생강은 오랜 역사를 가지고 있습니다.당신을 괴롭히는 거의 모든 것에 대한 자연 요법. 요리의 솜씨와 영양 학적 이점으로 인해 주방에서 특히 유용합니다. 우리는 신선한 생강이 저렴하고 쉽게 공급되는 식물 뿌리를 좋아합니다.
그렇다면 신선한 생강을 어떻게 사용합니까? 신선한 생강은 갈아서 사용하기가 가장 쉽고슬라이스, 다진 또는 으깬 페이스트. 신선한 생강은 쓴 맛을 줄이고 다른 맛을 부드럽게하거나 강하게 만들고 미각을 정화하는 데 가장 일반적으로 사용됩니다. 물을 끓여서 신선한 생강 조각에 꿀과 함께 부어 신선한 생강차를 만들 수도 있습니다.
이 궁극의 가이드는 훌륭한 맛의 총체적 웰빙을 위해 신선한 생강을 사용하는 여러 가지 방법을 살펴볼 것입니다.
생강은 사랑스러운 작은 꽃 식물입니다.galangal 및 cardamom과 같은 몇 가지 다른 강력한 향신료와 같은 가족에서. 당신이 섭취하는 식물의 일부는 뿌리 또는 뿌리 줄기로, 대부분의 약효 성분이 발견됩니다.
신선한 생강은 꼬인 뿌리처럼 보입니다., 분재의 복잡한 뿌리와 다르지 않습니다.그 중 하나를 본 적이 있다면 식물. 건강하고 신선한 생강은 약간 윤기 있고 밝은 베이지 색이며 얇고 거의 종이 같은 피부를가집니다. 뿌리가 성숙할수록 피부는 더 두껍고 섬유질이 많아집니다.
가장 일반적인 생강의 속살은 밝은 노란색을 띠고 강력하고 밝으며 거의 감귤 향이납니다. 출처에 따라 분홍빛을 띠거나 거의 흰색 인 생강을 사용할 수도 있습니다.
생강을 고를 때 비교적 부드러운 뿌리를 찾으십시오, 오래되고 주름진 것보다는 가벼운 조각보다 무거운 뿌리를 선택하십시오, 이것은 더 높은 영양가의 신호이기 때문입니다.
신선한 생강은 풍성한 맛을냅니다.독특하게 매운 맛. 이 공간을 처음 접하는 경우 익숙해지는 데 시간이 좀 걸릴 수 있지만 계속 읽으면 알 수 있으므로 미각을 조정하는 것이 좋습니다.
신선한 생강은 다양한 용도로 사용할 수 있지만 조리법에 사용하기 위해 간단하고 널리 사용되는 몇 가지 방법이 있습니다.
다음은 신선한 생강을 사용하는 가장 좋은 3 가지 방법입니다.
다음은 바로 사용할 수 있도록 신선한 생강을 껍질을 벗기고 다지기위한 몇 가지 유용한 팁과 기술입니다.
신선한 생강은 특히 어린 뿌리가있는 경우 껍질을 벗기기가 놀랍도록 쉽습니다.
종종 숟가락으로 종이 껍질을 긁어 낼 수 있지만 뿌리가 약간 더 성숙하면 대신 칼을 사용할 수 있습니다.
가능한 한 공기 노출로부터 보호되는 나머지 뿌리를 유지하기 위해 즉시 필요한만큼만 껍질을 벗기십시오.
사용 날카로운 요리사의 칼, 생강을 얇게 썬다.섬유에 수직 인 뿌리 (그레인에 대해), 이렇게하면 레시피에서 슬라이스가 덜 끈적하게 만들 수 있지만 뿌리를 깨끗하게 자르려면 좋은 칼이 필요합니다.
얇게 썬 생강이 생기면 반대 방향으로 다시 썰어 다진 생강이나 다진 생강을 만듭니다.
작업하는 각각의 레시피에 맞게 필요한만큼 작게 계속 자릅니다.
갈고 싶은 생강 뿌리 부분 만 껍질을 벗기고 나머지 껍질은 뿌리에 남겨두고 생강을 갈 때 붙잡아 둡니다.
강판 가장자리가 작을수록 생강을 더 효과적으로 만들 수 있습니다. 감귤류 제 스팅 용으로 설계된 마이크로 플레인 사용 (이것은 우리가 가장 좋아하는 Microplane입니다).
생강은 적은 수의 신선한 재료에 다용도의 풍미를 담아내어 달콤하거나 짭짤한 요리에 생명을 불어 넣을 수 있습니다.
항상 인기있는 진저 브레드 쿠키 나 생강 향신료와 당밀을 곁들인 케이크와 같은 구운 식품에서 생강을 자주 볼 수 있습니다.
생강 치킨이나 생강과 마늘로 볶은 볶음과 같은 짭짤한 요리에서도 맛있습니다. 매운 요리 나 소스의 균형을 맞추고 풍미를 개선하는 데 자주 사용됩니다.
초밥을 먹어 본 적이 있다면 의심 할 여지없이 거의 모든 사시미 또는 스시 롤에 완벽한 가장자리를 추가하는 분홍색 절인 생강 장식을 보셨을 것입니다.
뜨겁거나 차가운 음료에 추가하기 위해 생강을 갈거나 주스를 만드는 것은 일상 생활에 신선한 생강을 추가하는 맛있는 방법입니다.
간단한 차를 끓여서 좋아하는 주스 나 스무디에 추가하거나 저녁 칵테일에 약간의 향신료를 추가하는 것을 고려하십시오.
생강은 그 자체로 마실 수 있으며, 단순히 물을 뿌린 우물, 물 또는 환상적인 맛의 조합과 함께 사용할 수 있습니다.
다음은 신선한 생강과의 최상의 조합입니다.
신선한 생강의 대부분의 이점은 염증을 줄이고 다양한 유용한 항산화 제 (강황 뿌리와 매우 유사)를 제공하는 강력한 능력에서 비롯됩니다.
이러한 이점은 함께 거의 모든 주요 질병의 증상과 중증도를 줄이는 데 도움이 될 수 있으며, 처음부터 건강을 유지하는 데 유용한 예방 조치로서의 역할은 말할 것도 없습니다.
신선한 생강의보다 구체적인 이점에 대해 살펴 보겠습니다.
영양에 대해 생각할 때 비타민은 종종 가장 먼저 떠오르는 것입니다. 생강에는 많은 것들이 있습니다.
생강 사용법에 따라 껍질을 벗기고주로 질감을 위해서입니다. 차에 담그는 등 직접 먹지 않거나 아주 작게 간다면 껍질을 그대로 두어도됩니다. 특히 껍질이 얇은 어린 생강이라면 더욱 그렇습니다.
생강 뿌리가 오래 될수록 피부가 더 단단 해지고 껍질을 벗기고 싶을 가능성이 높아집니다.
신선한 생강 저장은 아주 간단합니다.즉시 사용할 수 있도록 준비하고 접근 할 수 있도록 유지하려면 뿌리를 종이 타월로 싸서 밀봉 된 Ziploc 백이나 밀폐 된 Tupperware 용기에 넣으면됩니다. 냉장고에 3 주에서 한 달 동안 신선하게 보관됩니다.
생강을 얼릴 수 있습니까? 예, 신선한 생강은 얼 수 있습니다.최대 6 개월 동안 신선하게 냉동 상태로 유지되며 매우 빠르고 쉽게 해동되므로 필요할 때 사용하는 것이 상당히 빠르면서도 가능한 한 오랫동안 뿌리를 신선하게 유지할 수있는 좋은 방법입니다.
생강은 매우 상징적 인 맛을 가지고 있으며 실제로 비교할만한 대체물은 없지만 생강 맛이 마음에 들지 않으면 다음 대체물을 시도해 볼 수 있습니다.
절대 참을 수 없다면생강을 하루에 포함 시키면 많은 혜택을 누리고 싶은데, 생강 가루로 가득 찬 삼키기 쉬운 알약을 제공하는 생강 캡슐을 찾을 수 있습니다.
항상 그렇듯이 영양 보충제에 관해서는 가능한 한 유기농을 선택하여 비용을 최대한 건강하게 유지하십시오.
예,하지만 맛은 정확하지 않습니다. 신선한 생강은 더 맵고 짭짤한 요리를 요리하거나 음료를 만드는 데 더 일반적으로 사용됩니다.
갈은 생강은 베이킹에 더 일반적으로 사용되는 부드러운 맛입니다.. 조리법에 신선한 생강이 필요하지만 갈아 진 것이 전부라면, 갓 간 생강 1 테이블 스푼은 생강 가루 1/4 티스푼에 해당하는 공식으로 대체 할 수 있습니다.
필요한 경우 반대 방향으로도 작동하며 레시피에는 생강 가루가 필요하지만 신선한 뿌리 만 있으면됩니다.
