세비체를 먹어 본 적이 있다면 그것이 진정한 맛 펀치라는 것을 알고 있습니다. Ceviche는 해산물을 준비하고 제공하는 가장 다양한 방법 중 하나입니다.
물론,있는 그대로 먹으면 시간이 지나면 지루해질 수 있으니 바꾸지 않으시겠습니까? Ceviche는 다양한 해산물로 만들 수 있으며 자연적으로 다양한 잠재적 쌍을 가지고 있습니다.
그렇다면 세비체에 가장 적합한 반주는 무엇입니까? ceviche의 인기있는 장식에는 옥수수 견과류,오이 리본, 완두콩, 바삭 바삭한 감자. 이러한 재료는 타코 또는 열대 샐러드와 같이 우리가 좋아하는 세비체 식사와 사이드에 포함될 수도 있습니다.
이 꽉 찬 기사에서 우리는 세비체의 유형, 다른 풍미와 짝을 이루는 가장 좋은 방법 및 우리가 가장 좋아하는 반주를 살펴볼 것입니다.
세비체에 익숙하지 않은 분들을 위해, 그것을 설명하는 가장 간단한 방법은 맛을 낸 경화 해산물이라는 것입니다.
Ceviche는 거의 모든 종류의 해산물로 만들 수 있으며 가장 인기있는 것은 흰살 생선, 새우, 문어 및 랍스터입니다.
날 해산물 고기는 산성 기반, 일반적으로 레몬 주스 또는 라임 주스에서 경화됩니다. 액체는 거의 항상 고추, 허브 또는 마늘과 같은 다른 향료와 같은 다른 재료로 맛을냅니다.
해산물의 종류는 변하지 만 산도는 균형을 맞추기 위해 필요한 것이기 때문에 ceviche를 다른 재료 및 요리와 함께 사용하는 것은 매우 쉽습니다.
Ceviche는 매우 풍미가 있으며 제공 될 수 있습니다.있는 그대로, 많은 사람들이 그것을 즐기는 것처럼. 그러나 ceviche와 그 간단한 맛 프로필의 가장 큰 장점은 다른 요리에 쉽게 통합 될 수 있다는 것입니다.
당신이 그것으로 무엇을 선택하든, 그것을 다른 플레이버와 페어링하기 전에 그것에 대한 다음 정보를 아는 것이 중요합니다.
세비체의 특징과 내용을 아는 것은 세비체를 제공 할 다른 맛이나 요리를 결정하는 데 도움이 될 것입니다.
이제 우리는 세비체를 다른 요리와 페어링하기위한 몇 가지 지침을 제공 할 수 있지만 궁극적 인 페어링을 배우고 찾는 가장 좋은 방법은 실험하는 것입니다.
Ceviche는 그대로 섭취하거나 다양한 식사에 사용하여 풍미와 질감의 또 다른 차원을 추가 할 수 있습니다.
오늘 우리는 장식, 봉사 할 측면을 볼 것입니다세비체, 그리고 그것을 다른 접시에 넣을 수있는 방법. 맛이 강하기 때문에 다른 재료들 사이에서 쉽게 사라지지 않습니다.
이제 우리가 항상 말했듯이 맛을 페어링하는 방법을 배우는 가장 좋은 방법은 실험하는 것입니다. 이것은 다양한 해산물로 만들 수 있기 때문에 ceviche에서 특히 중요합니다.
옥수수 견과류 (또는 칸 키타)는 페루 현지인들 사이에서 매우 인기있는 장식입니다. 이것은 세비체의 강한 산성 미각을 깨뜨리는 약간의 크런치와 매우 중성적인 맛을 제공합니다.
페루 북부에서 인기있는 대안말린 바나나 칩 (또는 고추)입니다. 크런치를 제공함으로써 옥수수 견과류와 같은 방식으로 기능합니다. 말린 바나나의 단맛도 산미를 차단합니다.
좋은 바삭한 감자를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 전분은 주된 식사에서 벗어나지 않고 접시에 다른 항목을 추가하는 훌륭하고 쉬운 방법입니다.
감자는 특히 매우 중성적인 맛을 가지고 있으며 수천 가지 방법으로 제품을 정확하게 칭찬 할 수 있습니다. 그렇기 때문에 감자를 반찬으로 자주 보는 것입니다.
감자와 생선도 항상 고전적인 조합이었습니다. 따라서 감자 칩에 식초를 첨가하면 이번에는 산도가 생선 자체에 있습니다.
감자 칩이나 바삭한 웨지와 같은 바삭한 감자 옵션을 선택하십시오. 그들은 바삭 바삭하고 짠맛도 생선의 원시 맛을 아름답게 향상시킵니다.
허브 장식과 함께 큰 감자 칩 위에 세비체 조각을 제공하고 흥미로운 스타터를 만들 수도 있습니다.
완두콩은 생선과 짝을 이루는 고전적인 아시아 풍미입니다. 완두콩에 익숙하지 않다면 기본적으로 설탕 스냅 완두콩처럼 보이는 미숙 한 녹색 콩입니다.
그것은 매우 고기 맛이 있으며 찌거나 끓이면 모든 맛이 신 세비체와 잘 어울립니다.
또한 간장 또는 참깨 소스를 약간 던져 전체 요리에 아시아적인 느낌을 조금 더 추가 할 수도 있습니다.
믿거 나 말거나 새우는 세비체의 또 다른 고전적인 반찬입니다. "하지만 그건 너무 많은 물고기입니다!"라고 생각할 수도 있습니다. 글쎄, 지역 주민들은 결코 틀리지 않습니다!
새우 세비체를 만들지 않는 경우, 전통적인 팬 프라이드 버터 갈릭 새우 또는 다양한 다른 가벼운 조미료를 곁들인 새우가 훌륭한 반주를 제공합니다.
새우를 준비하거나 서빙하는 동안 레몬이나 라임 주스를 사용하지 마십시오.
고소한 마늘 버터 향이 나는 새우의 약간 달콤한 고기가 세비체의 짠맛과 균형을 이룹니다.
이것은 세비체를 접시에 넣을 수있는 첫 번째 항목입니다. 열대 샐러드라고하면 달콤한 열대 과일을 사용한다는 의미입니다.
여기에는 망고, 파인애플, 천도 복숭아,그리고 훨씬 더. 이 과일의 단맛은 또한 세비체의 풍미와 균형을 이루고 바삭 바삭한 상추 잎이 필요한 질감을 제공합니다.
다음은 샐러드 아이디어입니다.
샐러드라고하면 오이도 맛있어요ceviche를 사용하여 식사 (예 : 타코)에 통합 할 성분. 당연히 단맛이 가미 된 매우 중성적인 풍미로, 너무 많은 풍미를 추가하지 않고도 크런치를 더할 수 있습니다.
상추 잎은 바삭 바삭한 한 필수품입니다. 그들은 서빙 컵으로 사용할 수 있으며 달콤한 맛과 절실히 필요한 질감을 더할 수 있습니다.
생선 타코는 우리가 가장 좋아하는 저녁 식사 중 하나이며, 우리는 그들을 만드는 가장 좋은 방법이 세비체라고 생각합니다.
기본 세비체 샐러드 레시피를 사용할 수 있습니다 (심지어열대성 것) 타코 껍질 안에 넣으십시오. 껍질 자체는 약간의 짠맛과 크런치를 추가하여 세비체의 산성 및 감귤 향을 칭찬합니다.
세비체 맛을 가장 돋보이게하고 싶다면 타코를 제공하는 가장 좋은 방법은 토마토, 양상추, 오이, 세비체를 사용하는 것입니다. 이렇게하면 압도하거나 산만하게하는 것은 없습니다.
생선을 압도하지 않는 풍미를 더하기 위해 아보카도를 추가 할 수도 있습니다.
멕시코 요리를 고수하면 타코 대신 토르티야 또는 퀘사 디아를 만들 수 있습니다. Ceviche는 매우 쉽고 적응력이 뛰어나 원하는만큼 한계를 뛰어 넘을 수 있습니다.
다시 말하지만, 굴 세비체를 만들지 않는 한 신선한 굴과 함께 제공 할 수 있습니다.
개인적으로 이것은 특히 고급 저녁 식사를 위해 우리가 가장 좋아하는 옵션 중 하나입니다. 회향 잎과 같은 장식물과 타르타르 소스 한 방울과 함께 굴 위에 세비체를 제공 할 수 있습니다.
굴은 매우 독특한 맛이 있으며 팬이라면 다음에 세비체와 함께 시도해보십시오.
오늘의 마지막 짝은 개암 나무속의 신선한 옥수수 또는 느슨하고 살짝 소금에 절인 옥수수 또는 양념 된 옥수수입니다. 옥수수는 세비체만큼 다재다능하며 샐러드와 타코를 포함하여 다양한 방법으로 통합 할 수 있습니다.
그것은 당신이 필요로하는 바삭 바삭한 요소와 또한 산도를 깨는 데 필요한 단맛을 가지고 있습니다.
소금에 절인 버터와 칠리 플레이크를 녹인 옥수수를 제공 할 수도 있습니다. 가능성은 무한하며 전체 맛 프로필을 변경하는 데 도움이됩니다.
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