우리와 같은 사람이라면 음식이 어디에서 왔는지 끊임없이 궁금해합니다. 예를 들어, 아침 식사로 먹은 오트밀 패키지.
귀리는 전 세계적으로 쌀만큼 인기가 있지만 우리 중 많은 사람들은 그것이 어떻게 자라거나, 가공되거나, 어디서 왔는지 모릅니다. 특히 글루텐 불내증의 증가에 대한 일반적인 질문은 다음과 같습니다.
귀리는 밀에서 나옵니까? 아니요, 귀리는 밀에서 나오지 않지만 먼 친척입니다. 그들은 실제로 시리얼 곡물의 일종 인 Avena sativa 식물에서 나옵니다. 생 귀리는 밀처럼 글루텐을 함유하지 않습니다.
마음을 편안하게하기 위해이 기사에서는 귀리가 무엇인지, 어디에서 왔으며, 밀과 어떻게 다르거 나 유사한 지 정확히 설명합니다.
하루에 귀리를 추가하면 많은 이점이 있으며 더 많이 알수록 더 많이 사랑하게 될 것입니다.
귀리는 Avena Sativa 식물의 씨앗으로, 시리얼 곡물 씨앗을 위해 특별히 재배 된 풀의 일종입니다. 귀리 밭은 밀밭이나 보리밭과 거의 비슷합니다.
식물이 성숙하고 수확 할 준비가되면 씨앗을 모아 외부 선체로 보호합니다. 이 껍질 안에는 밀기울과 배아 (씨 자체)가 있고, 그 층 아래에는 귀리가 있습니다.
선체는 본질적으로 먹을 수 없으며 상업적으로 판매되는 모든 종류의 귀리에서 제거됩니다. 강철로 자른 귀리와 전통적인 압연 귀리를 포함한 통 곡물 귀리는 밀기울과 배아를 포함합니다.
다양한 종류의 귀리는 최종 조리 시간에 영향을 미치기 위해 조리되거나 다른 각도로 평평 해집니다. 그러나 많은 종류의 귀리 가루는 바깥층이 제거되어 있습니다.
언급했듯이 귀리는 시리얼 곡물로 알려진 풀에서 자랍니다. 밀도 곡물 풀의 일종이지만 다른 종입니다.
다양한 종류의 밀이 있습니다.귀리와 비슷한 씨앗을 방출하는 풀의 일종입니다. 가장 일반적인 품종은 Triticum 가족, 특히 Triticum Aestivum 또는 일반 밀입니다.
귀리는 밀과 달리 글루텐이 없습니다. 귀리는 밀 글루텐과 관련된 아 베닌이라는 단백질을 가지고 있지만 같은 것은 아닙니다. 또한 귀리에 함유 된 소량의 단백질입니다.
생 귀리는 일반적으로 글루텐 불내성 또는 민감성이있는 사람들에게 안전한 것으로 간주됩니다. 심한 알레르기가있는 경우 항상 다음을 수행하는 것이 중요합니다. 패키지 확인 구매 한 특정 제품의
귀리는 자연적으로 글루텐이 없을 수 있지만 글루텐이없는 시설에서 모두 가공되거나 포장된다는 의미는 아닙니다.
인증 된 글루텐 프리 귀리를 포함하여 우리가 가장 좋아하는 귀리 브랜드는 Bob ’s Red Mill입니다. 강철로 자른 귀리는 편리한 오트밀 요리 도구로 만든 간단한 아침 식사에 적합합니다.
귀리를 생각할 때, 아마도 가장 오랜 전통의 뜨거운 아침 식사 중 하나를 상상할 것입니다 : 오트밀 또는 어떤 사람들은 죽이라고 말할 수도 있습니다.
귀리는 풍성한 아침 식사를 만드는 반면, 다양한 조리법에서 다른 통 곡물을 대체하는데도 빠르게 인기를 얻고 있습니다.
쌀이나 밀을 피하는 경우 귀리가 아침 식사만큼 쉽게 점심이나 저녁 식사에 포함될 수 있습니다. 그리고 귀리는 배를 채우는 것 이상으로 좋습니다.
피부, 머리카락 또는 미용 제품을 구입 한 적이 있다면 귀리가 피부를 강화하고 보습하기 때문에 성분에 귀리 또는 귀리 우유가 포함 된 제품을 접했을 수 있습니다.
귀리와 관련하여 칭찬하는 데는 많은 이점이 있지만 먼저 단백질과 섬유질 두 가지 측면에서 높은 콘텐츠입니다.
단백질과 섬유질은 둘 다 당신이 더 오래 포만감을 느끼도록 돕는 것으로 알려져 있습니다. 이렇게하면 일일 칼로리 섭취량을 줄이고 식사 사이의 배고픔을 줄일 수 있습니다.
왜 그렇게 많은 사람들이 체중 목표를 달성하기 위해 귀리에 의존하는지 알기 어렵지 않습니다.
귀리의 섬유질은 또한 콜레스테롤 수치의 균형을 맞추고 혈압을 낮추며 소화를 개선하는 데 도움이됩니다.
귀리는 또한 다양한 비타민과 미네랄 최적의 건강 상태를 유지하기 위해 함께 작동합니다.
귀리와 밀은 영양 학적 측면에서 상당히 유사하지만 전체 칼로리가 약간 더 높은 것을 제외하고는 거의 모든 측면에서 귀리가 앞서 나옵니다.
그것은 섬유의 현저한 개선에 의해 더 중요합니다. 건강한 지방, 그리고 단백질 함량.
두 곡물 모두 B- 비타민, 귀리는 음식을 통과하기 가장 어려운 모든 것에서 약간 더 높은 농도를 가지고 있습니다.
밀에는 B2와 B6이 더 많이 있습니다., 그러나 이들은 식품에서 더 널리 사용 가능하므로 일일 권장 섭취량에 도달하기가 더 쉽습니다.
귀리는 밀에서 나오지 않습니다. 같은 것이 아님.
귀리는 일반적으로 통 곡물로 소비되는 반면 밀은 일반적으로 밀가루로 갈아서 밀 제품을 만듭니다.
밀 섭취와 관련하여 현재 가장 큰 문제 중 하나는 글루텐의 존재입니다.
귀리는 제품과 마찬가지로 자연적으로 글루텐이 없습니다.귀리 우유 및 오트밀과 같은 귀리로 만들어졌지만, 물론 완전히 안전하려면 글루텐이없는 것으로 인증 된 시설에서 생산해야합니다.
영양 학적으로 귀리와 밀은 비슷하지만귀리는 밀보다 유리한 경향이 있습니다. 그들은 단백질, 지방 및 섬유질 함량이 높고 건강을 유지하는 데 도움이되는 더 많은 비타민과 미네랄을 가지고 있습니다.
이제 가장 큰 질문에 대한 답을 얻었으므로 아래의 관련 질문에 대한 몇 가지 답변을 읽어 보시기 바랍니다.
귀리 우유는 주로 원시 귀리로 만들어지며, 방금 살펴본 것처럼 자연적으로 글루텐이 없습니다. 다시 한 번, 모든 귀리 우유에 글루텐이 없다는 보장은 없습니다.
다른 제조업체는 다른 것을 포함합니다 첨가제 및 향료, 글루텐 불내증 제에는 적합하지 않을 수 있습니다.
시설과 기계는 또한 제품이 심각한 알레르기가있는 사람에게 진정으로 안전하기 위해 글루텐 프리 인증을 받아야합니다.
가장 맛있고 인증 된 글루텐이없는 귀리 우유는 Oatly에서 만듭니다. 완벽하게 균형이 잡혀있어 바리 스타가 커피의 우유 대안으로 사용하도록 설계되었습니다.
귀리 식물, Avena sativa는 밀처럼 들판에서 자라는 키가 큰 잔디 줄기입니다. 성숙함에 따라 밀 모양이 예상되는 것과 비슷한 깃털 모양의 종자 잎을 만듭니다.
처음 수확했을 때 귀리는 여전히 껍질이 손상되지 않았으며 이는 다소 서류상 보호입니다. 내부의 개별 곡물은 황갈색 쌀과 비슷하며 끝이 뾰족합니다.
상점에서 구입 한 귀리는분쇄, 절단 또는 압연. 으깬 귀리와 강철로 자른 귀리는 귀리의 작은 덩어리로, 귀리의 종류에 따라 부분적으로 가루가 될 정도로 불규칙 할 수 있습니다.
말린 귀리는 작은 회백색 디스크로 납작하게 만들어졌습니다. 귀리의 두께는 구매하는 귀리의 종류에 따라 다르며 인스턴트 귀리는 가장 얇습니다.
귀리는 단백질을 함유하고 있으며 일반적으로 좋은 식물성 단백질 공급원으로 간주되어 특히 채식주의 자와 채식주의 자에게 인기가 있습니다.
귀리는 대부분의 다른 곡물보다 단백질 함량이 높습니다., 거의 제공 17 그램 100g 서빙 크기의 단백질.
이 17g은 개인 변수에 따라 일부 사람들에게 권장되는 일일 단백질 값의 최대 35 %를 반영 할 수 있습니다.
귀리에서 발견되는 주요 단백질 유형은 콩과 식물에서 발견되는 단백질과 매우 유사합니다. 완전한 단백질로 간주되지는 않지만 다른 어떤 곡물보다 아미노산 프로필이 더 다양합니다.
밀 배아 나빠질 수있다 제대로 보관하지 않으면 썩어 버립니다.
밀 배아를 안전하게 보관하는 데있어 가장 중요한 요소는 배아 주변에 응결을 일으킬 수있는 습도 및 온도 변동으로부터 밀 배아를 보호하는 것입니다.
어떤 세균을 저장하려면 밀폐 된 유리 또는 강철 용기로 옮기십시오. 원하는 경우 밀폐 백을 사용할 수 있지만 더 단단한 것이 밀 배아의 수명을 연장하는 데 도움이됩니다.
밀폐 용기에 담아 직사광선이 비치지 않는 서늘하고 건조한 곳에 보관하거나 냉장고에 보관하세요. 최대 지속되어야합니다. 일년.
또한 밀 배아를 동결시켜 수명을 더 연장 할 수도 있습니다.
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