 것입니다. 토마토 주스 대신 신선한 피자 소스를 사용하십시오. 블러디 메리 레시피! 피자 소스도 양념 액체 야채와 쇠고기.
이제 피자 소스에 대해 자세히 논의 했으므로이 두 소스가 매우 유사하기 때문에 Marinara 소스가 약간 더 빨라질 것입니다.
Marinara 소스는 또한 토마토 기반 소스입니다. 어떤 사람들은 그것을“토마토 소스”라고 부르기도합니다. 그것은 또한 이탈리아어이기 때문에 많은 사람들이 두 가지를 혼동합니다.
마리 나라 소스는 반드시 신선한 것은 아닙니다그래도 토마토. 그것은 다른 재료와 함께 첨가 된 미리 만들어진 토마토 소스 (아마도 피자 소스)를 사용합니다. 모든 것이 혼합되기 전에 조리됩니다.
마리 나라 소스는 토마토 소스가 대부분의 풍미를 전달하기 때문에 매우 간단하고 재료가 훨씬 적습니다.
토마토 소스가 주성분이며베이스를 구성합니다. 토마토 소스와 케첩을 혼동하지 마세요. 두 가지 맛이 매우 다르고 만들어지고 사용되는 방식이 다릅니다.
기타 주요 및 필수 성분은 신선한 바질 잎, 양파, 마늘; 많은 마늘. 이것은 소스가 피자 소스에 비해 훨씬 더 맛있다는 것을 의미합니다.
양파와 바질은 모두 전통적인 이탈리아 요리를 더합니다맛이 나지 않고 마리 나라를 만들 수 없습니다. 그러면 다른 종류의 소스가됩니다. 일부는 파스타에 더 많은 질감을 만들기 위해 신선한 다진 토마토를 추가하기로 선택합니다.
소금과 후추는 항상 첨가해야하는 재료이지만 일부 토마토 소스에는 이미 충분히 포함되어있을 수 있으며 아름다운 소스에 과도하게 소금을 넣고 싶지는 않습니다.
소스에 약간의 톡 쏘는 맛이 더 좋으면 발사믹 식초를 더해보세요.
다진 양파가 반투명해질 때까지 올리브 오일에 튀기십시오. 그런 다음 마늘과 다른 향신료를 넣고 몇 초 동안 볶습니다.
튀김은 재료가 더 많은 맛을 내고 궁극적으로 소스에 더 깊은 깊이를줍니다.
아로마가 익 으면 토마토 소스를 넣고 약 10 분 동안 끓입니다. 바질 잎이 마지막에 추가됩니다.
많은 사람들은 양파 덩어리를 넣지 않기 위해 마리 나라 소스를 다시 블렌딩하는 것을 선호하지만 일부는 그대로 유지하는 것을 선호합니다. 최종 결과는 전적으로 귀하에게 달려 있습니다.
소스가 다 익었을 때야다른 요리에 사용됩니다. 피자 소스와 거의 같은 방식으로 사용할 수 있습니다. 사용의 가장 큰 차이점은 마리 나라가 피자 소스보다 더 많은 방법으로 사용된다는 것입니다.
디핑 소스, 파스타 소스와 같은 기본적인 것들에 마리 나라를 사용하고 살사를 만들 수도 있습니다.
그것을 사용하는 더 흥미로운 방법은 다음과 같은 요리에 있습니다. 미트볼, 라따뚜이, 미네 스트로 네 수프. 다재다능한 이유는이 소스가 이미 익혀서 더 이상 요리 할 필요가 없기 때문입니다.
그렇다면 피자 소스와 마리 나라 소스의 차이점은 무엇입니까? 먼저 몇 가지 유사점을 살펴 보겠습니다.
피자와 마리 나라 소스의 유사점 :
이제 우리 모두가 기다려온 순간입니다. 실제 차이점은 무엇입니까?
먼저 성분, 생산 방법, 사용 방법의 세 가지 주요 차이점으로 나누겠습니다.
Marinara는 미리 만들어진 토마토 소스로 만들기가 더 쉬울 수 있지만 실제로는 장기적으로 더 많은 재료를 추가하고 처음부터 완전히 만들 수도 있습니다.
marinara는 토마토 소스 위에 추가 재료가 필요한 반면 피자 소스는 토마토 소스 자체의 기본적인 형태이기 때문입니다.
두 번째 큰 차이점은 요리 방법입니다. 피자 소스는 혼합 된 상태로 피자에 그대로 사용되기 전에 전혀 조리되지 않습니다. 그래야만 피자 나 다른 요리로 조리됩니다.
Marinara는 미리 조리 된 후 블렌딩되므로 별도의 준비없이 그대로 사용할 수 있습니다.
마지막 차이점은 사용 방법입니다.방금 피자 소스는 요리 전에 추가하고 마리 나라 소스는 나중에 추가 할 수 있다고 말씀 드렸는데 그 외에는 소스 자체가 다른 방식으로 사용됩니다.
Marinara는 파스타에 간단히 추가 할 수 있으며 다른 재료의베이스로 사용하거나 딥핑 소스 또는 나초 등의 토핑으로 사용할 수 있습니다.
물론 피자 소스는 피자뿐만 아니라 여전히 구워야하는 캐서롤에도 효과적입니다.
이 기사 전체에서 논의했듯이마리 나라 소스는 토마토 소스로 만듭니다. 피자 소스는 토마토 소스의 일종이므로 마리 나라 대신 사용할 수 없습니다. 그러나 마리 나라를 만들기위한 기초로 사용할 수 있습니다.
Marinara는 특히 이미 조리 되었기 때문에 피자 소스 대신 사용할 수 있지만 단맛이 적고 초본 맛이 더 많을 수 있습니다.
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