세상에는 단맛에서 짭짤한 음식, 식물에서 동물에 이르기까지 다양한 종류의 음식이 있습니다.
이 기사에서는 육류, 해산물, 허브, 야채, 과일, 곰팡이 등 59 가지 식품을 공유 할 것이며 모두 공통점이 하나 이상있을 것입니다. 문자 R로 시작합니다.
사냥하면 전 세계적으로 인기있는 야생 토끼합법적으로 올해의 첫 서리가 지나고 안전하게 준비되었습니다. 고기는 지방이 적고 단백질 함량이 높으며 토끼는 번식 능력으로 유명하기 때문에 환경 친화적 인 것으로 간주됩니다. 맛은 닭고기와 비교하여 일반적으로 닭고기와 비슷하게 준비됩니다.
라디 키 오는 붉은 양배추처럼 생겼는데실제로 치커리의 일종입니다. 익 으면 부드러워 지지만 날 때 쓴맛이 쌉니다. 가장 일반적으로 수프 나 파스타로 조리하거나 샐러드 나 슬로에 날 것으로 먹습니다.
무의 종류는 다양하지만가장 일반적인 것은 일반적인 붉은 무입니다. 키가 큰 잎이 많은 채소가 들어간 뿌리 채소로 식용도 가능합니다. 무는 브로콜리와 관련된 브라 시카 가족의 일부입니다. 그들은 품종에 따라 효능이 다른 후추 풍미가 있습니다.
무지개 망고는 길쭉한 직사각형 과일로녹색에서 노란색으로 그리고 마지막으로 분홍색으로 익 으면서 여러 색상으로 플러시됩니다. 열매의 내부는 황금색이며 시그니처 크고 평평한 씨앗이 있습니다. 이 망고는 달콤한 열대 풍미로 매우 육즙이 많습니다.
무지개 송어는 연어과의 일원으로그러나 특히 남획 된 친척에 비해 지속 가능한 것으로 간주되는 저 수은 물고기입니다. 송어는 단백질이 풍부한 기름진 생선으로, 건강에 좋은 오메가 -3 지방산을 많이 함유하고 있습니다. 순한 맛의 살코기 생선으로 뜨겁고 차갑게 즐길 수 있습니다.
건포도는 탈수 된 포도입니다.포도의 종류에 따라 노란색, 보라색 또는 거의 검은 갈색 일 수 있습니다. 그들은 또한 쫄깃하고 살결 한 것부터 단단하고 건조한 것까지 질감이 다양합니다. 시리얼, 샐러드 토퍼로 사용되거나 트레일 믹스 및 기타 스낵에 단맛을 더하기 위해 자주 사용됩니다.
Rambai는 자라는 야생 과일의 일종입니다.동남아시아 전역. 작고 둥근 과일은 껍질이 벗겨지기 쉬운 밝은 황갈색의 가죽 같은 피부를 가지고 있으며, 감귤류 과일과 유사한 3 ~ 5 개의 반투명 한 갈색-노란색 세그먼트가 나타납니다. 육즙이 많고 부드럽고 새콤 달콤한 맛이납니다.
Rambutan은 머리카락 모양의 스파이크로 덮여 자라는 골프 공 크기의 열대 과일입니다. 말레이어에서는 rambut 머리카락에 대한 단어입니다.스파이크 아래에는 반투명 흰색 과육과 중앙에 단일 씨앗이있는 열매 같은 과일을 나타 내기 위해 껍질을 벗겨야하는 붉은 피부가 있습니다. Rambutan은 달콤하고 크림입니다.
브로콜리 라 베라 고도 불리는 라 피니는 브로콜리입니다.키가 큰 줄기에 작고 개별적인 작은 꽃과 큰 잎이 자라는 친척. 맛은 더 깊고 더 씁쓸하지만 브로콜리와 비슷합니다. rapini를 굽거나 로스팅하는 것은 열매가 많고 캐러멜 맛을내어 쓴맛을 완화하는 가장 좋은 방법입니다.
라즈베리는 섬세하고 작은 붉은 열매입니다.라즈베리 부시. 그들은 야생으로 자라고 거의 전 세계적으로 재배되지만 러시아는 상업적 생산을 주도합니다. 육즙이 많고 부드러운 식감과 신맛이 가미 된 달콤한 맛으로, 라즈베리는 신선하거나 조리하거나 퓌레로 만들거나 냉동, 건조 또는 주스로 먹습니다.
쥐꼬리 무는 독특합니다.당신이 먹는이 식물의 뿌리가 아니라 씨앗 꼬투리입니다. 콩이나 완두콩처럼 자라는 초록색 쥐꼬리처럼 이상하게 보입니다. 그들은 전통적인 무와 비슷한 후추 효능을 가지고 있으며 날 것으로 먹는 것보다 더 일반적으로 요리됩니다. 절임도 맛있어요.
인도네시아가 원산지 인 라 툴루 얌은거친 섬유질의 갈색 껍질을 가진 이상한 모양의 참마. 그러나 내부에는 생생한 보라색과 흰색 살이 있습니다. 이 참마는 타로 뿌리와 비슷한 녹말이며 미묘한 단맛으로 약간 고소한 풍미가 강화됩니다.
방울뱀은 믿을 수 없을 정도로 독이 있습니다.죽었 기 때문에 일반적인 사냥감은 아니지만 먹을 수 있습니다. 방울뱀을 준비하는 것은 길고 뼈가있는 물고기를 준비하는 것과 비슷하며, 푸짐한 흰살 생선과 매우 비슷하게 튀길 수 있습니다. 부드러운 식감과 놀랍도록 부드러운 맛이 나며 부드러운 닭고기와 비슷합니다.
Rau Dong은 자라는 쓴 잎이 많은 녹색 허브입니다.열대에서. 냄비와 수프, 스튜와 같은 기타 액체 조리법에 풍미를 더하는 데 자주 사용됩니다. 볶거나 볶음 또는 소스에 첨가 할 수도 있습니다. 일반적으로 요리 과정이 끝날 때 추가됩니다.
붉은 아마란스는 크고 잎이 많은 식물입니다.깃털이 많은 붉은 색 또는 보라색 잎. 아마란스는 일반적으로 곡물로 먹는 풍부한 씨앗으로 유명합니다. 잎도 먹을 수 있습니다. 어렸을 때는 시금치와 비슷하게 약간의 맛을냅니다. 숙성되면 풍미가 깊어지고 근대와 비슷하게 가장 잘 조리됩니다.
모든 Anjou 배는 독특한 달걀 모양을 가지고있어식별하기 쉽습니다. 붉은 Anjou 배는 자연적인 햇볕 줄무늬가 있지만 익었을 때 일반적으로 매우 진한 빨간색이며 거의 적갈색입니다. 매우 육즙이 많고 배처럼 부드러운 식감과 달콤하고 부드러운 맛이 있습니다.
붉은 비트 또는 단순히 비트 또는 비트 뿌리는전 세계적으로 인기있는 뿌리 채소. 쉽게 얼룩지는 보라색-빨간색 색조로 유명합니다. 자연적인 단맛이 있지만 제대로 준비하지 않으면 더럽고 흙 같은 맛이 날 수 있습니다. 채소는 또한 식용이 가능하고 맛 있으며 영양가가 높습니다.
빨간색 보플 너트는마카다미아 너트와 코코넛과 교차 한 마카다미아 너트 맛. 나무가 성숙하면 붉은 열매는 호주 아열대 지방에서 빠르게 자라고 마카다미아 너트보다 약간 크지 만 두 배는 무겁습니다.
일반적인 녹색 양배추와 매우 비슷합니다.붉은 양배추는 촘촘하고 밀랍 같은 잎이 서로 단단히 감겨있는 공입니다. 붉은 양배추는 보라색의 보라색 잎이 있고 녹색 형제보다 더 후추 풍미가 있습니다. 잎도 더 쫄깃하고 물이 적어 바삭 바삭합니다. 익힌 요리와 날것 모두 유럽 요리에서 가장 인기가 있습니다.
Scaber 줄기는 볼 레트 버섯의 일종으로검은 색 표시 또는 딱지로 덮인 창백한 줄기. 일반적으로 멍이 들었을 때 부르고뉴 색으로 변하는 큰 주황색-빨간색 모자가 있지만 빠르게 검게 변합니다. 안전하게 먹을 수 있으려면 잘 익혀야하며 익히면 매우 어두워집니다.
빨간 크리머 감자는 약 2 인치까지 자랍니다.모호하게 직사각형 모양입니다. 그들은 부드러운 붉은 피부와 섬세한 크림색 살을 가지고 있습니다. 그들은 단단하고 약간 밀랍 같은 질감을 가져야합니다. 요리 할 때 매우 크림 같고 약간 흙 같은 맛으로 유명합니다.
붉은 건포도는 자라는 유럽이 원산지입니다.야생이며 인기가 높은 베리로 재배됩니다. 그들은 친척 인 검은 건포도보다 더 풍미가있는 신랄한 베리입니다. 그것은 종종 잼이나 디저트 충전물로 만들어 지지만 음료의 향료를 위해 시럽으로 만들 수도 있습니다.
붉은 사슴은 유라시아의 대부분이 원산지이지만그들은 호주와 뉴질랜드뿐만 아니라 북미와 남미에도 소개되었습니다. 많은 지역에서 인구가 감소하고 있으므로 거주 지역에 따라 사냥하는 것이 합법적이지 않을 수 있습니다. 사냥 용 고기로서, 그들은 다른 종류의 사슴 고기와 유사한 사냥감, 살코기 고기를 가진 가장 큰 사슴 종 중 하나입니다.
홍어는 2 개 미만의 작게 잡힐 때 가장 좋습니다.발 길이. 특히 인기있는 케이준 스타일로 준비된 미국 남동부 주에서 인기가 있습니다. 그들은 풍미와 질감 모두에서 온화한 생선으로 다소 벗겨 지지만 지나치게 그렇게하지는 않습니다. 큰 물고기는 더 강한 "비린내"풍미와 더 질긴 살을 가지고 있습니다.
Red Haven 복숭아는 크고 거의 보풀이 없습니다.많은 사람들에게 소중합니다. 그들은 나무에서 신선하게 먹어도 맛있고 통조림과 냉동에도 잘 견디는 단단한 노란색 과육을 가지고 있습니다. 자라기 쉽고자가 수분을하는 늦게 자란 품종입니다.
Red Kitten 시금치는 다양한 잎이 많은 녹색입니다진한 붉은 색 또는 적갈색 정맥과 줄기가있는 중간 크기의 잎이 있습니다. 작거나 큰 잎 품종도 찾을 수 있습니다. Red Kitten 시금치는 기존의 시금치보다 더 풍성하고 쫄깃하며 흙 맛이납니다.
붉은 구리 스쿼시는 호박 속의 겨울 스쿼시입니다.가족. 깊고 진한 주황색 피부를 가진 사탕무와 같은 모양입니다. 밝은 노란색 과육은 익었을 때 부드럽고 달콤하며 밤과 비슷하며 파이, 수프, 으깬 반찬으로 잘 어울립니다.
붉은 양파는 그들의단맛. 그들은 또한 대부분의 다른 유형의 양파보다 강한 날카로운 맛과 눈을 뗄 수없는 향기를 가지고 있습니다. 일반적으로 햄버거와 샐러드에 날 것으로 먹지만 큰 덩어리 나 4 등분으로 절이거나 굽는데도 적합합니다.
원래 아프리카 출신 인 Red Palms는 이제대부분의 열대 국가. 열매는 각 나무에서 수백 개씩 자라는 작은 직사각형 오렌지색에서 붉은 색 열매입니다. 그들은 주요 상업적 목적인 기름이 풍부합니다. 오일은 붉은 색이며 독특한 스모키, 플로랄 향 및 향이 있습니다.
피망은 두 고추와 관련이 있습니다.그리고 토마토. 빨간 피망은 큰 고추처럼 보이지만 뜨겁지 않고 달콤합니다. 그들은 바삭하고 육즙이 많은 질감을 가지고 있으며 매우 다재다능하며 요리 할 때 맛있는 날 것입니다.
붉은 파인애플은 몬순 조건에서 번성합니다.열대 우림에 서식하므로 모국 인 브라질 밖에서 자라는 것이 거의 불가능합니다. 상업용 노란색 파인애플과 비슷하지만 상당히 작고 육즙이 적고 피부가 밝은 붉은 색입니다. 그들의 살은 흰색에서 옅은 분홍색입니다.
붉은 송이 버섯은 큰이름에서 알 수 있듯이 소나무 바닥에서 자라는 우유 모자 버섯 가족. 그들은 꽃병 모양의 거꾸로 자라는 커다란 주황색 모자를 가지고 있습니다. 축축하면 끈적 거리고 짙은 녹색을 멍이 든다. 보통 튀기거나 구워 요.
Shallots는 양파와 밀접한 관련이 있습니다.더 부드러운 맛의 작은 양파라고 생각하십시오. 붉은 샬롯은 적 양파와 매우 유사하지만 맛이 미묘하고 일반 적 양파보다 훨씬 작습니다.
순록은 많은 수렵 고기로 사냥하는 것은 불법입니다크리스마스 인기와 인구 감소로 인해 많은 북유럽 국가에서 진미입니다. 매우 살 코고 비타민과 건강한 지방이 풍부하며 영양 학적 이점 때문에 생선과 비교되는 경우가 많습니다.
언뜻보기에 Reisetomate는 클러스터처럼 보입니다.함께 성장하는 체리 토마토의 그러나 각각의 덩어리는 토마토 전체의 한 부분입니다. 그들은 각각 자신의 시드 포켓을 포함하고 있으며 코어에서 떼어 낼 수 있지만 하나의 단위로 성장합니다. 상당히 산성이고 육즙이 많고 달콤한 토마토 맛이납니다.
영지 버섯은 덥고 습한 곳에서 자랍니다아시아 전역. 버섯은 약용 성분으로 칭찬을 받았으며 종종 건조하고 가루로 만들어서 신선하게 먹을 수도 있지만 보충제로 사용됩니다. 면역 체계 기능을 강화하고 우울증과 싸우며 잠재적으로 암을 치료하거나 예방하는 것으로 알려져 있습니다.
대황은 잎이 많은 녹색 채소처럼 보이지만일반적으로 디저트로 준비되며 녹색 잎은 독성이 있습니다. 붉은 줄기는 쓴맛이 나고 신맛이 나지만 설탕과 딸기가 듬뿍 들어있어서 딸기 대황 파이가이 이상한 식물을 특징으로하는 가장 일반적인 요리법입니다.
쌀은 거의 모든 문화의 주식입니다다양한 종류가 있지만 전 세계적으로 일반적으로 저렴한 전분 탄수화물의 영양가있는 공급원으로 간주됩니다. 현미 또는 통 곡물 쌀은 곡물을 감싸고있는 밀기울과 배아 층을 가지고 있으며, 둘 다 흰 쌀 품종에서 벗겨냅니다.
Ring-necked 꿩은북미에서는 꿩이지만 목에 흰색 고리가있는 특정 유형을 나타낼 수도 있습니다. 그들은 매우 날렵하지만 일반적인 사냥감 새이며 국내에서 사육 할 수도 있습니다. 고기는 살 코고 흰색이며 닭고기보다 약간 가볍습니다.
Rock cod라고도 알려진 Rockfish는캐나다 태평양 북서부와 미국의 일반적인 해안 물고기. 다양한 종류가 있지만 모두 단단하고 살 코며 부드러운 맛의 살코기입니다. 그들은 당신이 당신의 물고기를 즐기는 어떤 방법 으로든 준비 할 수 있습니다.
Rock ptarmigan 또는 간단히 ptarmigan을 찾을 수 있습니다.전 세계의 많은 추운 북부 지역에서하지만 사냥 새로서 특히 북유럽 국가에서 인기가 있습니다. 뇌조과의 중간 크기의 새이며 개체수가 감소하여 특정 날짜에만 사냥 할 수 있습니다. 아이슬란드의 전통적인 크리스마스 간식입니다.
바위 새우는 심해 대서양의 일종입니다바위 단단한 조개와 새우. 요리하기 전에 껍질을 벗기고 껍질을 벗겨야하며, 삶거나, 굽거나, 튀기거나, 쪄 수 있습니다. 그들은 기존의 새우보다 더 빨리 요리하고 랍스터와 비슷한 질감을 가지고 있습니다. 맛은 게와 비슷합니다.
산이라고도 불리는 바위 산 굴굴, 프레리 굴 또는 미트볼은 튀긴 황소 고환입니다. 원래 레시피는 소고기의 일부를 낭비하고 싶지 않은 록키 산맥의 가축 목장주가 만들었 기 때문에 이름이 붙여졌습니다.
어란은 날로 또는요리. 철갑 상어 행은 캐비어에 가장 일반적으로 사용되는베이스입니다. 전 세계 거의 모든 국가에서 샌드위치 조미료로 사용하는 것부터 노루 국수, 물론 스시 토핑에 이르기까지 생선 알과 관련된 다른 전문성을 가지고 있습니다.
노루는 작은 적갈색 사슴 원산지입니다.무스와 순록과 밀접한 관련이있는 북부 유라시아 전역에 걸쳐 있습니다. 유럽에서 귀중한 사냥감 동물로 특히 인기가 있습니다. 종은 감소하는 것이 아니라 계속해서 증가하기 때문입니다. 다른 대부분의 사슴 고기와 비슷하며, 전통적으로 재배 된 붉은 고기보다 더 어둡고 더 가미합니다.
Rollinia는 노란색을 가진 남미 과일입니다원추형 스파이크로 덮인 피부. 성숙함에 따라 색은 갈색으로 깊어지며 스파이크는 거의 검은 색으로 변하고 노란색은 각 다이아몬드 모양 세그먼트 주변의 테두리로만 변합니다. 살은 거의 반투명 한 흰색이며 검은 색의 먹을 수없는 씨앗이 있습니다. 과일은 시큼하고 달콤한 열대 풍미가 있습니다.
로메인 상추는 풍성하고 다재다능한 잎이 많은초록. 약간 쓴 맛과 바삭 바삭한 잎이있어 다른 상추만큼 빨리 시들지 않습니다. 또한 열을 잘 처리 할 수 있으며 종종 구워 지거나 볶거나 샐러드 나 샌드위치에 날 것으로 먹습니다.
Romanesco는 독특한 이탈리아 브로콜리입니다.종종 브로콜리와 콜리 플라워의 교차로 간주됩니다. 각 밝은 네온 녹색 작은 꽃은 뾰족한 나선형 모양을 가지고 있습니다. 살이 하얗게 변합니다. 약간 고소한 풍미가 있지만 Romanesco는 브로콜리 또는 콜리 플라워처럼 준비 할 수 있습니다.
로마 토마토는 작은 매실 토마토의 일종입니다.대략 달걀 모양입니다. 그들은 단단하고 풍부하고 달콤한 맛과 최소한의 씨앗 수 때문에 요리와 통조림에서 특히 인기가 있습니다. 그들은 종종 토마토 페이스트에 사용되는 토마토의 유형입니다.
장미는 아름다움으로 가장 널리 알려져 있습니다.향기도 있지만 식용도 해요 그러나 꽃이 심하게 뿌려지는 꽃이므로 꽃잎을 맛보고 싶다면 식용 등급을 찾거나 집에서 재배 한 무농약 식물을 선택하십시오. 향기는 맛과 밀접한 관련이 있기 때문에 장미는 냄새 그대로의 맛을냅니다.
로즈 사과는 사실 사과가 아니라옅은 노란색, 흰색 또는 분홍색의 배 모양의 과일로 동남아시아의 작은 상록수와 이들이 도입 된 다른 열대 국가에서 자랍니다. 과일에는 달콤하고 장미 맛이 나는 바삭하고 육즙이 많으며 밀착 한 노란색 과육이 있습니다.
로즈힙은 둥글고 씨앗이 가득한 열매입니다.장미 꽃잎 아래에 형성됩니다. 색상은 밝은 빨간색에서 노란색 또는 검은 색까지 다양합니다. 계절의 첫 서리가 지난 후에 따면 과일이 가장 달콤합니다. 로즈힙은 가장 일반적으로 차로 만들거나 디저트 맛을내는 데 사용됩니다.
로즈마리는 민트와 관련된 향기로운 허브입니다.지중해가 원산지이며 지중해 요리에 가장 일반적으로 사용되지만 전 세계에서 재배되고 다양한 요리에 사용될 수 있습니다. 시트러스, 세이지, 민트, 소나무 향이 겹겹이 쌓인 맛이 있습니다.
Rue는 약용으로 사용되는 잎이 많은 허브입니다.뿐만 아니라 요리 향료. 매우 쓴맛이 나고 조심스럽게 사용해야하며 에티오피아 요리에서 가장 일반적으로 사용됩니다. 고농도에서는 독성이있을 수 있으며, 국소 적으로 너무 자주 노출되면 일부 사람들에게 화상과 물집이 생길 수 있습니다.
주자 콩은 식용이지만 장식용으로 만 재배되는 경우가 많습니다. 요리 할 때. 어린 주자 콩은 일반 녹색 콩처럼 꼬투리와 함께 먹을 수 있습니다. 숙성하면 리마 콩 모양의 씨앗은 검은 색이고 붉은 색이나 보라색으로 얼룩덜룩합니다.
황갈색 감자는 가장 전통적으로 재배됩니다껍질은 갈색이고 살은 하얗고 바삭 바삭한 감자. 일반적으로 직사각형 모양이 상당히 균일하고 피부가 두껍고 살이 건조하기 때문에 베이킹에 이상적입니다. 이것은 푹신하고 부드러운 감자 내부를 지원하면서 모양을 유지하는 바삭한 피부를 설명합니다.
Russula는 일반적인 버섯으로 쉽게 알아볼 수 있습니다.그들의 큰 크기와 밝은 색의 모자. 여러 종류가 있으며 그중 일부는 안전하고 먹을 수 있고 다른 일부는 독성이 있습니다. 북미에서는 대부분의 품종을 피해야하는 반면 유럽 russula는 주로 식용이 가능합니다.
Rutabaga는 뿌리 채소입니다.순무와 혼동됩니다. 머리 크기만큼 커질 수 있지만 더 작을수록 더 맛있습니다. 그들은 보라색 어깨가 노랗게 변색되고 키가 큰 녹색 상판이 자랍니다. 살은 빽빽하고 달콤하며 흙이 많습니다.
호밀은 특별히 사용하기 위해 재배 된 풀의 일종입니다.곡물로. 밀과 관련이 있기 때문에 글루텐이 들어 있습니다. 밀 베리 나 귀리와 비슷하게 먹거나 동물 작물의 사료로 사용하거나 밀가루로 바꿔 다양한 베이킹 레시피에 사용할 수 있습니다.
다음 단계 : 호밀 열매 대 밀 열매 – 차이점은 무엇입니까?
