음식은 그룹이 참여할 수있는 가장 흥미로운 대화 주제 중 하나이므로 음식에 대해 더 많이 알수록 더 많이 기여해야합니다.
이 기사에서는 T로 시작하는 59 가지 음식을 찾아 상주 식품 전문가가되어 요리의 지평을 넓힐 수 있습니다.
타 히니는 깨를 갈아서 만든 페이스트입니다.대부분의 타 히니는 생 참깨를 사용하여 만들어져 크림 같은 질감과 부드럽고 달콤하고 고소한 맛을냅니다. 참깨 페이스트는 매우 비슷하지만 일반적으로 구운 참깨로 만들어져 더 강하고 매운 맛이납니다.
타히티 스쿼시는 버터 넛 스쿼시와 비슷합니다.길고 구부러진 목과 수직 융기가 있습니다. 부드럽고 황갈색의 피부와 크림색의 노란색 살로 최대 30 파운드까지 자랄 수 있습니다. 스쿼시처럼 구근 끝에 씨앗 구멍이 있습니다. 맛은 달콤하고 약간 고소합니다.
페르시아 석회라고도하는 타히티 석회는주요 석회와 레몬의 교차점으로 전 세계에서 가장 상업적으로 재배되고 인기있는 석회입니다. 나무는 가시가 없어서 재배자들에게 인기가 있고 과일의 유통 기한이 길다. 가장 중요한 것은 타히티 석회가 대부분의 다른 석회처럼 쓴맛이나 산성이 아니라는 것입니다.
Tamarillos는 나무 토마토로 크기는포도 토마토와 약간 바닥이 뾰족합니다. 오렌지색 과육과 검은 색 씨앗이있는 빨간색 또는 노란색 일 수 있습니다. 과일의 중심은 토마토에서 기대할 수 있듯이 과육과 수분입니다. 피부는 쓰라 리고 자주 제거됩니다. 과육은 단맛이 약간 강하고 맛이 강합니다.
타마린 드는 콩과 식물의 열대 과일입니다.주로 아프리카와 남아시아에서 자랍니다. 갈색 꼬투리는 식물의 가장 일반적으로 먹는 부분 인 수분이 많은 페이스트 또는 펄프로 둘러싸인 씨앗을 자랍니다. 펄프는 달콤하고 시큼하며 처트니, 매리 네이드 또는 디저트에 자주 사용됩니다.
탐 포이 열매는 단단하고 둥글며 갈색이지만대략 야구 공 크기이지만 양쪽 끝이 평평합니다. 피부 아래에는 망고 스틴과 유사한 반투명 흰색의 분할 된 살을 보호하는 두꺼운 속이 있습니다. 과일은 육즙이 많고 새콤 달콤합니다.
Tangelos는 하이브리드 과일로,포멜로 또는 자몽과 같은 큰 감귤류 과일과 함께 만다린 또는 귤과 같은 감귤류 품종. 그들은 느슨하고 껍질을 벗기기 쉬운 피부와 시큼한 마무리의 육즙이 많고 달콤한 부분을 가지고 있습니다.
귤은 상하가 평평한 작은 감귤류이며 껍질이 벗겨지기 쉬운 느슨한 피부입니다. 감귤류에는 육즙이 많고 놀라 울 정도로 달콤합니다. 산도도 비교적 낮습니다
타피오카는 추출되는 전분의 일종입니다남미 전역의 필수품 인 카사바 뿌리에서. 전분은 옥수수 전분과 유사한 농축 제로 자주 사용됩니다. 인기 디저트 인 타피오카 푸딩의베이스이기도합니다.
Tareh는 페르시아 부추라고도 불리는 허브입니다.넓고 평평한 잎과 매우 유사한 맛 때문입니다. 부추와 마찬가지로 전구가 아닌 잎만 사용합니다. 보통 잘게 썰어 스튜 나 달걀 요리로 조리합니다.
Taranome은 주로 일본에서 재배되며일본 요리에 사용됩니다. 안젤리카 나무의 새싹으로 길이가 약 2-3 인치 일 때 수확됩니다. 일본 문화에서 인기있는 풍미 프로필 인 산성과 쓴맛이 있으며 종종 튀김으로 준비하거나 삶아서 쌀 요리에 추가합니다.
타로 뿌리는 아시아에서 유래했지만 지금은전 세계적으로 상당히 흔하고 많은 국가에서 주식입니다. 껍질이 갈색이고 과육이 흰색으로 줄무늬가 있거나 보라색이 얼룩진 녹말 뿌리 채소입니다. 질감은 감자와 매우 비슷하지만 고구마만큼 달지는 않지만 맛이 더 달콤합니다.
Tarragon은 같은 가족의 향기로운 허브입니다해바라기로. 그것은 매우 미묘한 맛을 가지고있어 계란, 생선 또는 크림 소스와 같은 섬세한 요리의 맛을 내기에 이상적입니다. 키가 큰 줄기에서 얇고 길며 깃털 모양의 녹색 잎이 자랍니다.
Tatsoi 양상추는 종종 숟가락이라고 불립니다.겨자 또는 시금치 겨자. 그들은 밝은 녹색에서 짙은 녹색에 이르는 숟가락 모양의 잎이 달린 짧은 줄기를 가지고 있습니다. 겨자, 브로콜리와 함께 브라 시카 가족의 일원입니다. 기회가 주어지면 브로콜리 라베와 비슷한 작은 꽃이 자랄 것입니다. 잎은 버터 같고 희미하게 달콤합니다.
Tayberries는 블랙 베리와원래 스코틀랜드에서 자란 Tay 강의 이름을 딴 라즈베리. 로건 베리와 유산이 비슷하지만 블랙 베리와 라즈베리의 교차점이기도하지만 tayberries는 더 크고 달콤합니다.
모든 진정한 차는 차나무에서 비롯됩니다. 카멜리아 시넨 시스. 흑차, 녹차, 백차, 홍차는 모두 같은 잎으로 만들어 지지만 산화 과정에 따라 차별화되어 풍미를 극적으로 변화시킵니다.
미국 윈터그린이라고도 불리는 티 베리는저성장 상록 관목에서 북아메리카 전역에서 자랍니다. 작은 열매는 종 모양이며 서리로 덥은 녹색에서 분홍색까지 다양합니다. 상쾌한 윈터그린으로 달콤합니다.
Teasel 조롱박은멜론과는 길이가 약 3 인치, 너비의 절반에 불과하며 대략 아보카도 모양입니다. 그들은 밝은 녹색에서 노란색의 울퉁불퉁 한 피부와 선명하고 물이 많은 흰색 살을 가지고 있습니다. 맛은 쓴 멜론과 비슷하지만 떫은 맛은 아닙니다. 일반적으로 구워 지거나 구워 지거나 튀겨집니다.
Tejocote는 전통적인 멕시코 과일입니다.전국에서 죽은 자들의 날 축하 행사를 제공합니다. 작은 타원형 과일은 노란색에서 장미 빛 피부를 가지고 있으며, 큰 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고있는 부드럽고 칙칙한 노란색 살을 가지고 있습니다. 그들은 열대 과일의 음색이 가미 된 시큼하고 톡 쏘는 맛이 있습니다.
Tendrals는 포인트가되는 타원형 멜론입니다.식물에서 자라는 곳. 딱딱하고 짙은 녹색 피부는 끝에서 끝까지 이어지는 홈으로 덮여 있습니다. 내부의 살은 연한 녹색이며 껍질에 가까워 질수록 약간 어둡고 중앙 종자 구멍 근처에서는 거의 흰색입니다. 그들은 처트니에 딱 맞는 미묘한 단맛이 있습니다.
Terung Asam은 둥글고 신맛이 나는 가지입니다진한 보라색보다는 장방형과 노란색과 녹색보다는 살은 연한 주황색이며 중앙 구멍은 식용 씨앗으로 가득 차 있습니다. 그들은 놀랍게도 토마토와 비슷한 냄새가 나지만 맛은 상당히 신맛과 산성입니다. 카레나 수프와 같은 풍미있는 소스에 가장 일반적으로 사용됩니다.
타이 바질은 달콤한 바질의 일종으로식물의 감초 나 아니스 향을 강조하기 위해 정성스럽게 재배하여 기존 품종보다 더 매운 맛을냅니다. 요리 할 때 맛을 더 잘 유지합니다. 잎이 작고 좁고 줄기가 자주색이어서 식별하기 쉽습니다.
Thelma Sanders 스쿼시는 진한 녹색이 아닌 노란색 주황색 피부를 가지고 있다는 점을 제외하면 긴 도토리 스쿼시와 매우 유사합니다. 스쿼시보다 고구마 맛에 가깝습니다.
Thimbleberries는 대부분의 지역에서만 야생으로 발견됩니다.북아메리카 북부이며 상업적으로 재배되지 않습니다. 열매는 짧고 쪼그리고 앉은 밝은 빨강 나무 딸기와 매우 유사합니다. 과일은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 쉽게 손상되지만 새콤 달콤한 맛으로 채집 할 가치가 있습니다.
백리향은 민트과의 허브이며 가까운오레가노의 친척. 다양한 종류가 있으며 각각 약간 다른 맛이 있습니다. 인기있는 예로는 레몬 타임, 캐러 웨이 타임, 윈터 타임이 있습니다. 많은 종류가 요리 또는 의약 목적으로 사용되며 야생 백리향은 꿀벌에게 중요한 꿀 공급원입니다.
타이거 너트는 실제로 견과류가 아니라 작은 괴경입니다.갈색 가죽이 호랑이 줄무늬로 덮여있는 대리석 크기 정도입니다. 피칸과 교차 한 아몬드와 비슷한 쫄깃한 질감과 맛이 있습니다.
Tilapia는 인기있는 흰 살 생선입니다.너무 비린내가 아닌 부드러운 맛으로 유명합니다. 일반적으로 양식되는 민물 고기로, 야생에서 잡은 많은 종류의 물고기에 비해 쉽게 구할 수 있고 저렴합니다. 불행히도, 농업 관행이 우려되고 있으며 틸라피아는 종종 매우 오염 된 물고기로 간주됩니다.
티잎, 차잎과 혼동하지 말자아스파라거스과의 관목에서 자라는 크고 길며 뾰족한 짙은 녹색 잎입니다. 튼튼하고 광택이 나며 조리 된 다양한 충전재의 포장지로 자주 사용됩니다. 그들은 부드러운 풀 향이 있습니다.
Tilefish는 예쁘고 여러 가지 색의 작은 물고기입니다.대서양 연안에서 멕시코만까지 발견되었습니다. 그들은 튀기기에 딱 맞는 단단하지만 부드럽고 달콤한 과육을 가지고 있습니다. 이 물고기는 바닥 먹이기이기 때문에 수은 수준이 높을 가능성이 높습니다.
Timun Suri는 밝은 노란색 껍질을 가진 크고 타원형의 멜론으로 줄무늬가 있거나 흰색으로 얼룩 져 있습니다. 살은 부드럽고 촘촘하며 육즙이 많고 오이와는 다른 가볍고 단 맛이납니다.
Tindas는 약까지 자라는 작고 둥근 과일입니다.3 인치 주변에 약간 기울어 진 경향이 있습니다. 피부는 노란색, 녹색 또는 갈색 일 수 있으며 성숙함에 따라 극적으로 두꺼워집니다. 내부의 살은 밝은 흰색이며 부드럽고 식용 가능한 씨앗이 있습니다. 오이와 비슷한 맛이납니다.
Tindora 과일은 아프리카와 아시아 전역에서 자랍니다.인간과 동물의 식량 작물 모두에 매우 인기가 있습니다. 그들은 호박과 비슷한 모양의 작고 직사각형 과일입니다. 그들은 부드러운 빛에서 짙은 녹색 피부와 분홍색 또는 빨간색 씨앗으로 가득 찬 반투명 흰색 살을 가지고 있으며, 모두 식용이며 질감 경험을 더합니다. 달콤하고 쓴 맛으로 육즙이 많습니다.
두부는 두유를 굳혀 만든 두유입니다.그 curdle을 단단한 블록으로 누르십시오. 블록은 실크에서 3 ~ 4 단계 사이의 매우 단단한 질감까지 다양한 질감 일 수 있습니다. 두부는 9 가지 필수 아미노산을 모두 포함하고있어 완전하다고 간주되기 때문에 인기있는 식물성 단백질 공급원입니다.
따오기 사과는 일본 원산이며 주로국내에서 판매됩니다. 그들은 달콤하고 장밋빛 홍당무와 함께 매우 창백한 황록색 피부를 가지고 있습니다. 살은 육즙이 많고 바삭하며 향긋합니다. 그들은 부드러운 타르트와 산성 마무리로 매우 달콤한 맛이 있습니다.
Tomatillos 또는 껍질 토마토는 작은 녹색이거나종이 껍질로 보호되는 밤나무과의 보라색 과일. 그들은 날 것으로 먹거나 익혀서 먹으며 익었을 때 일반적인 토마토와 거의 똑같은 맛을냅니다. 녹색이면 시큼하고 살사 베르데의 핵심 재료로 사용됩니다.
토마토는 사실 식용 베리이지만일반적으로 채소처럼 준비해서 먹습니다. 많은 종류가 있으며, 가장 인기있는 것은 과육과 과육이있는 둥글고 붉은 과일과 크고 수성 중앙 종자 구멍입니다. 과일의 모든 부분은 익힌 것처럼 맛있게 먹을 수 있습니다.
Tommy Atkins 망고는단지 그들의 이름. 그들은 익었을 때 부드러운 노란색 피부 위에 밝은 분홍색 홍조로 각각 2 파운드까지 자랄 수있는 큰 과일입니다. 섬유질의 과육은 달콤하지만 다른 품종만큼 강력하지는 않습니다.
통카 콩은 검은 색이고 주름진 콩과 식물입니다.큰 건포도와 비슷합니다. 향이 매우 높고 바닐라, 계피, 체리 향이 한꺼번에 나옵니다. 풍미는 스모키 캐러멜 바닐라와 비슷합니다. 그들은 매우 다량으로 독성이있을 수있는 화합물 때문에 미국에서 불법입니다.
툰 잎은 중국 원산이며 찾을 수 있습니다유라시아 전역의 전문점에서. 잎은 진한 녹색에서 진홍색에 이르는 긴 가지에서 자랍니다. 그들은 요리 할 때 마늘이나 겨자 채소와 같이 날 것이고 더 매운 양파 톤과 함께 파삭 파삭하고 바삭한 특유의 우마미 풍미를 가지고 있습니다.
토파즈 사과는 특히 전체적으로 인기가 있습니다유럽. 그들은 완전히 익었을 때 거의 전체가 붉은 홍조로 덮여있는 노란 피부를 가지고 있습니다. 흰 살은 단단하고 바삭하며 지나치게 수분이 많지 않아 딥과 애피타이저에 유용합니다. 그들은 신랄한 가장자리와 함께 달콤한 맛이 있습니다.
어뢰 양파는 독특한 모양으로 명명되었습니다.각각의 작은 식물에는 빨간색 어뢰 모양의 전구가 있습니다. 전통적인 적 양파와 비슷하게, 어뢰 양파는 달콤하지만 열이 같지 않아 샐러드 나 기타 생고기에 적합합니다.
또띠야는 매우 얇고 원형의 납작한 빵입니다.아주 간단하게 밀가루와 물을 사용합니다. 전통적으로 또띠야는 특별한 종류의 가벼운 옥수수 가루 인 마사 하리 나로 만들어졌습니다. 많은 라틴 아메리카 가정은 여전히 자신의 또띠야를 이런 방식으로 압착합니다. 북미에서는 슈퍼마켓에서 밀가루 토르티야를 구매할 가능성이 더 높습니다.
나무 견과는 자라는 견과의 온 가족입니다나무에. 그들은 전 세계에서 가장 흔한 알레르기 중 하나이지만 모든 "견과류"가 견과류가 아니기 때문에 혼란 스럽습니다. 땅콩과 같은 일부는 콩과 식물이고 코코넛과 같은 다른 일부는 씨앗입니다. 가장 흔한 견과류 중 일부는 아몬드, 캐슈, 피칸 등입니다.
Tremella 버섯은 가장 예쁘다세계의 버섯. 그들은 백설 공주이고 지구에서 자라는 목욕용 수세미처럼 생겼기 때문에 때때로 눈 곰팡이라고 불립니다. 부드럽고 달콤한 맛과 젤라틴 질감이 있습니다.
트레비 소는 부드러운 맛의 치커리입니다.다른 품종만큼 쓰지 않습니다. 잎은 짙은 자주색이며 밝은 흰색 갈비뼈가 있고 단단히 포장되어 있습니다. 익었을 때, 풍미는 버터 같은 질감과 함께 흙이 난다.
Tripe는 반추 동물의 위 안감입니다.소, 양, 염소와 같은 동물. 돼지는 반추 동물이 아니지만 위장도 내장으로 간주됩니다. Tripe는 아주 오랫동안 조리해야하지만 잘 준비하면 부드러운 식감이 생기고 조리 된 맛을 흡수합니다.
열대 살구는 종종 베리라고 불립니다.일반적으로 1 인치 미만인 작은 크기 때문입니다. 그들은 기존 품종과 매우 유사한 얇고 벨벳 같은 복숭아 색 피부와 입안에서 녹는 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 맛은 약간 신맛이 나고 떫은 맛이 나는 살구를 구입합니다.
송어는 매우 건강하고 지속 가능한 것으로 간주됩니다.물고기. 연어 가족의 일원으로 지방산이 풍부하지만 생선 맛이 나거나 수은 함량이 높지는 않습니다. 어떤 사람들은 송어를 생선 닭이라고 부릅니다. 갓 잡은 야생 송어는 양식 생선보다 풍미가 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
트러플은 맛있는 버섯으로고기와 트러플 오일로 전환하는 데 사용됩니다. 흰색, 검은 색, 마늘 등 다양한 종류의 송로 버섯이 있습니다. 그들은 흙의 풍미와 풍부한 향으로 유명합니다.
트럼펫 버섯은 굴 버섯의 일부입니다가족. 키가 크고 두꺼운 버섯으로 부드러운 흰색 줄기와 반짝이는 납작한 밝은 갈색 모자가 있습니다. 그들은 종종 해산물에 비해 육질이 풍부하고 풍성하고 흙 같은 맛이 있습니다. 육류 대체품으로 사용하기에 가장 좋습니다.
쓰가루 사과는 일본 산이지만주로 파머 스 마켓을 통해 미국에서 찾을 수 있습니다. 그들은 빨간 줄무늬와 바삭하고 육즙이 많으며 만족스러운 육체가있는 작은 황록색 사과입니다. 사과는 약간 신맛이 나는 신맛이 나는 마무리로 엄청나게 달콤하며 손으로 먹기에 완벽합니다.
괴경은 자라는 채소의 일종입니다식물의 줄기로 지하. 일반적으로 전분 함량이 높은 채소입니다. 전 세계적으로 가장 일반적으로 소비되는 괴경은 감자이지만 생강, 아티 초크, 히 카마도 괴경입니다. 덩이 줄기가 다른 많은 유형의 뿌리와 구별되는 것은 표면의 "눈"을 통해 새로운 식물을 키울 수있는 능력입니다.
참치는 가장 일반적으로 소비되는 유형 중 하나입니다.전세계 물고기의. 그들은 단백질과 건강한 지방이 많은 매우 큰 물고기입니다. 불행히도, 그들은 먹이 사슬에서 높기 때문에 수은에 의해 매우 오염됩니다. 순하고 부드럽고 다재다능한 물고기입니다.
터번 스쿼시는 독특한 모양으로 이름이 붙여졌습니다.그것은 한쪽에 있고 불규칙한 모양이며 중앙에 캡이 있고 두 가지 또는 삼색 피부입니다. 단단하고 고운 식감과 약간의 단맛이있어 로스팅이나 찜에 적합하지만 모양 때문에 자르기가 어려울 수 있습니다.
Turbot는 밝은 흰색을 가진 가자미의 일종입니다살과 섬세한 맛. 그들은 주로 북대서양의 넓은 유럽 바다에서 발견되며 유럽 전역에서 양식됩니다. 미주 내 메뉴에서는 거의 찾아 볼 수 없습니다.
칠면조는 크고 길들인 가금류입니다.특히 추수 감사절에 인기가 있습니다. 닭고기와 비슷하게 준비되지만 더 풍부하고 진한 맛과 질감을 가진 일부는 돼지 고기에 더 가깝습니다. 제대로 준비되면 감칠맛이 나는 맛이 나는 육즙이 많고 지방이 많습니다.
칠면조 꼬리 버섯이 가장 일반적으로 사용됩니다.다른 식용 버섯처럼 요리하고 먹을 수 있지만 요리 목적과는 달리 의학적으로. 어떤 사람들은 또한 신선하거나 말린 버섯을 뜨거운 차로 만들 것입니다. 열린 칠면조 꼬리의 모양과 색으로 나무에서 자라기 때문에 칠면조 꼬리라고합니다.
강황은 종이처럼 얇고 꼬인 뿌리입니다.갈색 피부와 매우 쉽게 얼룩지는 생생한 노란색-주황색 살. 일반적으로 건조하고 가루로 갈아서 인도 요리에서 가장 일반적으로 사용됩니다. 맛은 따뜻하고 약간 후추 같고 흙 같으며 종종 쓴 맛이납니다.
순무는 뿌리 채소입니다.브라 시카 가족. 아주 크고 조밀 한 무 모양입니다. 뿌리는 흰색이고 어깨는 자주색이며 녹색도 먹을 수 있습니다. 순무는 약간의 후추에 물린 것과 함께 부드럽고 달콤하며 흙 같은 맛이납니다.
다음 : 송어 대 연어 – 차이점은 무엇입니까?
