Chicken marsala는 닭고기, 와인 및 몇 가지 풍미있는 재료를 결합하여 퇴폐적이고 풍성하면서도 동시에 어머니의 가정 요리처럼 느껴지는 요리입니다.
이와 같은 요리가 향상되는 것을 상상하기는 어렵지만 치킨 마르 살라와 짝을 이루는면이 모든 차이를 만들 수 있습니다.
그렇다면 치킨 마르 살라와 함께 무엇을 제공해야합니까? 치킨 마르 살라의 가장 좋은 조합은 수분 함량이 높은 식품입니다. 여기에는 으깬 감자, 쌀, 파스타, 샐러드 및 찐 야채와 같은 요리가 포함됩니다.
이 모든 옵션은 마르 살라 와인의 약간 달콤한 맛과 잘 어울리는 재료로 쉽게 양념 할 수 있습니다. 하지만 반찬이 메인 요리를 압도해서는 안됩니다.
오늘의 기사에서는 치킨 마르 살라가 무엇인지, 더 독특하게 만드는 방법과 최상의면을 선택하는 방법을 살펴 보겠습니다.
측면으로 깊이 들어가서 이것을 어떻게 페어링하기 전에 먼저 치킨 마르 살라가 정확히 무엇인지 살펴 보겠습니다. 가장 기본적인 설명에서 치킨 마르 살라는 치킨 에스 컬 로프와 마르 살라 와인 소스.
마르 살라 와인은 강화 된 이탈리아 와인입니다.마르 살라, 시칠리아. 와인 메이커의 방법에 따라 건조하거나 달콤하거나 둘 다의 균형을 이룰 수 있습니다. 이것은 당신이 사용하고있는 마르 살라 와인의 종류가 소스로 직접 번역된다는 것을 의미합니다.
이 요리를 만드는 다양한 방법을 살펴 보겠습니다.
먼저, escalope는 망치, 롤링 핀 또는 다양한 다른 방법을 사용하여 단단한 섬유를 분해하는 뼈가없는 고기 조각입니다.
고기가 훨씬 더 얇기 때문에 너무 빨리 익히고 건조 해지다. 반찬을 선택할 때 고려하는 것이 매우 중요합니다.
고기가 가공 된 후 코팅이됩니다요리했습니다. 코팅 방법과 조리 방법은 만드는 레시피에 따라 다릅니다. 대부분의 경우 닭고기는 밀가루로 코팅되고 버터로 볶습니다.
닭고기가 익 으면 팬에 남은 버터가 소스의 일부를 형성합니다. 또는 새 깨끗한 팬을 사용할 수 있습니다.
어느 쪽이든, 마르 살라 와인을 팬에 넣고 거의 시럽과 같은 농도가 될 때까지 약한 불로 끓입니다.
닭고기는 나중에 버터와 와인으로 요리 할 수도 있습니다. 어떤 방법을 선택하든 모두 똑같이 맛있을 것입니다.
작업 할 캔버스가 거의 비어 있으므로 음식을 치킨 마르 살라와 짝을 이루는 것은 매우 쉽습니다. 그러나 더 간단한 페어링으로 더 복잡한 요리를 원한다면 몇 가지 아이디어가 있습니다.
방금 언급했듯이 치킨 마르 살라는 측면을 선택할 때 매우 기본적이고 다양한 레시피입니다.
종종 마늘은 치킨 마살라의 맛을내는 핵심 성분이지만 로즈마리, 세이지 또는 타임? 허브는 닭고기에 미묘한 변화를 주어 최종 결과에 큰 차이를 만들 수 있습니다.
추가로 추가해 볼 수도 있습니다. 견과류와 말린 과일. 이것은 결코 전통적인 것은 아니지만 규칙을 어기려는 것이 아닙니까? 우리의 개인적 즐겨 찾기는 토스트됩니다 아몬드 플레이크와 말린 술 타나 (황금 건포도).
이들은 모두 질감과 풍미, 특히 sultanas를 추가하는 매우 기본적인 추가입니다.
마르 살라 와인을 구할 수 없다면 다른 강화 와인을 맛볼 수 있습니다. 포트 또는 셰리 – 둘 다 잘 작동합니다. 와인의 풍미가 치킨 마르 살라와 짝을 이룰 수있는 풍미에 직접적인 영향을 미친다는 것을 명심하십시오.
이 기사에서는 맛 조합에 전통적인 치킨 마르 살라 레시피를 사용합니다.
여기에 재미있는 부분이 있습니다. 치킨 마살라에 시간을 보냈으니 이제 반찬을 선택할 차례입니다. 치킨은 항상 다른 맛과 짝을 이룰 수있는 아주 쉬운 재료였습니다.
일반적으로 더 어렵게 만드는 것은 재료와 향신료의 추가입니다. 그러나 가장 큰 고려 사항은 텍스처에 있습니다.
닭고기는 매우 쉽게 마르기 때문에 촉촉하거나 육즙이 많은면을 선택해야합니다. 그 의미는 빵 없음 그리고 확실히 건조 볶은 야채 없음.
풍부한 마르 살라 풍미를 압도하지 않기를 바라기 때문에 측면에서 선택한 양념 재료에 유의하십시오.
반찬을위한 최고의 선택은 파스타입니다. 이탈리아 요리 그 자체이기 때문에 우리가이 두 가지를 짝을 지을 것입니다.
파스타는 전혀 건조해서는 안되며, 그대로 (파마산을 뿌려서) 또는 완전히 맛을 낸 요리로 쉽게 제공 할 수 있습니다.
구체적으로 치킨 마르 살라를 사용하면 다음 선택 중 하나:
이것들은 우리가 개인적으로 좋아하는 것 중 일부에 불과합니다.하지만 원하는대로 믹스 앤 매치 할 수 있습니다. 맛을 염두에 두십시오. 메인 요리를 능가하는 지나치게 복잡한면이나 치킨 마르 살라와 잘 섞이지 않는면을 원하지 않습니다.
우리 의견으로는 이것은 매우 영리하고 독특한 반주입니다. 국수는 점점 인기있는 반찬이되고 있습니다. 치킨 마르 살라와 함께 평범하고 버터 같은라면을 제공 할 수 있습니다.
계란 국수, 당면 또는 실제로 찾을 수있는 모든 종류를 사용할 수도 있습니다. 이 국수는 서빙 용기로 사용되며 요리에 흥미와 수분을 더합니다.
글루텐을 피하거나 칼로리를 줄이려는 경우 스파게티 스쿼시 또는 주키니 국수를 대신 사용할 수도 있습니다.
쌀은 매우 잊을 수있는 것처럼 보일지 모르지만 치킨 마르 살라와 완벽하게 어울린다고 말할 때 우리를 신뢰하십시오. 쌀이 항상 평범 할 필요는 없습니다.
노련한 것을 선택하지 않는 이유 심황과 커민 라이스? 이 두 향신료는 대부분의 재료와 쉽게 짝을 이루며 쌀을 훨씬 더 맛있게 만듭니다.
우리 가정에서 또 다른 좋아하는 것은 리조토. 이제 거절하기 전에 우리의 말을 들어보세요. 리조또는 메인 요리보다 요리하는 데 시간이 더 오래 걸릴 수 있지만 기다릴만한 가치가 있습니다.
예를 들어, 버섯 리조또를 만들기로 결정했다면, 식감이 부드러 우면서도 크리미 할 것입니다. 치킨 마르 살라 반찬이되어야하는 두 가지 주요 요소입니다.
물론 다양한 리조또 맛을 선택할 수 있으며 거의 모두 효과가있을 것입니다. 치즈를 잊지 마세요!
감자가 없으면 식사가 완성되지 않을 것이며 더 나은 점은 다양성입니다.
감자는 모든 요리에 맞게 조정할 수 있습니다. 가끔 닭고기처럼 아주 건조한 것이 있다면 부드럽고 치즈 으깬 감자.
건조하거나 부드러운 음식이있는 경우 항상 시도 할 수있는 가장 좋은 방법입니다. 으깬 감자에 향신료, 허브 및 기타 재료를 여러 가지 방법으로 맛볼 수 있습니다.
시도 할 수있는 또 다른 형태의 감자는 두번 구운. 이것은 기본적으로 감자가 먼저 물에 삶은 다음 튀김을 의미합니다. 이 방법은 내부가 매우 부드럽고 푹신한 반면 외부 레이어는 좋고 바삭합니다.
감자 튀김부터 웨지, 4 등분에 이르기까지 어떤 형태로든 감자를자를 수 있습니다. 식사와 상황에 가장 적합한 것이 무엇이든 상관 없습니다.
감자를 가장 좋아하지 않는다면 고구마 대신. 감자와 거의 같은 방식으로 사용할 수 있지만 더 달콤하고 덜 녹말 맛이납니다.
야채는 엄청나게 다양한 재료입니다. 각 유형은 매우 독특한 풍미를 가지고 있으며 대부분의 야채를 쉽게 혼합하고 맞출 수 있습니다.
야채는 또한 메인 요리에 맞게 다양한 방식으로 맛을 내기 쉽습니다. 치킨 마르 살라의 경우 허브와 함께 야채 맛을내는 것이 좋습니다. 매운 맛이없는 향신료.
칠리, 카레 가루, 정향 및 기타 향이 강렬한 향신료는 사용 방법을 잘 모르면 멀리하십시오.
하루의 마지막에 당신의 목표는 균형 잡힌 식사를하는 것입니다. 야채 반찬이 닭고기를 압도하는 것을 원하지 않습니다.
우리는 방금 구운 야채를 사용하지 않는다고 말한 것을 알고 있지만,이 규칙은 닭고기와 함께 어떤 형태의 액체가 있으면 닭고기로 깨질 수 있습니다.
당신은 할 수 있습니다 로스팅하기 전에 채소를 담그십시오 좋은 육즙 소스를 만들거나 가벼운 드레싱을 만들 수 있습니다. 수분을 어떻게 사용하든간에 채소가 건조하지 않은지 확인하세요.
우리는 찐 야채가 아름다운 색과 영양을 유지하고 순수하고 신선한 맛을 내기 때문에 좋아합니다.
이것은 당신의 취향에 약간 지루할 수 있으므로 비슷한 것을 시도해 보지 않으시겠습니까? 야채를 쪄서“유두에.”
야채와 기타 향료를마늘, 허브, 향신료를 양피지에 넣고 봉인하고 굽습니다. 내부에서 증기가 형성되어 채소가 조리됩니다. 이런 식으로 그들은 기본적으로 일반 야채가 아닌 주입되고 찐 야채입니다.
구운 야채 캐서롤도 좋습니다. 파스타, 소스, 야채를 섞고 위에 치즈를 올려 굽습니다. 간단하고 간단하며 매우 다양합니다.
원하는대로 믹스 앤 매치 할 수 있으며 주방에서 이미 사용할 수있는 것을 사용할 수도 있습니다.
샐러드는 진정으로 모든 것에 어울립니다. 그들은 다양한 종류의 음식과 특히 반찬이 되었기 때문에 그리스인이되어야하는 시대는 지났습니다.
멋지고 상쾌한 가든 샐러드는 나쁜 생각이 아닙니다치킨 마르 살라. 하지만 할 수있는 일이 훨씬 더 많습니다. 신선한 재료를 고집하여 더 재미있는 샐러드를 만들기 위해 섞어 보지 않겠습니까?
예를 들어, 아루 굴라, 적 양파, 모짜렐라, 네 가지 씨앗 믹스, 아기 지중해 토마토, 절인 당근을 섞습니다.
우리가 가장 좋아하는 것 중 하나는 구운 복숭아, 보석 상추, 할루 미 치즈, 해바라기 씨를 곁들인 복숭아 샐러드.
더 겨울철 샐러드를 원한다면 버터 넛, 당근, 주키니, 쿠스쿠스, 페타가 들어간 구운 야채 샐러드를 시도해 볼 수 있습니다.
무한한 가능성이 있습니다. 샐러드를 훌륭하게 만드는 것은 다양성입니다.. 만들려는 분위기에 정확히 맞도록 사용자 지정할 수 있습니다.
샐러드 드레싱을 추가하여 풍미를 높일 수도 있지만, 이미 달콤한 마르 살라 소스와 충돌해서는 안됩니다.
더 집착 식초 기반 샐러드 드레싱 단맛을 없애기 위해 전체 식사에 추가하지 마십시오.
치킨 Marsala를 단독으로 제공하고 요리와 함께 제공하는 것이 유일한 방법은 아닙니다. 오늘날 퓨전 요리는 세계를 강타하고 있습니다.
이탈리안 요리이지만 좀 더 창의적으로 시도해보세요. 멕시코 영향.
예를 들어 부리 토, 타코,퀘 사디 아는 채우기가 풍미이기 때문에 매우 쉽습니다. 치킨 마살라를 자르고 전분베이스 (타코 내부, 랩 등)에 추가 할 수 있습니다.
이런 종류의 조리법을 사용하려면소스가 훨씬 적습니다. 부리 토의 모든 곳에서 실행되고 너무 많기 때문입니다. 요리하기 전에 닭고기를 담 그거나 매우 두껍게 줄여서 이슬비를 뿌릴 수 있습니다.
이것은 맛있고 퇴폐적 인 것을 좀 더 캐주얼하게 만드는 재미있는 방법입니다.
이미 언급했듯이 군침 도는 과거치킨 마르 살라와 함께. 과정은 타코와 동일합니다.
아름다운 마르 살라 소스는 일반 파스타 소스를 대체하며 풍미 펀치와 추가 수분을 추가하는 역할을합니다.
치킨 마르 살라를 다른 식사로 만드는 마지막 아이디어는 미식가 샌드위치. 사워 도우 또는 치 아바타 조각을 토스트하고 아루 갈라와 페타를 추가하기 만하면됩니다.
잘게 썬 치킨 마르 살라를 채우고 구운 치즈 샌드위치를 만들 수도 있습니다. 이 식사는 아침, 점심 또는 저녁 식사로 제공 될 수 있으며 완벽한 피크닉 간식이기도합니다.
다음 : 치킨을 얼마나 오래 재울 수 있습니까?
