벨기에 팬케이크

벨기에 팬케이크가 제공되는 아침 식사에 초대되면 미국인이 크레이프라고 부를 수있는 얇은 팬케이크를 얻을 수 있습니다.

그러나 벨기에 팬케이크는 크레이프 그 이상입니다!

뭐 아르 벨기에 팬케이크, 물어볼 수 있습니까? 벨기에 팬케이크는 참으로 꽤 크레페와 비슷그러나 그들의 반죽에는 버터가 풍부하고 탄산수로 만들어졌습니다.

나에게 벨기에 팬케이크는 미국 팬케이크와 프랑스 크레이프의 교차점이지만 프랑스쪽에 조금 더 기울어 있습니다.

벨기에의 팬케이크는낮, 아침, 점심 또는 저녁 식사, 심지어 생일과 같은 특별한 경우에도. 벨기에 팬케이크에는 가당 반죽이 들어 있지 않으므로 달콤하거나 짭짤한 요리로 제공 할 수 있습니다.

이 레시피에서는 완벽한 가볍고 버터 같은 얇은 팬케이크베이스. 약간의 버터 나 설탕으로 그대로 먹거나 전체 식사에베이스로 먹어도 충분합니다. 짭짤하거나 달콤한.

이렇게 맛있는 것이 그렇게 다재다능 할 수 있다는 것을 누가 아는가? 이 벨기에 팬케이크를 시작합시다!

↑ 크레페 대 벨기에 팬케이크

크레페는 일종의 프랑스 버전의 팬케이크입니다. 그들은 종이로 얇고 밀가루, 계란, 우유, 약간의 소금으로 만들어졌습니다.

벨기에 팬케이크는 꽤 얇지 만크레페처럼 얇은 종이. 계란, 밀가루, 탄산수, 버터로 만들어져 크레페보다 약간 두껍고 영국 제도의 팬케이크와 비슷합니다.

이 조리법에서 곧 알게 되겠지만 벨기에 팬케이크는 풍미가 훨씬 풍부하고 외관도 훨씬 풍부합니다.

↑ 벨기에 팬케이크를 어떻게 만드나요?

다른 팬케이크와 마찬가지로 벨기에 팬케이크는 모든 재료를 함께 휘젓고 간단히 요리하여 만듭니다.

계란과 우유를 휘젓기 만하면 건조하게 접어재료, 탄산수, 약간의 버터와 소금을 추가합니다. 끝날 때까지 부드럽게 기름을 바른 또는 버터 기름을 바른 프라이팬에서 요리하십시오. 이거 요리하는 데는 한 면당 1 분 정도 걸립니다.

그 과정은 기본적으로 크레이프 든 미국식 팬케이크 든 다른 팬케이크와 동일합니다.

↑ 탄산수를 사용하는 이유

탄산수를 추가하면 반죽이 더 가벼워지고 노력으로 인해 통풍이 잘되고 가벼운 팬케이크.

이것은 대체물을 사용하려고하지만 건너 뛸 수없는 재료입니다. 탄산수 대신 사용할 수 있습니다. 향이 첨가되지 않은 클럽 소다 또는 탄산수.

핵심은 거품으로 반죽을 풍부하게하는 것입니다. 이것들은 벨기에 팬케이크를 아주 좋게 만드는 가볍고 푹신한 질감을 얻는 데 도움이 될 것입니다.

↑ 최고의 팬케이크를 만들기위한 팁

이것은 매우 간단한 요리법이지만 여전히 알고 싶은 몇 가지 사항이 있습니다.

• 항상 진짜 버터를 사용하십시오. 버터는 벨기에 팬케이크에 군침 도는 향기를 제공합니다.

• 팬케이크 팬을 사십시오. 크레이프를 만들 계획이라면이 팬이 특별히 설계 되었기 때문에 이것은 중요합니다. 팬케이크 팬은 종종 붙지 않는 코팅이되어있어 팬케이크를 쉽게 뒤집을 수 있습니다.

• 미네랄 또는 탄산수 사용. 갓 개봉하고 거품이 가득 차면 어떤 것을 가지고 있는지는 정말 중요하지 않습니다. 이것은 당신이 놀라운 푹신하고 통풍이 잘되는 팬케이크를 보장합니다.

• 전유 사용. 풍부한 벨기에 팬케이크를 만들 때탈지유는 잊어라. 한 번은 탈지유로 벨기에 팬케이크를 만들어 보았지만 맛이 똑같지 않았습니다. 나는 실제로이 점에 대해 꽤 확고하며 유지방 2 % 미만의 우유는 절대 추천하지 않습니다.

• 사용하기 전에 반죽을 냉장 보관하십시오. 이 규칙에 대해 들어 본 적이있을 것입니다.프렌치 크레이프를 사용하지만 반죽을 냉장하는 것은 필수입니다. 휴식 부분은 밀가루의 글루텐이 이완되고 전분 알갱이가 부풀게합니다. 냉장고에 밤새 방치하면 반죽이 회색으로 변할 수 있지만 괜찮습니다. 잘 저어주세요. 팬케이크 반죽을 냉장고에 넣어 두는 것이 이상적입니다. 30 분 이상 사용하기 전에.

↑ 벨기에 팬케이크를 제공하는 방법

언급했듯이 벨기에 팬케이크는 실제로 맛에 강하게 정의되어 있지 않습니다. 달콤하거나 짭짤하므로 원하는대로 드실 수 있습니다.

나는 단 것을 좋아하기 때문에 과일 잼, 신선한 과일, 초콜릿 스프레드 및 / 또는 휘핑 크림이 들어간 벨기에 팬케이크를 제공하는 것을 좋아합니다.

그래도 베이컨과 계란과 함께 제공하고 싶다면 잘못되지 않을 것입니다. 또는 모든 것을 미국화하고 오래된 치킨과 와플 아이디어에 스핀을 넣을 수 있습니다.

아침, 브런치, 점심 또는 빠르고 가벼운 저녁 식사로 벨기에 팬케이크를 제공하십시오. 구운 야채, 사워 크림 또는 신선한 샐러드와 함께 사용할 수 있습니다. 그들은 정말로 무엇이든 갈 수 있습니다!

이제 요리합시다!

↑ 벨기에 팬케이크 만드는 방법

↑ 1 단계

재료를 모으십시오.

믹싱 볼에서 계란을 우유로 치십시오.

↑ 2 단계

밀가루를 서서히 휘젓습니다.

버터, 탄산수, 소금을 넣으십시오. 부드러운 반죽이 될 때까지 휘젓는 다. 더 빠른 방법으로 식품 블렌더에서 재료를 혼합 할 수도 있습니다.

요리하기 전에 적어도 30 분 동안 여기에서 반죽을 냉장하는 것이 좋지만 이것은 선택 사항입니다.

↑ 3 단계

팬케이크 프라이팬을 중불로 가열하고 버터를 살짝 발라줍니다.

배터 1/3 컵을 프라이팬에 붓고 부드럽게 휘저어 프라이팬 바닥을 덮습니다.

거품이 표면에 나타날 때까지 팬케이크를 요리하십시오. 팬케이크를 뒤집고 40 초 더 익 힙니다.

모든 반죽이 사용될 때까지 반복하십시오. 따뜻하게 봉사하십시오.

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