프랑스 요리는 현대의 진정한 보물입니다.가능한 모든 재료에 접근 할 수있는 세상입니다. 한때 명품이었던 음식과 재료는 이제 모든 상점에서 찾을 수 있으며 전 세계 모든 가정에서 준비됩니다.
프랑스 요리가 우리에게 준 가장 간단하면서도 가장 놀라운 맛의 소스 중 하나는 타르타르 소스로 알려져 있습니다.
몇 가지 간단한 재료와 몇 분의 시간 만 있으면 말 그대로 모든 요리에 완벽한 소스를 만들 수 있습니다. 물론 모든 상점에서 준비되어 있음을 찾을 수도 있습니다.
음식에 대한 가장 중요한 질문은제대로 보관하십시오. 예를 들어, 소스를 사용하면 우리가 얼리는 것을 선호하는 남은 음식이 남는 경우가 많습니다. 대부분의 소스에서 냉동은 유효한 가능성입니다.
여기서 질문은 – 타르타르 소스를 얼릴 수 있습니까? 당신은 일반적으로 할 수 없다 타르타르 소스를 얼리세요.일반적으로 마요네즈는 냉동에 적합하지 않습니다. 마요네즈가 분리되어 소스가 조각으로 남습니다. 타르타르를 성공적으로 동결시키는 유일한 방법은 다른 모든 재료를 섞어 동결시키는 것입니다. 그러나 반 준비된 소스를 해동 한 후 마요네즈를 추가하십시오.
이 기사에서는 타르타르 소스가 무엇인지, 왜 완전히 준비된 상태에서 냉동 할 수 없는지, 타르타르 소스가 일반적으로 얼마나 오래 지속될 수 있는지에 대해 자세히 설명합니다.
타르타르 소스는 프랑스 요리에서 유래 한 고전적인 냉장 소스입니다. 주성분은 삶은 달걀 노른자, 식물성 기름, 파. 일반적으로 생선 (튀김, 삶기 또는 구운 것), 해산물 및 일부 고기 또는 야채 요리와 함께 제공됩니다.
고전적인 타르타르 소스를 만드는 과정은 마요네즈를 만드는 것과 비슷합니다. 사실 대부분의 사람들은 소스의베이스로 마요네즈를 사용합니다.
당신이 선호하는 경우 추가 칼로리를 생략 마요네즈가 제공하는 계란을 섞어주세요식초 (레몬 주스를 대체 할 수 있음), 소금 및 후추로 노른자. 그런 다음 끊임없이 저어 주면서 식물성 기름을 첨가하여 유화액으로 두 드려야합니다.
파, 피클, 마늘 등의 보조 재료를 취향에 추가하고 짜잔!
물론 타르타르 소스는기성품을 저장하지만 직접 요리하는 것이 훨씬 더 흥미 롭습니다. 또한 집에서 만드는 타르타르 소스는 매장에서 구입 한 품종보다 더 풍부하고 매운 맛이납니다.
조리 된 소스는 다음을 사용하지 않습니다.복잡한 성분. 따라서 소스는 더 세련되고 독특한 맛이 될 것이기 때문에 예상치 못한 손님을 대하는 데 탁월한 선택입니다.
위에서 언급했듯이 대부분의 경우 상점에서 구입 한 타르타르 소스에는 마요네즈가 기본 재료로 포함됩니다. 이것은 대부분의 소스가 냉동에 적합하지 않다는 것을 의미합니다.
사실, 타르타르 소스를 판매하는 많은 유명 브랜드는 타르타르 소스를 할까요 얼 지마.
타르타르 소스를 얼리려고하면 어떻게 되나요? 대부분의 경우에, 마요네즈가 얼면 분리됩니다. 소스를 해동하면 발견 할 수있는 것은 문자 그대로 재앙이 될 것입니다. 소스는 조각이되어 원래 상태로 되돌릴 수 없습니다.
타르타르 소스를 넣고 싶다면나중에 보관하려면 집에서 직접 준비하는 것이 좋습니다. 준비 과정에서 마요네즈를 넣는 대신 나중에 해동 한 후에 그대로 두십시오.
이 방법, 부분적으로 준비된 타르타르 소스를 얼릴 수 있습니다 분리를 방지합니다.
수제 타르타르 소스는 냉장고에서 며칠 이상 보관할 수 없지만 매장에서 구입 한 소스는 다릅니다.
타르타르 소스는 일반적으로 유리 병에 들어 있으며선반에서 오래 사용할 수 있도록 준비되어 있습니다. 개봉하지 않은 치석 병이있는 경우 냉장고에 보관하지 마십시오. 식품 저장실의 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
대부분의 경우 1 년 이상 잘 보관해야하지만이 기간 이후에도 안전하게 섭취 할 수 있습니다.
개봉 된 타르타르 소스 병은 항상 냉장고에 완벽하게 밀봉하여 보관해야합니다. 타르타르 소스에 관한 일반적인 규칙은 냉장고에서 최대 6 개월 그러나 우리가 언급해야 할 흥미로운 메모가 있습니다.
냉장고에 제대로 보관하면 타르타르 소스는 유통 기한이 지난 후에도 사용하기에 적합해야하지만 항상 부패 흔적을 찾아야합니다.
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