치즈와 파니는 모두 일반적으로전 세계에서 요리를하는데 처음에는 두 가지가 매우 비슷해 보일 수 있습니다. 그러나 맛, 질감 및 요리 용도에있어서 큰 차이를 만드는 두 가지 사이에는 약간의 차이가 있습니다.
치즈와 파니의 차이점은 무엇입니까? 두 제품의 차이점은 만드는 방법과 맛과 질감을 위해 치즈 또는 파니에 첨가되는 재료입니다.
치즈와 파니의 차이점, 영양상의 이점, 요리 권장 사항 및 관련 질문에 대해 알아 보려면 계속 읽으십시오.
차이점을 더 잘 이해하기 위해 다음은 각각에 대한 분석입니다.
치즈는 항상 소, 버팔로, 염소 등과 같은 동물의 우유로 만들어집니다. 이것은 산성화 과정에 의해 수행됩니다. 우유 속의 박테리아는이 산성화를 일으켜 치즈에 독특한 맛과 질감을줍니다.
치즈는 다양한 맛과 질감으로 다양한 모양으로 만들 수 있습니다. 전 세계적으로 300 가지가 넘는 다양한 종류의 치즈가 있습니다.
치즈는 칼로리와 지방의 농도가 상당히 높기 때문에 심장 질환으로 고통받는 사람들에게는 이상적이지 않습니다.
치즈는 또한 파니에보다 단백질 함량이 높기 때문에 근육과 지방을 얻고 자하는 사람들에게 적합합니다. 파니에보다 칼슘이 많기 때문에 치즈는 뼈에도 좋습니다.
치즈가 만들어지면 유화 과정을 거쳐 더 오랫동안 신선하게 유지됩니다. 치즈는 냉동실에서 최대 6 개월까지 보관할 수 있으며 파니 어보다 수명이 더 깁니다.
자신의 치즈를 만드는 방법을 배우고 싶다면 치즈 대 버터에 대해 작성한이 기사를 확인하십시오. 집에서 치즈를 만드는 방법에 대한 비디오를 포함했습니다.
Paneer는 치즈처럼 우유로 만들어졌지만 우유를 응고시키기 위해 산에 첨가하면 화씨 200도 이상으로 가열됩니다. 사용되는 가장 일반적인 산 유형은 레몬 주스와 식초입니다.
Paneer는 지방과 칼로리의 농도가 상당히 낮기 때문에 체중을 확인하고 싶은 사람이나 심장병으로 고통받는 사람에게 좋습니다.
파니를 만들 때 유화가 없습니다, 그래서 그것은 매우 부패하기 쉬운 제품입니다. 오래 보관할 수 없으며 보통 3 일 이내에 섭취해야합니다.
농부 치즈라고도하는 파니는 녹지 않습니다. 가장 인기있는 인도 치즈이며 몇 가지 다른 형태의 파니도 있습니다.
Paneer는 또한 더 많은 서방 국가에서 코티지 치즈로 간주됩니다. 아시아에서는 일반적으로 masala 항목과 함께 제공되며 naan 및 chapatti와 같은 튀긴 음식 항목의 반찬으로 제공됩니다.
파네를 만드는 방법을 배우고 싶다면 Rajshri Food의이 비디오를 시청하세요.
비슷해 보이지만 치즈와 파니에는 상당한 건강상의 차이가 있습니다.
Paneer는 칼로리와 지방 농도가 낮고 이는 칼로리를 더 의식하는 사람들에게 더 건강한 선택이되는 반면 치즈는 지방과 칼로리가 높기 때문에 체중을 관찰하는 사람들에게 항상 적합한 것은 아닙니다.
심장 질환이있는 사람은 치즈 대신 파니를 섭취하도록 권장하고 체내 저지방 함량을 가진 사람은 더 많은 양의 치즈를 섭취하도록 권장합니다.
파니와 치즈는 영양 성분도 매우 다릅니다. 치즈는 단백질 함량이 높고 근육과 체중을 늘리고 싶은 사람들에게 좋은 선택입니다.
치즈의 칼슘은 뼈를 강화하려는 사람들에게도 유익합니다. Paneer는 신체의 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되므로 심장 질환으로 고통받는 사람들에게 좋은 선택입니다.
치즈에는 종류가 너무 많아서 주방에서 사용할 수있는 모든 방법에 주목하기가 어렵습니다.
예를 들면 블루 치즈, 곰팡이 함량이 높아맛이 매우 강하고 크래커를 애피타이저로 사용하여 단독으로 먹거나 파스타 또는 스테이크 용 크림 블루 치즈 소스를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
체다 치즈, 아마도 가장 일반적으로 사용되는 것입니다.가장 인기있는 치즈는 다양한 방법으로도 사용할 수 있습니다. 샌드위치에 올려 놓고 피자 위에 올려서 녹이거나 버거에 지글 지글 지글 지글하거나 치즈 빨대처럼 가공하여 먹을 수 있습니다.
치즈는 매우 다양한 방법으로 사용할 수 있으며 많은 가정에서 아침, 점심, 저녁 식사를 위해 주방에서 매일 사용되는 식료품입니다.
Paneer는 날 것으로 먹을 수 있지만 거의 항상 요리됩니다. 주로 파니는 접시에 포함되어 부드럽고 크리미 한 식감을 주지만, 파니는 녹지 않습니다.
Paneer는 사모 사를 채우거나 잘게 썰어 요리 한 양파와 야채에 첨가 할 수도 있습니다.
그것은 믿을 수 없을 정도로 다재다능한 재료이며, 전통적으로 아시아 요리와 현재 서양 요리에도 그것을 요리에 통합하는 다양한 방법이 있습니다.
대부분의 서방 국가는 파니에 익숙합니다.종종 스프레드 또는 딥으로 사용되는 코티지 치즈 형태이지만, 서쪽에서 인도 요리가 부상하면서 파니로 요리가 인기를 얻고 있습니다.
많은 채식주의 자들에게 채식주의 자 친화적 인 식단에 사용할 재료를 찾는 것은 매우 어려울 수 있습니다.
고맙게도 파니 어는 채식 제품입니다. 우유로 만든 무염 화이트 치즈로 다른 동물 부산물이 없습니다. 많은 사람들, 특히 인도에 거주하는 사람들의 고기없는 식단에 적합합니다.
반면 치즈는 조금 더 복잡합니다. 동물성 성분이 우유뿐이기 때문에 치즈는 완전히 채식주의 자라고 생각할 수 있지만 이것은 진실과는 거리가 멀다.
다양한 종류의 치즈가 존재하기 때문에 많은 사람들이 그렇지 않은 것처럼 실제로 채식주의 자에게 친화적 인 치즈를 선택하도록주의해야합니다.
예를 들어, 파마산 치즈는 채식주의자가 아닙니다.우유는 응고되어 응고와 유청 (고체 및 액체)이 생성되며, 이는 치즈에 레넷을 추가하여 이루어집니다. Rennet은 도살 된 갓 태어난 송아지의 뱃속에서 나옵니다.
식물 기반 레넷 또는 GMO 레넷과 같은 대안이 있지만 찾기가 어려울 수 있습니다. 어린 송아지의 레넷은 사용하기에 가장 좋으며 많은 치즈 제작자는 다른 것을 사용하는 것을 고려하지 않습니다.
따라서 채식주의자인 경우, 채식주의 자 식단에서 허용되는 것으로 확신 할 수 있으므로 파니 어를 고수하는 것이 더 안전 할 것입니다.
채식주의 목적으로 파니를 먹는다면적절한 대체품을 찾기가 어려울 수 있습니다. 한 가지 옵션은 집에서 직접 치즈를 만드는 것인데, 올바른 재료와 기본 도구가 있다면 그리 어렵지 않습니다.
그렇지 않으면, 두부, 리코 타 또는 코티지 치즈를 파니에 대신 사용할 수 있습니다. 리코 타와 코티지 치즈는 채식주의자인 반면 두부는 채식주의 자입니다.
Paneer와 halloumi는그러나 식사에서 서로는 메이크업이 전혀 비슷하지 않습니다. Paneer는 산도가 높은 반면, halloumi는 산이 거의 없습니다. 높은 산도와 낮은 산도 모두 치즈가 녹는 것을 방지합니다.
녹지 않는 치즈는 고기와 다른 채소의 대용으로 요리의 주 재료로 사용하는 것이 인기가 있습니다.
좋은 몇 종류의 치즈가 있습니다.칼슘, 단백질 및 기타 유익한 영양소가 풍부합니다. 이 건강한 치즈에는 모짜렐라, 블루 치즈, 페타, 코티지 치즈, 리코 타, 파마산, 스위스 및 체다 치즈가 포함됩니다.
이것의 장점은 모두 독특한 풍미와 질감을 가지고있어서 매우 다양한 맛과 다양한 방법으로 즐길 수 있다는 것입니다.
많은 사람들이 자신의 파니를 만들기로 선택합니다.아주 간단한 과정입니다. 파니를 만드는 데 사용할 우유를 선택하는 것은 최상의 질감과 맛으로 가능한 한 훌륭한 우유를 만드는 데 정말 중요합니다.
파니를 만드는 데 가장 좋은 우유는 전 지방의 신선한 우유입니다. 이것은 소, 염소 또는 버팔로에서 나올 수 있습니다. 최고의 수제 파니 어 배치는 균질화되지 않은 원유에서 나옵니다.
탈지유를 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다. 얇게 펴고 칙칙한 맛을내는 작은 파니를 만들 수 있기 때문입니다.
치즈와 파니는 각각 매우 비슷해 보일 수 있습니다.다른 것들은 사실 매우 다릅니다. 제조 방식부터 성분, 건강상의 이점 및 영양 성분에 이르기까지 두 제품은 고유 한 범주에 속해야합니다.
Paneer는 조리 된 요리에 가장 잘 사용되며 여분의 칼로리를 피하려는 사람들에게 적합하며 치즈는 날 것 또는 조리 된 식사에 사용되며 칼로리와 지방 함량이 높습니다. Paneer는 유통 기한이 짧기 때문에 치즈가 상당히 오래 지속될 수 있습니다.
치즈와 파니는 둘 다 매우 맛있는 식사를 만드는 데 사용할 수 있는데, 이는 공통점 중 하나입니다.
